Пшоно, поряд з пшеницею та ячменем, є однією з найдавніших злакових культур, що використовуються людиною. У середні віки це була основна культура слов’ян.
Хоча пшоно не набуло великого економічного значення порівняно з ячменем або пшеницею, ми надаємо йому великого значення з дієтичної точки зору. Очищене пшоно не містить глютену і тому використовується як дієтична добавка для целіакії. Він належить до продуктів здорового способу життя, але також використовується в кормах для тварин.
Сучасна тенденція
Одним з найбільших гігантів виробництва є Китай, звідки походить просо. Іншими державами його вирощування є Індія, Нігерія, а також Росія. У Словаччині площі обробітку не засівають, будь ласка. В даний час ми вирощуємо його на площі 1560 га із середньою врожайністю від 0,8 до 1,5 т з гектара. Харчові цінності подібні до пшениці. Оскільки він не містить глютену, він є підходящим доповненням до безглютенової дієти. Він містить велику кількість мінералів, таких як залізо, кальцій, калій, магній, натрій або фтор. Цінним є також вміст каротиноїдів та вітамінів В1 і В2. Пшеничне борошно рекомендується людям з психічним та фізичним навантаженням та дітям. У харчуванні тварин він використовується як доповнення до раціону кормів для птиці, птахів та свиней.
Сіємо його там, де немає птахів
Для того, щоб досягти хорошого врожаю, ми повинні знати вимоги проса до середовища, що росте. Просо - короткоживуча теплолюбна рослина з коротким вегетаційним циклом. Це однорічна трава, стебло якої може вирости у висоту до двох метрів. Він буває при температурі 10-12 градусів і дуже чутливий до холоду. Молоді рослини перестають рости, коли температура опускається до 5 градусів, при -2 до -3 градусах вони гинуть.
Великою перевагою є його посухостійкість. Особливо в даний час, коли врожаї страждають від нестачі вологи під час вегетації. Вимоги до пшона щодо вологи є найменшими з усіх круп. Найбільш придатними для культивування є нагріті, аеровані та без бур'янів ґрунти. Сіяти пшоно слід на ґрунтах зі слаболужним або нейтральним ґрунтом з реакцією ґрунту. На кислих грунтах йому не дуже добре. З точки зору вирощування якісного пшона та в достатній кількості також великий акцент робиться на виборі середовища проживання. Пшоно - це великий скарб і принада для незліченних птахів. Посів його на землі чи полях поблизу людських осель, садів чи лісів несе за собою ризик того, що птахи збиратимуть його замість нас.
Класифікація в процесі посіву
Ми досягаємо хороших результатів, якщо вирощуємо просо на коренеплодах, олійних культурах, травах пателіну або бобових. Однак стан залишається необтяженою землею. Зернові культури вважаються непридатною групою сільськогосподарських культур. Якщо ми включаємо пшоно в процес посіву після кукурудзи або сорго, воно часто атакується тими ж шкідниками. Час сівби залежить від того, як ми включили його до сівозміни. Якщо пшоно вирощують як основну культуру, термін сівби зазвичай становить приблизно кінець квітня - початок травня. Однак ми можемо вирощувати його і як проміжну культуру, коли термін сівби залежить від збору кормової культури. Як і зернові, ми сіємо просо на відстані 120-150 мм, але також можемо застосовувати посів широкими рядами 250-450 мм або подвійними рядами 150-300 мм. Оскільки насіння проса дрібні, ми сіємо їх неглибоко, лише на глибину 20-30 мм.
Збирання врожаю
Пшоно дозріває нерівномірно. Збираємо колекцію на етапі, коли стебло ще зелене, але зерна на третину стиглі та різнобарвно забарвлені. Зерна округлі до довгастих, білі, жовті, коричневі або сірі. Якщо для прискорення дозрівання використовують осушувачі, солома не підходить для кам’яних цілей. Під час обробки після збору врожаю ми переконуємось у відсутності механічних пошкоджень зерна, оскільки воно потім починає жовтіти через більший вміст жиру.
Автор статті: Кристина ЉМЕХЭЛОВБ
Джерело: Щотижневий фермер, випуск 5/2009