Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

вони

Підробка їжі може бути такою ж старою, як і людство, про що вже йдеться у Кодексі Хамурапі, першому відомому джерелі права. Війни, голод, але, мабуть, і заради отримання фінансової вигоди, часто траплялися протягом історії, оскільки харчові інгредієнти змінювались довільно і таким чином, що явно шкодить споживачеві.

У наш час, завдяки зростаючій торгівлі товарами, вибуховому зростанню людської популяції, проблема стає все більш поширеною та серйозною. Більше того, підробка продуктів харчування сьогодні стала чітко економічно мотивованим глобальним мегатрендом.

300 мільярдів збитків

Одна справа - не отримати за свої гроші того, чого ви очікуєте, але підроблена їжа може мати наслідки для здоров’я, і навіть при напруженій роботі влади у всьому світі можуть контролювати лише один відсоток їжі, сказав він. Золтан Дьєрі, Доктор Угорської академії наук, керівник Інституту харчових наук Університету Дебрецен у своїй презентації на конференції під назвою Шахрайство, ковзання, шахрайство в науці Угорського товариства природничих наук.

Здоров’я безцінне, але різні біологічні, хімічні, фізичні та мікробіологічні втручання також мають грошову шкоду:

За підрахунками, шахраї спричиняють 30-50 мільярдів доларів США на рік у Сполучених Штатах та 300 мільярдів HUF в Угорщині.

- розповідає професор хімії 24.hu.

Між ними та державними органами постійно ведеться гонка, так би мовити, існує гонка озброєнь, і фальшивомонетники часто можуть використовувати вкрай аморальні засоби. Від незначних ударів до справді злочинів загального права, є безліч прикладів лише за останні кілька років, мета, звичайно, отримати прибуток у всіх випадках.

Отрута для дітей

Найгрубішим, або, так би мовити, найгіршим випадком був так званий меламіновий скандал у Китаї десять років тому. Це насамперед ароматична сполука, яка використовується у виробництві пластмас, викликаючи важке отруєння при попаданні в організм людини, але це чудовий спосіб пройти звичайні тести на вміст білка в продукті.

Це пояснюється тим, що загальновживаний метод виявляє вміст азоту, а молекула меламіну з його шістьма атомами азоту імітує поживні речовини з найкращим вмістом білка. Скориставшись цим, його застосовували переважно у дитячих сумішах у великих кількостях, що призвело до 300 000 захворювань та шести смертей. Золтан Дьєрі додає:

Смерть на стороні злочинця внаслідок роботи китайської судової влади, яка розглядала справу.

Ця нелегальна харчова добавка з’явилася в Угорщині з тих пір, але не настільки. Після інциденту він також з’явився в Угорщині в деякій кількості цукру з ясен, а згодом і в кормі для тварин, але завдяки постійно оновлюваній європейській та американській системі сигналізації нам вдалося її вчасно відфільтрувати.

Сира олія в олії

Це було настільки небезпечним для життя, але досить підлим потягом, коли пластик також змішували з рисом у країні Далекого Сходу, плюс у відправці допомоги до африканської держави. Пластичний колір і форма не тільки здавались рисом для збільшення ваги, це було помітно лише за належних умов освітлення, що він був більш напівпрозорим, ніж зерна рису. З моменту визнаної справи цього не сталося.

Більше, ніж шахрайство, загальноприйнятою практикою є змішування нафтопродуктів з рафінованої олії.

Це, очевидно, набагато дешевше, схоже за текстурою, але його не потрібно довго розмахувати щіткою, що відбувається, коли ми смажимо на олії і готуємо вдома. Підробки в такій формі також можна було очікувати у східному імпорті, але експерт не знає про появу такої олії на полицях угорських магазинів - це також пов'язано з міжнародною системою оповіщення.

Небезпечні угорські методи

В Угорщині такі необдумані, практично можливі випадки отруєння рідкісні. Найвідоміший випадок був у 1994 р., Коли похідну свинцю змішували в перець як барвник і понад сотню людей захворіло по всій країні.

Звичайно, ми можемо знайти підроблену мелену паприку крупу по черзі, угорська паприка найчастіше змішується з неякісними іноземними товарами, і цегляний порошок намагаються додати на одному або двох менших ринках. Попит впав після вищезазначених двох випадків, коли сектор майже наздогнав і зараз починає відновлюватися.

Алкогольні напої також часто стають жертвами шахраїв. Коли на вині чи палінці є ярлик «кращої якості», наш гаманець піклується, але якщо вартість виробництва зменшиться за допомогою метилового спирту, це може навіть загрожувати життю. На щастя, Золтан Дьєрі зараз згадує "вдосконалення" вина антифризом як минулий метод:

З додаванням антифризу вино виглядає більш зрілим, ситнішим і, звичайно, токсичним одночасно. Сьогодні для цієї мети також використовується гліцерин, який, як природний компонент вина, можна вважати природно ідентичною речовиною в малих концентраціях, але його концентрація вища при цьому процесі.

Пофарбована курка досі є частим гравцем на ринках ряду країн. Піфійське шахрайство, саме тому воно кровожерне: шкіра зламаної курки просто фарбується в жовтий колір харчовими барвниками, щоб її можна було продати за вищою ціною як фермерську курку.

Мед без меду та повторне маркування

Серед найпоширеніших шахрайств в Угорщині - маркування неорганічної сировини як органічної продукції, продовження терміну придатності шляхом їх повторного маркування та хибне зазначення інгредієнтів, що іноді може викликати скарги у людей з харчовою алергією.

Вина та коньяки, яких раніше ніколи не бачили, а останнім часом і мед без меду, завдають величезної економічної шкоди. Останнє звучить дивно, але за допомогою цукрового сиропу, фарби та ароматизаторів можна вирішити майже все. Вища якість, більш підступне шахрайство, коли бджіл годують сахарозою: медовий пилок, що народився таким чином, не спостерігався, але бджоли виробляють ферментативно змінену речовину.

Що може зробити разовий чоловік, щоб уникнути пасток? На жаль, купувати їжу не можна без цільових фондів, органи влади у всьому світі не виграють контроль. Вже згаданий відсоток відбувається не через брак потужностей, а через величезну гонку через жахливий рух товарів, просто неможливість здійснити цей коефіцієнт вище.

Подібно до того, як Фюліг Джиммі каже, що не можна ставити поліцейського поруч з кожним ляпасом, так само немислимо аналізувати кожен шматочок хліба в лабораторії. Експерт рекомендує завжди вибирати добре зарекомендованого продавця на ринку або товари контрольованого походження з великих мережевих магазинів, і звичайно, якщо щось „занадто дешеве”, негайно починайте підозрювати.