Колір є частиною світлового спектру, це вібраційна енергія. Ця енергія впливає на людину по-різному, залежно від довжини хвилі (певного кольору), створюючи різні відчуття, про які ми зазвичай не знаємо. У їжі є не тільки білки, мінерали та вітаміни, серед них можна згадати кольори та сенсорні ефекти, які вони виробляють, зокрема, коли йдеться про дегустацію продуктів, що складають наш раціон. Кожна їжа відповідно до її кольору, як а також посуд, в якій ми подаємо та подаємо їх, столові прилади, якими ми їх їмо, посуд, за допомогою якої ми працюємо, щоб їх виготовити, мають певну довжину хвилі та електричний або магнітний заряд, що їх характеризує, і навіть виріз або форму, а також вплив на приготування як за смаком, так і за особливостями.

кольорів

Беручи до уваги складові кольори білого світла та сам чорний колір, ми проаналізуємо, яке значення мають деякі з них та вплив, який вони справляють на відчуття людини:

Білий

Білий колір асоціюється зі світлом, добром, невинністю, чистотою та незайманістю. Вважається кольором досконалості. У рекламі білий колір асоціюється зі свіжістю та чистотою, оскільки це колір снігу. При просуванні високотехнологічних продуктів білий колір можна використовувати для простоти. Часто це пов’язано зі зниженням ваги, низькокалорійними продуктами та молочними продуктами.

Жовтий

Жовтий колір символізує сонячне світло. Уособлює радість, щастя, інтелект та енергію. Жовтий підказує ефект розминки, викликає радість, стимулює розумову діяльність та генерує м’язову енергію. Це часто асоціюється з їжею. У геральдиці жовтий колір позначає честь і вірність. Бажано використовувати жовтий колір, щоб викликати приємні, радісні відчуття. Він дуже підходить для просування продуктів для дітей та відпочинку. Світло-жовтий зображує інтелект, оригінальність та радість.

Помаранчевий

Помаранчевий поєднує енергію червоного зі щастям жовтого. Це асоціюється з радістю, яскравим сонцем і тропіками. Представляє ентузіазм, щастя, потяг, творчість, рішучість, успіх, заохочення та заохочення. Бачення оранжевого кольору створює відчуття більшого надходження мозку до кисню, виробляючи підбадьорливий ефект і стимулюючи розумову діяльність. Цитрусовий колір, це пов’язано зі здоровим харчуванням та стимулюванням апетиту. Він дуже підходить для просування харчових продуктів.

Червоний

Червоний колір - це колір вогню та крові, тому він асоціюється з небезпекою, війною, енергією, силою, рішучістю, а також пристрастю, бажанням та любов’ю. Це дуже інтенсивний колір на емоційному рівні. Покращує метаболізм людини, збільшує частоту дихання та підвищує кров'яний тиск. Оскільки він тісно пов’язаний з енергетикою, він дуже підходить для реклами енергетичних напоїв. Світло-червоний символізує радість, чуттєвість, пристрасть, любов і чуйність.

Фіолетовий

Фіолетовий приносить стабільність синього та енергію червоного. Фіолетовий колір також асоціюється з мудрістю, креативністю, незалежністю, гідністю. Опитування показують, що це найкращий колір у 75% дітей до підліткового віку. Фіолетовий зображує магію і таємницю. Оскільки в природі це дуже рідкісний колір, деякі вважають, що це штучний колір. Світло-фіолетовий викликає ностальгічні та романтичні почуття.

Синій

Синій - це колір неба та моря, тому він часто асоціюється зі стабільністю та глибиною. Представляє вірність, довіру, мудрість, інтелект, віру, правду. Вважається корисним кольором як для тіла, так і для розуму. Уповільнює обмін речовин і виробляє заспокійливий ефект. У геральдиці синій колір символізує щирість і благочестя. Однак цього слід уникати для харчових продуктів і пов’язаних із кулінарією загалом, оскільки це пригнічувач апетиту. У поєднанні з теплими кольорами (жовтим, оранжевим) суміш часто вражає. Темно-синій колір - це знання, цілісність, серйозність та сила.

