На додаток до свого оздоровчого ефекту, водорості детоксикуються і дедалі більше споживаються реформістами, незважаючи на те, що водорості вважаються найбільшим запасом їжі у світі.

їсти

У районах, де постійно живуть споживачі водоростей, люди мають прекрасне здоров’я та довге життя.

Океан є сховищем життєво важливих мінералів та елементів. У давніх прибережних культурах також часто вживали інші скарби моря, такі як морські водорості, рибу, краби та мідії, такі як синьо-зелені водорості, спіруліна, яка була чудодійною їжею для ацтеків. Американські дослідники пов'язують японські харчові звички, тобто споживання морепродуктів, з тим фактом, що в Японії на 66% менше хворих на рак легенів, ніж в Англії чи США, хоча японський професор підрахував, що японці курять стільки, скільки американці.

Морські водорості знову стали важливою їжею. Завдяки високому вмісту білка це найбагатше джерело білка на Землі вони зберігаються. Вони містять усі амінокислоти та мають різноманітне використання: їх можна додавати в салати, супи, овочеві та фруктові соки. Вони мають високий вміст йоду - йод є компонентом гормону тироксину, який виробляється щитовидною залозою. Цей гормон забезпечує молодий вигляд, регулює обмін речовин.

Водорості мають високий вміст вітамінів A, B, C, D, E і K. Вітамін В12 рідко зустрічається у рослинній їжі, але він також присутній у водоростях. Їх вміст бета-каротину, хлорофілу та селену Завдяки своїй ролі поглиначів вільних радикалів, вони відіграють важливу роль у затримці атеросклерозу, зміцненні стійкості організму та попередженні раку. Вони містять вуглевод, який захищає організм від засвоєння важких металовмісних токсинів - стронцію, кадмію, плутонію, барію. Спіруліна має основну дію, вона також рекомендується при кислотопригнічуючих захворюваннях шлунка, її ефект можна швидко відчути. Це знижує кислотність організму, роблячи його ефективним цілющим агентом при детоксикації. Водорості також мають м’яку сечогінну дію, і завдяки високому вмісту клітковини вони також покращують травлення. Їх вміст мінералів надзвичайний: багато заліза, фосфору, калію, кальцію, магнію, цинку вони мають. Їх вміст бору побічно відіграє роль у регуляції обміну кальцію та магнію. Як поживні речовини водорості можна використовувати як харчову добавку під час дієт, опріснення. Якщо ви їсте водорості за півгодини до їжі, вміст їх білка посилає сигнали до центру голоду мозку, створюючи відчуття ситості.

У наш час зростає наголос на різному використанні водоростей. Деякі типи водоростей мають бактерицидну дію, вони вбивають бактерії, що викликають захворювання людини, наприклад сальмонели, стафілококи.

Салат із свіжих водоростей

Основні інгредієнти: овочі з водоростей, 1 пакетик концентрату чилі в кунжутній олії, 1 пакетик суміші спецій. Салат з морських водоростей можна готувати в супі або навіть сирим, готувати як овочевий салат.

На думку німецьких дослідників, цей морський полівітамін в XXI. Він містить мінерали та вітаміни, необхідні для людей 20 століття. Її регулярне споживання може бути надзвичайно корисним, особливо в країнах, що не мають виходу до моря, таких як Угорщина.

Закуска з рисовою локшиною та водоростями

Інгредієнти: вакаме, рисова локшина, гарбузове насіння, сурумі, цибуля-порей, водорості. Ми замочуємо вакаме, водорості. Ми робимо рисову локшину. Обсмажте насіння гарбуза, обсмажте сурумі з цибулею-пореєм на невеликій кількості олії разом з водоростями.


Суп з водоростей

Інгредієнти: 1 столова ложка (приблизно 0,5 дкг) вакаме, 1 столова ложка місо, 10 дкг тофу, соєвий соус, цибуля (цибуля) або зелена цибуля. Помістіть вакам у 8 дл теплої води. Коли закипить, зніміть з вогню. Водорості витягують із соку, нарізають тонкою локшиною і знову кладуть у сік. Заправити розчиненим у невеликій кількості холодної води (приблизно 1 дл) пюре і додати нарізаний невеликими кубиками тофу. Після соєвого соусу приправте і посипте подрібненим дрібно нарізаним цибуля-лук або зелена цибуля.

Морські водорості з часником

Інгредієнти: морські водорості, огірок, часник, сіль, цукор, на-глутамат (також відомий як китайська сіль), кулінарне масло, рисовий оцет. Водорості виймають з мішка за 4-5 годин до використання, поміщають у теплу воду, а потім нарізають соломкою. Наріжте приблизно 10 дкг огірка тонкою соломкою і додайте до водоростей. Два зубчики часнику подрібнюють, подрібнюють, а потім також додають в салат. Додайте 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку Na-глутамату. Подрібніть часник, а потім додайте до овочів. Додайте кілька крапель рисового оцту (1 ковпачок), олію (1 ковпачок) і все перемішайте руками. Дайте постояти близько 5 хвилин, нехай все спокійно дозріє.

