Все, що слід знати про порцію

порцію

A порція Це кількість їжі або напоїв, яку рекомендується їсти або пити при кожному випадку споживання, щоб забезпечити належну вагу та здорове харчування. У цій статті, все, що вам потрібно знати про розмір порції та рекомендовану добову кількість.

Що таке порція?

Згідно з ним Аргентинський харчовий кодекс (CAA), Порція - це середня кількість їжі, яку слід споживати здоровим людям старше 36 місяців з кожним випадком споживання, з метою пропаганди здорового харчування.

В позначене харчуваннял упакованих харчових продуктів, порція повинна бути виражена в грамах (г) або мілілітрах (мл) та у домашніх вимірах відповідно до Технічного регламенту МЕРКОСУР щодо порцій упакованих харчових продуктів для цілей маркування харчових продуктів.

Саморобний мірник - це посуд, який зазвичай використовується споживачем для вимірювання їжі. Зазвичай використовується посуд із приблизною місткістю або розмірами:

Інші способи оголосити саморобний захід на харчовій етикетці:

- Одиниця: Кожен з однакових або подібних харчових продуктів, що містяться в одному контейнері. Наприклад: X одиниць.
- Дріб: Частина цілого. Наприклад: 1/4 склянки.
- Фрагмент, фета або шматочок: частка рівномірної товщини, яка отримується з їжі. Наприклад: X фрагменти або X фети.

Важливо пам’ятати, що поживна інформація повинна відображатися на порцію, включаючи відповідну саморобну міру, встановлену конкретним Технічним регламентом МЕРКОСУР, та у відсотках до денної норми (% DV). Додатково харчова інформація може бути виражена на 100 г або 100 мл.


Як ви розраховуєте розмір порції?

Для визначення розміру порції за основу було взято добову дієту в 2000 кілокалорій (ккал) або 8420 кілоДжоулів (кДж). Їжа була класифікована на чотири рівні та вісім груп продуктів, визначаючи середню енергетичну цінність, надану кожною групою (у ккал та кДж), кількість рекомендованих порцій на групу та середню енергетичну цінність на порцію (у ккал та кДж).

Давайте подивимося, як енергетична цінність порції та кількість щоденних порцій визначались у таблиці нижче:

Як видно з таблиці, 18 порцій (розподілених між 4 рівнями та 6 групами продуктів) охоплюють щоденний раціон 2000 ккал або 8420 кДж.

Харчові продукти VII групи під назвою "Цукри та продукти, що забезпечують енергію з вуглеводів та жирів", вважаються харчовими продуктами, що не є обов'язковими, тому середня енергетична цінність, встановлена ​​для групи, не враховувалася.
Інші продукти харчування, які не класифіковані ні на одному з чотирьох рівнів, входять до групи VIII під назвою "Соуси, заправки, бульйони, супи та готові страви".

Отже, якщо споживаються порції продуктів харчування з VII та VIII груп, необхідно додати енергетичну цінність (ккал або кДж), яку ці порції вносять до 2000 ккал або 8420 кДж.


Скільки порцій рекомендують вживати щоденно Дієтичні рекомендації для населення Аргентини (GAPA)?

GAPA, приймаючи в якості еталону дорослу жінку, яка потребує приблизно 2000 ккал на день, рекомендує вживати таку кількість порцій відповідно до групи продуктів харчування:

З повагою до Вода, GAPAS рекомендують приймати щодня 8 склянок води; тобто пити протягом дня щонайменше 2 літри води, бажано.

Щоденна діаграма їжі показує нам, через пропорцію або розмір груп продуктів у колі, порції, які рекомендується вживати на день. Слід пояснити, що олії, горіхи та насіння були виключені з цієї приміщення, оскільки вони концентрують високу калорійність у невеликому обсязі, і для цілей графіку це буде невідповідна частка.

Щоденна схема харчування

Джерело: Дієтичні рекомендації для населення Аргентини. Секретар уряду охорони здоров'я.

А як щодо дітей?

Кількість енергії (ккал) та поживних речовин, яка нам потрібна, і тому розміри та кількість порцій варіюються залежно від ваги, статі, фізичної активності та стану здоров’я. Важливо зазначити, що у дітей шлункова ємність нижча, а потреби в енергії та поживних речовинах нижчі, ніж у дорослих. Ось чому розмір і кількість дитячих порцій повинні бути меншими.

Як ми можемо контролювати розмір порцій?

- Добре читаючи етикетки на продуктах харчування.
- Використання невеликих тарілок.
- Їжте повільно і усвідомлюйте, скільки ви їсте.
- Не їсти другої порції, якщо ви відчуваєте ситість або ситість.
- Використовуючи саморобні мірки, такі як чашки, склянки, ложки та тарілки.
- Складання окремих порцій в пакети або споживання окремих контейнерів.
- Прохання принести їжу, яку йому подали в ресторані, і він не споживав, тому що здавалося занадто. За допомогою цієї дії ви не тільки контролюєте, скільки ви їсте, але й уникаєте харчових відходів.

У провінції Санта-Фе ініціатива "Ще одна страва" має на меті привернути увагу власників та співробітників гастрономічного та готельного сектору, сприяючи відповідальному споживанню та формуванню угод та заходів щодо зменшення харчових відходів. Більше інформації про цю ініціативу можна отримати за адресою https://www.assal.gov.ar/otroplato/

Оскільки добові потреби в енергії можуть бути вищими або меншими залежно від ваги, статі, фізичної активності та стану здоров’я, радимо проконсультуватися зі своїм лікарем та/або дієтологом, який допоможе вам визначити розмір та кількість відповідних порцій.

Список літератури:

- Національне управління з питань медицини, харчових продуктів та медичних технологій (ANMAT). Аргентинський харчовий кодекс. РОЗДІЛ XVII. Дієтичні чи дієтичні продукти. Доступно за адресою: www.anmat.gov.ar/alimentos/codigoa/Capitulo_V.pdf

- Коппманн, Маріана та Дегроссі, Марія Клавдія. Етикетки під лупою: як їх розшифрувати, щоб вибрати їжу, яка нам потрібна, і знати, що ми їмо. - 1-е видання - Автономне місто Буенос-Айрес: Siglo XXI Editores Argentina, 2017.