Зелений

Зелений - це колір природи par excellence. Він представляє гармонію, ріст, розкіш, родючість і свіжість. Зелений символ l свідчить про стабільність та стійкість. Іноді це також пов'язано з браком досвіду: "це дуже зелено", щоб описати новачка, воно використовується кількома мовами, а не лише іспанською.

Чорний

Чорний представляє силу, елегантність, офіційність, смерть і таємничість. Це найзагадковіший колір і асоціюється зі страхом і невідомістю («майбутнє дуже чорне», «чорні діри»). Чорний колір також представляє авторитет, силу, непоступливість. Кольори можуть спровокувати різні відчуття в апетиті людини, є продукти, які стимулюють колір, а інші пригнічують його, а також ємності, посуд та посуд роблять цей ефект.Кольори можуть змінити наше сприйняття та створити очікування щодо того, як їжа повинна пахнути та смакувати, оскільки бачення їжі викликає нейрони в гіпоталамусі, тоді, на наш погляд, кольори та їх різноманітність є найкращими елементами для досягнення підтримки в контролі харчових звичок. Отже, скористатися ними - хороший варіант.

Ось деякі кольори та їх вплив на апетит:

Жовтий колір, як правило, у наших тарілках та столових приладах, особливо блідо-жовтий, оскільки його електрична довжина хвилі життєво необхідна і приємна.

Насичений жовтий колір може дратувати і впливати на якість їжі, роблячи її занадто електричною для нашого піднебіння, тоді як блідо-жовтий колір лише надає їй нотки екзотики та збільшує її смаки, не ображаючи нашої чутливості.

У їжі це також привабливо, жовтий колір, його збалансована електрична точка робить їх чудовими скруберами та хорошими фіксаторами поживних властивостей.

У будь-якому випадку, не добре зловживати ними, оскільки їх електрика, коли вона перевантажується, робить їх занадто гіркими, кислими, пекучими, здатними пошкодити смакові рецептори, слизові оболонки та шлункові захворювання, наприклад: ананас, лимон і банан - не хороший зразок. Зелений колір: У посуді зелений колір, хоча зелений є найпоширенішим у природі, як це відбувається з овочами, не є поширеним у посуді, його довжина хвилі є магнітною, як фіолетовий і синій, не надто багато.

Суть зеленого, наприклад, полягає в тому, що це колір овочів, можливо, саме тому вони настільки привабливі для багатьох закусочних, крім того, що вірять, що вони є чудовим джерелом здоров'я, регенеративного життя та росту.

Його магнетизм стимулює серце, організм загалом і мозок, однак, слід пам’ятати, що мало хто включає в свій щоденний раціон достатню кількість овочів, і що набагато менше, повністю вегетаріанських. На мою думку, ми повинні заохочувати присутність цих овочів у нашому повсякденному раціоні; нещодавно ми спостерігали, що їх споживання зростає, але до культури споживання цих продуктів ще багато, щоб бути єдиною ми прагнемо, особливо в дитячому харчуванні. Помаранчевий колір: У посуді, хоча це дещо шокує, його зазвичай можна зустріти в тарілках та столових приборах, довжина хвилі електрична та проникаюча, що збільшує смак їжі.

Іноді існує ризик перебільшити приправу сильно приправленої їжі, цей фактор не робить доцільним використання апельсинового посуду для основних страв. Ми пропонуємо вживати білий. Люди з дефіцитом печінки погано засвоюють помаранчеву їжу, цей колір зустрічається переважно у фруктах і має омолоджуючі достоїнства.

Він також може здаватися змішаним з жовтим кольором у деяких жирах, як тваринних, так і рослинних, хоча він збільшує смак інших продуктів, його перетравлення не рекомендується, серед іншого його проникаюча електрика підриває опір шлунку, збуджує відчуття голоду і блокує проходи крові.

Червоний колір: Червоний колір: Як і всі теплі кольори, червоний дуже поширений серед нашого кухонного начиння, він є одним з найулюбленіших людей, тому що електрика червоного кольору збуджує смак і апетит, і, не виходячи з тону, ніколи не стає настільки дратівливим, як жовтий, жовто-зелений або оранжевий, незважаючи на бурхливий вигляд.

