Перевантаження насичених жирів у раціоні впливає на внутрішньоклітинний процес переробки, відомий як аутофагія. Негативно впливаючи на цей механізм, посилюється розвиток серцево-судинних та нейродегенеративних патологій у людини.

ожиріння

Аналіз того, як ожиріння та дієта, багата насиченими жирами, впливає на внутрішньоклітинну рециркуляцію або аутофагію в групі нейронів у певній ділянці мозку - гіпоталамусі, який регулює почуття ситості під час їжі - є метою досліджень, що проводяться команда національних вчених. Завдяки цим дослідженням вчені сподіваються визначити зв’язки та наслідки між ожирінням та розвитком нейродегенеративних патологій.

«Ми розшифровуємо механізми, що пояснюють, як впливає аутофагія в цих нейронах під час ожиріння, зокрема, як змінюється контроль над насиченням, що в кінцевому рахунку дозволяє збалансувати енергію, яка надходить у наш організм через дієту, щодо енергії, яку ми справді маємо потрібно і витрачати щодня », - пояснює Патрісія Бургос з Центру старіння та регенерації Католицького університету (CARE Чилі UC) та академік Університету Сан-Себастьяна.

Дослідницька група також складається з дослідників Євгенії Морселлі з Католицького університету та Альфредо Кріолло та Маурісіо Будіні з Чилійського університету.

«Автофагія допомагає усувати клітинні компоненти в поганому стані та не функціонувати, утримуючи наші клітини вільними від клітинного сміття, тому вона відіграє важливу роль у запобіганні захворюванням, пов’язаним з нейродегенерацією. Ожиріння та насичені жири негативно впливають на цей процес, який пов’язаний із розвитком різних патологій у людей, таких як діабет, серцево-судинні та ниркові захворювання, нейродегенеративні захворювання та рак, серед яких, в сукупності, є основною причиною смерті в країні »., пояснює доктор Бургос.

Нормальний процес

Автофагія - це нормальний процес, який відбувається в нашому організмі щодня і посилюється, коли ми маємо низьку калорійність. Цей механізм впливає, коли ми вживаємо їжу в надлишку.

«Щоб зрозуміти це краще, можна уявити його як сучасну фабрику по переробці, яка відповідає за ліквідацію напівзруйнованих артефактів та сміття, перетворюючи їх на чисту енергію. Якби цього не сталося, ми накопичували б відходи, і наш «будинок» не працював би », - говорить Бургос.

Таким чином, процес аутофагії в наших клітинах дозволяє нам усунути те, що не працює, в результаті чого клітинні компоненти в хорошому стані працюють краще.

“Не слід переїдати, бо організм ідеально живе з меншою кількістю. Це головним чином тому, що організм має резерви, які слід використовувати у разі потреби. Однак жива істота з надлишком поживних речовин та енергії накопичує клітинні відходи, продукт зниженої аутофагії, робить наші клітини хворими - стан, що сприяє появі хвороб », - підкреслює академік.

Види аутофагії

Існує принаймні три типи аутофагії: макроавтофагія, мікроавтофагія та опосередкована шапероном аутофагія. Ці три механізми мають спільне, що вони залежать від лізосом. Це кислі органели, багаті ферментами, відповідальними за перетравлення небажаного матеріалу, який він отримує, "це справжній внутрішньоклітинний шлунок, але гіперпотужний", говорить дослідник.

Однак спосіб, яким хворий матеріал потрапляє до лізосом при кожному типі аутофагії, представляє важливі відмінності, відкриваючи всесвіт питань, які потрібно вирішити.

«Автофагія - це те, про що ми знаємо з 1960-х років. Однак протягом багатьох років - до кінця 1990-х - це була лише описова тема. У 2016 році японський професор Йосінорі Осум отримав Нобелівську премію з медицини за те, що він зміг ідентифікувати перші 10 або 12 генів і білків, які брали в ній участь. Його дослідження дозволили нам зрозуміти процес переробки клітин », - коментує Нібальдо Інестроса, Національна наукова премія 2008 року та директор Центру UC CARE Чилі.

Вчений додає, що «пізніше було виявлено, що вони зберігалися у ссавців та людей, і звідти поле розширилося. Тепер ми знаємо, що існують різні типи аутофагії та нові білки, які беруть участь ".

Специфічний білок

Раніше Бургос та Інестроза виявили, що аутофагія є ключовою для усунення білка-попередника амілоїду, APP, біомаркера Альцгеймера та його фрагмента, який дуже токсичний для нейронів, зменшуючи тим самим шкідливий вплив на мозок.

Дослідник пояснює, що з плином віку здатність елімінувати білки та клітинні відходи зменшується, поки вони остаточно не перестануть виводитись, отруюючи клітини та організм.

Ожиріння в Чилі

В останньому кварталі 2019 року дослідження, проведені Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), показали, що 74% дорослих в нашій країні страждають ожирінням або надмірною вагою. Цей показник ставить Чилі лідером континенту, перевершивши Мексику (72,5%) та США (71%).

Світова організація охорони здоров’я визнала ожиріння хронічним захворюванням. ВООЗ. На жаль, за останні десятиліття вона зросла в геометричній прогресії і вважається глобальною епідемією 21 століття. «Сьогодні в Чилі понад 30% населення страждає ожирінням, включаючи дітей. Оскільки це фактор ризику для різних захворювань, вкрай важливо вжити для цього термінових заходів ", - робить висновок фахівець.