Мікобактерії, які вражають людей, є одним з мікроорганізмів, що найбільше турбують лікарів. Вони не тільки несуть відповідальність за туберкульоз або проказу, але й зростають проблемою при лікарняних інфекціях, особливо інфекціях м’яких тканин та інфекціях, отриманих від косметичних операцій. Крім того, мікобактерії - це бактерії, найбільш стійкі до дезінфікуючих засобів завдяки особливо певній структурі їх клітинної оболонки. Хто б міг подумати, що недорогий та дешевий оцет вб’є цих надзвичайно небезпечних бактерій?

випадково

Але це так. Після анекдотичного спостереження за його бактерицидною дією венесуельські вчені з Венесуельського інституту наукових досліджень (разом із співробітниками з США та Франції) на чолі з доктором Говардом Такфіфом кількісно оцінили бактерицидну активність оцтової кислоти за допомогою комерційного оцту.

Вони встановлено, що вплив оцту (5% оцтової кислоти) протягом 20 хвилин зменшує живі бактерії Mycobacterium smegmatis (відповідальний за хронічний целюліт) принаймні 10 мільйонів разів. Але ці 20 хвилин з 5% оцтовою кислотою зменшились лише у 10 000 разів життєздатних бактерій іншого виду, Mycobacterium tuberculosis, як штамів MDR (стійкий до декількох препаратів), так і XDR (сильно стійкий до лікарських засобів). Потрібно було збільшити концентрацію до 8% і виставити їх протягом 30 хвилин, щоб зменшити їх популяцію в 100 мільйонів разів.

І вони пішли далі. Вони також перевірили вплив оцту на стійкі бактерії Mycobacterium abscessus (відповідають за аденит та бурсит), Mycibacterium bolletii та Mycobacterium massiliense (відповідають за респіраторні інфекції, косметичні втручання та пневмонію). На перший значно вплинув вплив 6% оцтової кислоти протягом 30 хвилин, тоді як останні два (найбільш стійкі з групи) зменшили свою популяцію в 1 мільйон разів під впливом 10% оцтової кислоти.

Вони також продемонстрували, що бактерицидна дія оцту зберігається навіть у "брудних" умовах, тобто розчин оцту з бичачим сироватковим альбуміном та еритроцитами. За цих більш фізіологічних умов зменшення життєздатних бактерій було значним - до 100 мільйонів разів менше бактерій.

Враховуючи, що загальновизнане визначення ефективності мікобактерицидів полягає в тому, що воно зменшує життєздатні бактерії у 10 000 разів, вплив оцту на найбільш стійкі відомі бактерії справді вражає. Висока здатність оцтової кислоти знищувати мікобактерії свідчить про те, що оцет слід ще раз розглядати як ефективний бактерицид, який можна використовувати як загальний дезінфікуючий засіб (оскільки його застосовували до першої половини 20 століття, це було основним його використанням).

Хоча інші кислоти можуть бути кращими бактерицидами, оцет нетоксичний, недорогий і легко доступний. Це може зробити його ефективним та дешевим біоцидом для дезінфекції клінічних матеріалів та лабораторних поверхонь, що є особливо корисним у країнах, що розвиваються. Дуже цікаво.