Салат з водоростей Вакаме

Салат з водоростей та огірків з рисовим оцтовим соусом

Інгредієнти: 2,5 дкг сухих змішаних водоростей, 1 огірок, 75 мл смирри, 75 мл рисового оцту, 2 столові ложки золотисто-коричневої цукрової пудри, 2 столові ложки лимонного соку. Водорості замочують протягом 20 хвилин, потім ріжуть разом з огірком і поміщають у миску. Миро, оцет і цукор змішуються, щоб розтопити цукор, потім додається лимонний сік і скропиться на салат.

Китайський салат з водоростей

Інгредієнти: 1 пакет водоростей (водоростей) усіх видів овочів, які ми любимо. Начинка: 1-2 зубчики часнику, вдвічі більше імбиру, ніж часник, 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 чайна ложка кайєнського перцю, 1 чайна ложка китайської суміші п’яти спецій або іншої китайської спеції, але можна залишити без смачної суміші і це зроблено. Добре помийте водорості, овочі подрібніть, соус перемішайте і смачний салат готовий!

Вегетаріанський рибний суп - їжа мангарікуму по-людськи

Інгредієнти: близько 20 грам водоростей, 1 невеликий кабачок - подрібнений. Для основи рибного супу ми використовуємо багато цибулі, а також солодкий червоний перець, гострий зелений перець (гострий), маленькі помідори, зубчик часнику, трохи жиру. Ми також можемо додати локшину з твердої локшини. Готується максимум за 45-60 хвилин з підготовкою та варінням. Водорості попередньо замочують на 20 хвилин. Готуємо рибну супову основу: цибулю та інші інгредієнти основи обсмажуємо на олії; потім додати кабачки та водорості. Доведіть до кипіння, а потім змішайте до густоти крему. Подається з вареною локшиною з твердих сортів у глибокій тарілці, прикрашеною зеленню петрушки.

Овочі водоростей

Інгредієнти: водорості хізікі, коренеплоди, цибуля-порей. Велику щіпку (близько половини жмені) водоростей Хізікі замочують у холодній воді на півгодини. Тим часом ми очищаємо 2-2 шматки коренеплодів (буряк, петрушка) і подрібнюємо у форму сірчаної клітковини. Також додаємо цибулю-порей. Помийте це наступним чином: починаючи з зеленої частини, розріжте навпіл посередині, ми теж трохи переходимо до білої частини. таким чином, пісок можна красиво вимити під водою, що протікає між листям. Порей нарізають кільцями, а потім півмісяцями. Тим часом поставте водорості на плиту і варіть до м’якості - прибл. 20 хвилин - потім налийте воду і подрібніть водорості на невеликі шматочки ножицями. Змащуємо сковороду або вок, на цю кількість вистачає столової ложки олії (наприклад, кунжутного), і ми кладемо овочі разом з водоростями в гарячу олію. Обертати до почервоніння, трохи пом’якшити. Водорості містять мінерали та вітаміни в їх природному вигляді, а чорні водорості добре впливають на органи, що знаходяться в глибині порожнини тіла, наприклад, сприяючи виведенню відходів, що відкладаються в статевих органах.

Тофу з водоростями

Інгредієнти: 40 г хіджікі (сушених водоростей), 200 г моркви, 1 куб твердого тофу, 3 дл води 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки смирри або 2 столові ложки саке + 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки олії. Замочіть у теплій воді на двадцять хвилин. Наріжте буряк тонкими скибочками. На сковороді обсмажте моркву на розігрітій олії, додайте злитий хіджаб, а потім укус кубиків тофу. Залити водою, довести до кипіння, а потім додати інші інгредієнти. Тушкуйте на повільному вогні, поки більша частина соку не закипить. Подавати окремо або з вареним рисом.

Допоміжний словник японських інгредієнтів

Агар-агар: рослинний желатин, отриманий із клітинної стінки водоростей, який використовується для загущення пудингів, желе з фруктів, супів та соусів.

Араме: темно-зелені, злегка солодкі водорості.

Хізікі: сушені чорні водорості з гірким смаком.

Ламінарія: група водоростей.

Коджі: цей вид злакових культур, щеплених бактеріями, використовується для виготовлення ферментованих продуктів.

Комбу: великі морські водорості використовували для ароматизації супів, приготованих з овочами та бобовими

Місо: густий, ферментований крем із сої, коджі та морської солі. Їх можна зробити з рису або ячменю замість сої.

Норі: тонкий висушений лист зелених водоростей. Застосовується для ароматизації їжі, коли вона кришиться.

Кімната: макарони у формі спагетті з темно-коричневого гречаного борошна.

Соджу: легкий соєвий соус із соєвих бобів, смаженої пшениці, морської солі та коджі.

Умебосі: сметана з японських слив. Вакаме: водорості, що використовуються для приправ, загальний акомпанемент супу місо. Васабі: пряний крем з крес-салату.

Гербація, журнал рецептів народної медицини
Гербація - журнал рецептів народної медицини. Зв’яжіться з новинами!