МАДРІД, 1 лютого (EUROPA PRESS) -

просувати

Професор педіатрії в Університеті Євросоюзу Альфонсо Дельгадо Рубіо виступив у середу за пропаганду середземноморської дієти в шкільних їдальнях та в іспанських будинках, щоб уникнути ожиріння, "матері всіх хвороб" сьогодні.

Ці заяви були зроблені протягом дня "Їжа та харчування в шкільному середовищі", що проходив у Мадриді, і який є частиною циклу "Інституційна їжа", організованого кафедрою Томаша Паскуаля Санса.

Таким чином, цей фахівець рекомендував тим, хто відповідає за цих школярів, виключати надлишки жиру та солі - "що чітко пов'язано з високим кров'яним тиском" - і шкідливу їжу, а, з іншого боку, збільшувати, відповідно до середземноморської дієти, споживання оливкової олії, бобових, овочів та круп.

У цьому сенсі він визнав, що жителі країн, де встановлена ​​середземноморська дієта, мають вищу якість та тривалість життя. Однак професор кафедри харчування в СЕУ Сан-Пабло Анхела Гарсія Гонсалес, яка також брала участь у зустрічі, скаржилася, що "здорове харчування - це дорого", і тому закликала адміністрацію субсидувати цей вид їжі.

КАЛОРИЧНЕ ПЕРЕВИЩЕННЯ

Цей експерт засудив, що європейські діти їдять більше калорій, ніж рекомендовано, і, зокрема, що іспанці "стоять на чолі Європи" у цій галузі. Таким чином, він підкреслив важливість цього надлишку енергії, оскільки, приблизно, додаткове споживання 100 калорій на день передбачає середній приріст п'яти кілограмів на рік.

Гарсія Гонсалес нагадав про важливість п'ятиразового харчування і, у цьому сенсі, наполягав на тому, що неповнолітні повинні отримувати вказівки, щоб сніданок був "на столі і скатертині" і що це один з найважливіших прийомів їжі протягом дня.

Професор університету Сан-Пабло в Університеті Сан-Пабло визнав, що, хоча суспільство повинно отримати адекватні дієтичні настанови, "надзвичайно важко" узгодити їх із сучасним ритмом життя, тому "вони повинні бути адаптовані до сучасних обставин".

Таким чином, він зазначив, що продовольча освіта неповнолітніх повинна починатися вдома, де батьки повинні змусити їх дотримуватися збалансованої дієти за допомогою "привабливих страв" та наполягати на їх вживанні.

ЗНАЧЕННЯ ОБІДУ

Однак Дельгадо Рубіо визнав, що школа також має "трансцендентне значення" і що вона є доповненням до харчової освіти, яку прищеплюють батьки.

Таким чином, Палома Фернандес, з Іспанської федерації асоціацій, присвячених соціальній реставрації, наполягає на тому, що освітній центр є одним з "фундаментальних стовпів" у профілактиці захворювань, пов'язаних зі шкідливими харчовими звичками, і в зміні здорових рекомендацій, за підтримки Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ).

Таким чином, він пояснив, що компанії, відповідальні за постачання меню школярам, ​​повинні представити свій склад за два тижні наперед, щоб "сім'ї могли доповнити раціон" своїх дітей рештою їжі.

Крім того, у випадку, якщо людина страждає ожирінням або страждає непереносимістю або алергічними реакціями, за умови, що вона перебуває під наглядом лікаря, компанії зобов’язані розробити для них альтернативне меню.