На відміну від інформації, яку ви, мабуть, отримали дотепер, такої дієти як діабетична дієта не існує, і це хороша новина! Рекомендована дієта для діабетиків для контролю рівня глюкози в крові (або цукру в крові) призначена для людей, які страждають на цукровий діабет, але рекомендована для всіх інших.
Це означає, що ви та ваша сім'я можете їсти одну і ту ж здорову їжу під час їжі. Однак для людей, хворих на цукровий діабет, слід ретельно контролювати загальну кількість споживаних вуглеводів щодня. З різних поживних речовин - вуглеводів, ліпідів та білків - вуглеводи мають найбільший вплив на рівень цукру в крові. Більшості хворих на діабет також потрібно стежити за щоденним споживанням жиру та білка.
Щоб контролювати рівень цукру в крові, потрібно вибирати здорову їжу, робити фізичні вправи щодня та приймати ліки, призначені лікарем. Дієтолог допоможе вам сформувати міцну освіту з питань харчування, яка допоможе вам скласти особистий план дієти, який відповідає вашому способу життя та рівню активності, одночасно задовольняючи ваші медичні потреби.
Знати азбуку дієти при діабеті
Метою харчування для хворих на цукровий діабет є відповідати азбуці діабетиків:
- Похідні від A1c або тесту на гемоглобін A1c, який вимірює середній рівень глюкози в крові за останні 3 місяці
- B походить від кров'яного тиску ("кров'яний тиск")
- С походить від холестерину
Люди, які страждають на діабет, повинні підтримувати рівні глюкози в плазмі (HbA1c), кров'яний тиск і холестерин у крові якнайближчі до норми.
Алкоголь та діабет
Вживайте алкоголь помірно, коли ви сидите на діабетичній дієті. Алкоголь метаболізується в організмі так само, як ліпіди, а алкоголь забезпечує стільки ж калорій, скільки жиру. Якщо ви вирішили вживати алкоголь, робіть це лише зрідка і лише тоді, коли рівень цукру в крові добре контролюється. Хорошою ідеєю було б попросити свого лікаря переконатися, що ви можете вживати алкоголь.
Діабет та глікемічний індекс
Вже багато років дослідники намагаються з’ясувати, що змушує рівень глюкози в крові підніматися до таких високих рівнів після їжі у людей, хворих на цукровий діабет. Можливими відповідальними факторами є цукор, вуглеводи та крохмаль, а також інші поживні речовини. Глікемічний індекс - це індекс, який намагається виміряти вплив кожної їжі на рівень глюкози в крові. Він враховує тип вуглеводів у їжі та його вплив на рівень цукру в крові.
Їжа, що дає низький глікемічний індекс, здається, менше впливає на рівень глюкози в крові після їжі. Люди, які їдять багато продуктів з низьким глікемічним індексом, як правило, мають нижчий загальний рівень ліпідів в організмі. Їжа з високим глікемічним індексом, як правило, виробляє більш високий рівень цукру в крові. Люди, які вживають їжу з високим вмістом глікемії, часто мають більше жиру в організмі, що вимірюється індексом маси тіла (ІМТ).
Поговоріть зі своїм лікарем з діабету або дієтологом і запитайте, чи може вимірювання вашого глікемічного індексу допомогти вам краще контролювати рівень глюкози в крові. Глікемічне навантаження враховує дію всієї кількості вуглеводів в їжі. І тип вуглеводів, і їх кількість впливають на рівень глюкози в крові.
Правильно харчуватися на дієті з діабетом
Якщо у вас діабет, важливо правильно харчуватися щодня, щоб тримати рівень глюкози в плазмі крові під контролем та мати гарне здоров’я.
Ось декілька простих для запам’ятовування порад:
- Обов’язково їжте найрізноманітніші страви. Наявність барвистого блюда - найкращий спосіб забезпечити вживання різноманітних фруктів, овочів, м’яса та інших білків у різних формах, таких як арахіс, молочні продукти та зерно/насіння.
- Вживайте потрібну кількість калорій, щоб підтримувати здорову вагу.
- Вибирайте продукти, багаті клітковиною, такі як чорний хліб, фрукти та крупи. Вони містять важливі вітаміни та мінерали. Щодня потрібно від 25 до 35 грамів клітковини. Спеціалізовані дослідження показали, що люди з діабетом 2 типу, які харчуються дієтою з високим вмістом клітковини, можуть покращити рівень глюкози та холестерину в крові. Подібні результати були виявлені в деяких дослідженнях людей, хворих на діабет 1 типу .