Крім того, ми не повинні забувати, що раціон людини ґрунтується на крові протягом тисячоліть, і тому червоний посуд спонукає нас ласувати їжею.

У будь-якому випадку, зловживання цим кольором у посуді може зробити нас більш агресивними, ніж зазвичай.

У продуктах від рожевого до лосося, які проходять через різні діапазони червоного, продукти, що демонструють ці тони, є найбільш привабливими для людини.

Електрика цих кольорів дуже добре доповнює як наш організм, так і наші привабливі обряди, полювання та риболовля одягнені в цей колір, і смак перемоги вібрує на одній довжині хвилі.

Червоний колір як і раніше є найбільш поглиненою їжею у світі, однак із розвитком цивілізації та підвищенням духовної свідомості червоний колір стає більш жорстоким, тобто, незважаючи на віталістичні переваги червоних, червоних продуктів, вони все частіше виробляють більше нервів і напруги, ніж задоволення від їжі. Білий колір: Білий - це дикий колір, який пристосовується до всіх довжин хвиль, коли використовується як посуд або посуд, насправді сьогодні, незважаючи на нові тенденції та стилі, він все ще кращий за чистоту, чистоту та красу, які він представляє. У будь-якому випадку біла їжа, як правило, дуже повноцінна, дуже поживна, включаючи нутрощі, молюски та біле м’ясо риби. Це дуже корисно, оскільки її електромагнітна довжина хвилі здатна очищати всі види енергії та органічних каналів.

Часник, цибуля, хліб, молоко тощо. Вони є яскравим прикладом цього, але зловживання білим кольором у раціоні здатне перешкодити усьому, особливо коли воно супроводжується, наприклад, жовтуватими яйцями.

Синій колір: : Він також не дуже поширений у посуді, але і неприємний, його довжина хвилі є магнітною і пом’якшує смак їжі, залежно від інтенсивності вона здатна будь-яким чином усунути значну частину їх запаху та смаку відсутність блакитної їжі блюда з блакитного кольору рекомендуються людям, що страждають на заразні захворювання.

У їжі за межами деяких видів водоростей або пофарбованих десертів (тортів) немає продуктів такого кольору, можливо, тому, що мудра природа в своїй економії їжі знає, що фіолетовий та інтенсивний синій кольори дещо нудять відвідувачів.

Фіолетовий колір: На столі рідко можна зустріти посуд такого кольору, більшість людей вважає цей колір занадто сильним, щоб їсти, але більше, ніж екстремальний колір, люди здаються інтуїцією, що фіалка заряджає їжу занадто магнетично, а надлишок поганий.

Фіолетовий колір прискорює процес гниття їжі, це також впливає на старіння смаку та запаху їжі.

У продуктах харчування, на відміну від посуду, фіолетовий колір є гарною ознакою, особливо в овочах, редьці, буряках, цибулі та фіолетовій капусті, вони багаті магнетизмом та мінеральними солями, вони не подобаються усім людям, оскільки їх смак інтенсивний та занадто ароматні, коли не гострі, але вони особливо показані при: зобі, гіпотиреозі та при дефіциті мінеральних солей: йоду, калію та кальцію.

Резюме

Коли клієнт просить запропонувати їжу, вино чи інші напої, просто подивившись на них, вони починають висловлювати різні афективні вирази залежно від ступеня задоволення, висловлюючи коментарі про те, як їм подобається чи не подобається запропонована їжа. Це рівень задоволення чи нелюбові, тобто виявляється гедонічна оцінка, яка характеризує сенсорну цінність їжі у світі реставрації та гастрономії.

Бібліографія

Алонсо, Марілу. Сенсаційні салати та холодні страви. Редакційна Діана. 1999 рік.

Гарсес, Мануель. Курс професійної кулінарії 1, Редакційна редакція Paraninfo, 2000.

Момон, Жан Мішель. Текс-мексиканська кухня. Видання Susaeta.

Мюллер, Маріанна. Велика книга гарнізону. Редакційний Ельфос, 1995.

Палацці, Антонелла. Чудова книга з овочами. Редакційна стаття Grijalbo. 1991 рік

Ру, Мішель. Солодкі та солоні соуси, класичні та сучасні, Редакція ELFOS 1999.