Кожне домогосподарство в передріздвяний період пахне всіма смаколиками, які прикрасять святковий стіл. Найчастіше Різдво ми асоціюємо з ароматом жимолості та різдвяної випічки або глінтвейну. Горіхи, особливо волоські, відіграють важливу роль майже в кожному різдвяному рецепті випічки. А ви знали, наскільки здорові волоські горіхи? Вони можуть знижувати рівень холестерину, формувати захисні сили, але вони також містять речовини, необхідні для нормальної роботи мозку або серцево-судинної системи. Ми повинні пам’ятати не лише волоські горіхи під час випікання різдвяного печива, але в ідеалі ми повинні мати їх щодня як здорову десятину.
Доведено, що волоські горіхи, плоди царських волоських горіхів (насправді кісточки його плодів), споживали люди в доісторичні часи. Дерево, ймовірно, походить з Азії, але завдяки своїй стійкості та пристосованості воно поширилося майже по всьому світу і робить більше ніж добре в центральноєвропейському кліматі.
Унікальна композиція
З нашими харчовими звичками часом буває дуже важко забезпечити збалансоване співвідношення поживних речовин, особливо велика проблема - деякі вітаміни та жири. Горіхи загалом є чудовим джерелом здорових жирів, тобто ненасичених жирних кислот, які нам потрібно їсти. Наше тіло не може зробити їх самостійно, але вони потрібні нам для життя. Волоські горіхи складають майже три чверті цих "здорових жирів". Ще одна важлива харчова користь горіхів - висока частка білка та лише мінімальна кількість вуглеводів. Таким чином, волоські горіхи - ідеальна дієтична їжа.
Вітаміни, мінерали, жирні кислоти
Волоські горіхи є особливо багатим джерелом вітамінів групи В і Е. Вітамін Е - найважливіший антиоксидант, на клітинному рівні він уповільнює старіння, також захищає клітини від окисного стресу, бореться з вільними радикалами. З вітамінів групи В найважливішими є В6 і В3, які підтримують нормальну роботу нервової системи, та антистресовий вітамін В5.
З найбільш поширених елементів у волоських горіхах слід назвати калій, магній та цинк. Магній абсолютно необхідний для функціонування нервової системи і м’язів, він регулює травлення, сон і загальний стан психіки. Цинк у свою чергу підтримує імунну систему, оздоровлення та всі відновлювальні процеси в організмі, калій разом з фосфором зміцнює серцево-судинну систему.
Ненасичені жири, які містять волоські горіхи, буквально незамінні для нашого організму. Це, зокрема, омега-3 кислоти, які в сукупності сприяють правильному розвитку мозку та нервової системи у дітей, сприяють виробленню антитіл, запобігають утворенню тромбів або допомагають організму боротися із запаленнями.
Не робіть нічого з калорій
Хоча горіхи можуть здатися відносно недоречними в будь-якій дієті, все навпаки. Горіхи мають високу калорійність, вони містять майже 700 ккал на 100 г (порівняно з шоколадом, наприклад, це приблизно на 200 ккал більше), але поживний склад важливий. Тоді як шоколад чи інші солодощі можуть забезпечити нас лише т. Зв порожні калорії, які більш-менш заважають організму рівномірно спалювати жирові запаси, горіхи своїм складом покривають надходження таких речовин, які організм повністю використовує на свою користь.
Додаючи волоські горіхи до свого звичайного раціону і з’їдаючи близько жмені на день, ви зменшите вміст «поганого» холестерину (деякі джерела стверджують, що це майже на 20%!), Ви оголосите боротьбу із серцево-судинними захворюваннями, астмою, ви також зміцните кишечник і підвищите захисні сили свого організму.