Дерево життя на Експо 2015, (джерело: Trevize_06/Flickr)
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Дефіцит продовольства впливає на 800 мільйонів людей щодня. Разом із зростаючим населенням це робить подальший тиск на стале виробництво продуктів харчування, площу та урожайність, енергію, водні ресурси та, побічно, глобальне потепління.
Одним із наслідків недоїдання у дітей є відставання в рості. Корпорація викликів тисячоліття (MCC) стверджує, що до третини п’ятирічних людей у світі не досягли п’яти років.
Минулого тижня на цю тему звернулися експерти з Milan Expe. Девіз Всесвітньої виставки цього разу - «годувати планету», а тому зосереджений на широкому спектрі екологічних проблем.
У відносно старому методі збагачення їжі активними та харчовими речовинами (прикладом є йодування солі) експерти бачать шанс пом'якшити харчову кризу. Ця практика повинна отримувати в їжу ті мікроелементи (вітаміни та мінерали), які можуть зруйнувати виробничий процес.
Представник британсько-голландського харчового гіганта Unilever Енн Хоган каже, що укріплення не може вирішити всіх харчових проблем, але може суттєво допомогти країнам, що мають складну ситуацію в галузі охорони здоров'я.
Харчова та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) дієтолог Уоррен Лі вказав на загрози та недоліки країн, що розвиваються. Збагачення їжі активними інгредієнтами може це вирішити. Однак, за його словами, наслідки дії такої їжі протягом усього життя невідомі.
Ліннда Кісс зі Всесвітньої програми з харчування (МПП) погоджується. Функціональні продукти харчування можуть зіграти важливу роль у боротьбі з недоїданням, але їх різноманітність є важливою.
Джон Інграм, експерт з Оксфордського університету, додає, що функціональні продукти харчування можуть досягти успіху як частина більш широкого пакету інструментів для боротьби з голодом у світі: “Існує не одна відповідь. Деякі інструменти ефективні в деяких випадках, але важливо знати, коли використовувати який інструмент ".
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp