Кінське м'ясо у продуктах, які нібито виготовляються з яловичини, пиріжках, заражених каловими бактеріями "e-coli", тому самому, яке два роки тому спричинило серйозний імідж в Іспанії, коли його виявили в партіях огірків, відправлених до Іспанії. Зіткнувшись з усіма цими інцидентами, багато споживачів задаються питанням: чи працюють механізми безпеки? Як можливо, що «отруєна» їжа потрапляє до будинків?
--Чи їмо отруту?: Французька журналістка, французька журналістка Марі-Монік Робін, одна з провідних світових експертів у галузі сільського господарства, вважає, що значна частина продуктів, які ми споживаємо, є шкідливими для здоров’я. Значною мірою не через його конституцію, а через процеси трансформації. “Вихід на ринок тисячі споживчих товарів струм, виробництво або перетворення якого базується на хімічні процеси, токсичність яких це дуже погано оцінено " запевняє цей фахівець. Багато з тих хімічних речовин, які ми щодня поглинаємо, далекі від того, що називають ЙДЕ -Допустимий щоденний прийом-, але потроху вони накопичуються в організмі, і вони можуть порушити гормональне функціонування організму. Прикладами цих токсинів є "бісфенол A ' виявлений у пластику дитячих пляшок.
--«Біо» їжа: багато споживачів, наляканих дедалі частішими харчовими кризами, вирішили "сховатися" в органічно сертифікованих продуктах, виготовлених із набагато більш стійкими технологіями для навколишнього середовища, без використання токсинів у їх виробництві, а аналог - значно дорогі товари. Але навіть ці «біо» продукти не проходять випробування. "Серед усіх харчових сигналів, зареєстрованих Європейським Союзом, є більше - пропорційно - тих, що надходять від цих органічних ферм, ніж від інших" запевняє Хосе Мігель Мунета, Професор біотехнології в Політехнічному університеті Валенсії. Ця дискусія стала актуальною у Німеччині, де сотні компаній у Нижній Саксонії звинуватили у недотриманні умов тварин, щоб їх яйця вважалися "органічними", проте ціна продажу для населення була набагато вищою, ніж звичайні яйця. Крім того, асоціації споживачів гарантують, що ця сертифікація дозволяє використовувати шкідливі речовини під час виробництва, такі як мідь або сірка.
--Трансгенний: Іспанія - європейська країна, яка вирощує найбільшу кількість трансгенних продуктів. Ці продукти генетично модифіковані в лабораторіях, щоб зробити їх більшими, барвистішими та простішими у виробництві. Однак вони перебувають під пильним увагою агентств з охорони здоров'я харчових продуктів після численних досліджень - не остаточних - що вони можуть стояти за появою нові алергії, пухлини і навіть генерують стійкість до антибіотиків.
--Пестициди: одне з питань, яке найбільше хвилює експертів з безпеки харчових продуктів, це використання токсичних пестицидів в сільському господарстві. Багато з цих хімічних речовин потрапляють до будинків, і якщо продукти не чистяться належним чином, вони можуть бути дуже небезпечними для здоров’я. "Існує елементи керування –Регульоване Європейським Союзом - перевіряти обладнання для нанесення пестицидів на всіх промислових овочевих та бобових плантаціях ”, - зазначають в Іспанському агентстві з безпеки харчових продуктів та харчування, але вони проводяться кожні п’ять років. Дуже рідко, на думку споживчих асоціацій. У 2020 році Європейський Союз встановлюватиме цей контроль кожні три роки.