Минулого тижня ми говорили про сир Manchego, сир, що походить з Іспанії, який зараз широко визнаний. Але світ сирів величезний, тому сьогодні ми поговоримо про сир з грецьке походження, яке традиційно виготовляється з овечого або козячого молока, хоча сьогодні воно також виготовляється з коров’ячого молока, що робить його консистенцію більш твердою

потрібно

Ми говоримо про сир фета, м’який розсипчастий сир із солоним смаком і трохи гострим; білий сир, який виліковується і зберігається в рідині, як ніби розсіл. Крім того, сир фета набагато менш калорійний, ніж інші види сиру, і поки він помірно, він є здоровим доповненням до нашого раціону.

Якщо під час його дегустації ми зупинимося на кілька хвилин, щоб оцінити його характеристики, ми зрозуміємо, що tВін має досить цікаві дуальності. З одного боку, хоч він і солоний, він все ще має молочну консистенцію, він стиглий, але все ще молодий, і його аромат м’який, але все ще не тьмяніє.

Ще один важливий факт, який ми повинні знати про сир фета, - це те, що, як і у всіх добре відомих сирах, в різному ступені якості. Однак більшість з них дозрівали в періоди від 2 до 12 місяців; також, з плином часу, його солоний смак посилюється.

Для позбутися цього солоного смаку, найкраще опустити блок сиру фета в половину води та половину молочної суміші приблизно на годину, перш ніж ми будемо подавати сир фета їсти.

Поради щодо його збереження

Для тих, хто любить сир фета, є кілька порад, яким слід дотримуватися, щоб отримати максимальну віддачу від смакових і текстурних властивостей, які він пропонує нам. Перший - це уникайте придбання розсипленого сиру фета, Ну, це ознака того, що це високопромисловий продукт.

Також якщо є сир фета, який ми купуємо розсіл, найкраще намагатися підтримувати останнє лише замінивши воду. Тепер, якщо ми хочемо наслідувати цей розсіл, рішення полягає в тому, щоб розчинити частину морської солі з частиною води або в оливковій олії.

Не забуваємо також про те, що занурений у якусь рідину ваш вплив повітря обмежений, запобігаючи висиханню та зміні його смаку та аромату. Ще один важливий момент, про який слід пам’ятати, - це те, що сир фета повинен тривати кілька місяців, хоча якщо в будь-який час ми сумніваємось, краще не вживати його.