Останні досягнення в харчуванні свідчать про це кожна людина повинна харчуватися відповідно до свого генетичного коду, що, крім того, що служить для підтримки лінії, є ще й цікавим для запобігання деяких захворювань. Цей підхід, з якого створено так званий "нутрігеноміка", включає знання про наші гени та їх вираження у розвиток харчування.
Згідно з теорією, за зразком ДНК можна провести повний харчовий аналіз, за допомогою якого можна проаналізувати 19 конкретних генів, використовуючи комп’ютеризовані засоби, та визначити дієту, якої слід дотримуватися. У США, Великобританії та Канаді є кілька компаній, які вже пропонують цю послугу.
Аналіз дозволяє, наприклад, виявити варіації в генах MTR та VDR, пов'язаних, відповідно, із захворюваннями серця та кісток, таким чином вказуючи на необхідність прийому більше вітаміну B або більше кальцію та вітаміну D. Таким чином, конкретні поживні речовини або визначаються продукти, які зацікавлені в збільшенні або зменшенні раціону кожної людини.
Нутрігеноміка продовжує розвиватися і прогресувати. В Європі існує важлива мережа фахівців, деякі з них світові лідери. Особливої уваги заслуговує Європейська організація з нутрігеноміки (NuGO), якій Європейська Комісія присвоїла відзнаку "Мережа дослідницьких досягнень".
В Іспанії важлива присутність нутрігеноміки, оскільки вона може проводити спеціалізовані курси, магістратури та доктори наук у різних університетах. Крім того, Лабораторія молекулярної біології, харчування та біотехнологій Університету Балеарських островів є членом-засновником NUGO.
Нутрігеноміка створює революційне майбутнє в галузі харчування. Незважаючи на це, Пітер Сінгер, директор Спільного центру з біоетики Університету Торонто, разом з іншими спеціалістами на цьому тижні представив документ, в якому просить чітких клінічних та етичних стандартів до того, як геноміка потрапить до нашого столу.
Мігель Вега, керівник підрозділу стратегічних досліджень "Геном Іспанія", прокоментував у зв'язку з цим, що на даний момент генетичні тести є лише показовими, а не визначеними. Для Веги робити висновки щодо дієти, яка може добре або погано впливати на людину за результатами таких тестів, може бути дещо ризикованим.
- Salmorejo, справжня перлина середземноморської дієти
- Приклад дієти на 1400 калорій - Bekia Fit
- Дієта JLO для завидного тіла Що ви їсте на сніданок, їсте та вечеряє Vogue Мексика та Латинська Америка
- Включіть у свій раціон ківі!
- 5 Приклад дієти для бодібілдингу з їжею (і будь-яка інша); Міцніше заліза