Гречана крупа, на жаль, менш відома в повсякденному житті, хоча через її сприятливий фізіологічний ефект її варто вживати регулярно. Також відомий як гречка або зубний камінь рослина класифікується як злак, але ботанічно належить до сімейства гірких.
Воно виникло в Середній Азії, а прийшло до нас у середньовіччі підкорюючими турецькі та монгольські племена. Наші предки переважно готували з неї кашу, і був частиною повсякденного харчування.
Яка користь від гречки?
Нейтральний тепловий ефект, очищає та зміцнює кишечник, ефективно покращує хронічну діарею. Типовою поживною речовиною є вуглеводи, що складають 56-77% крохмалю, 25% харчових волокон.
Містить вітамін В та антиоксидант флавоноїди.
Звичайний зміст підвищує еластичність стінок судин, зміцнює капіляри та судини, знижує артеріальний тиск, збільшує кровообіг у руках та ногах.
Високий a магнію (85 мг/100 г), кальцію (324 мг/100 г) і контр-зміст.
Глікемічний індекс 55-59%. Завдяки високому вмісту харчових волокон вуглеводи всмоктуються повільніше, тому його ефект підвищення рівня цукру в крові менш виражений.
THE популярна їжа для дієт може бути тому, що клітковина зменшує всмоктування поживних речовин, швидкість спорожнення шлунка.
У разі запору також відмінно підходить для волокон. Не містить глютену.
Високий завдяки вмісту метіоніну гречка є кращою для використання в таких лікарських схемах, як напр. корисний при хронічних захворюваннях печінки або для профілактики жирової печінки. При регулярному споживанні існує велика ймовірність того, що ви можете уникнути рак товстої кишки і прямої кишки, та інших видів раку.
THE пророщування гречки під час якого насіння стає їстівним сирим, і його фізіологічний вплив буде набагато кращим. Якщо ми сушимо паростки гречки, ми отримуємо приємний хруст, але це може бути навіть основою сирих коржів.
Зовні застосовується для лікування дерматиту, висипу, опіків. Зробіть оцтовий компрес, змішаний з підсмаженим гречаним борошном.
У торгівлі зазвичай можна отримати темну червонувато-коричневу гречку, яка сильно підсмажена. Тому багатьом це не подобається. Пропоную придбати несмажену зелену гречку і пророщувати її як завгодно, або навіть злегка засмажити.
Його можна давати дитині з 8-9 місяців під час годування.
Що з цього зробити?
Гарнір. У цьому випадку варто закип’ятити, а потім закип’ятити втричі більшу кількість води після зміни води. Ми можемо ароматизувати цибулею та часником.
Каша. З нього можна готувати як солону, так і солодку кашу. До цього варто трохи подрібнити.
Фаршировані овочі може коштувати замість інших зерен.
Як депозит супу ми можемо використовувати його, як пшоно чи просто рис.
З пророслої гречки ми можемо зробити сиру гречку, склянку вершків, але при висиханні це може бути важливим інгредієнтом десертів, трюфелів, мюслі, печива.
Гречане борошно його також можна використовувати для випікання хліба, але також з нього можна готувати котлети, млинці та булочки.
Як проростити гречку?
Пророщувати гречку дуже просто. Обов’язково купуйте зелень (щоб не смажилася). Замочіть у великій кількості води, потім прибл. Через 2 години ретельно вимити. Недостатньо промити великою кількістю води, насправді мити її, поки з неї не буде видалено слиз. Потім помістіть у більшу миску і поставте в тепле місце. Взимку я ставлю його у вікно, де і сонце, і радіатор можуть зігріти вас. Не завадить накрити його кухонним рушником. Добре вмивайтесь не менше трьох разів на день. Через 1 день з’являються крихітні паростки. До того часу його можна споживати. Помити, добре капнути, поставити в холодильник. Залиште в холодильнику на 2-3 дні. Ми також можемо сушити ці гречані паростки. поставити влітку радіатор, духовку або сушарку або просто на сонці. Це буде смачний хруст.