У наш час люди живуть поспіхом і їдять занадто швидко через брак часу. Але швидке харчування негативно впливає на ваше здоров’я.
Ви можете швидко набрати вагу і навіть ризикувати зайвою вагою. Це було підтверджено кількома дослідженнями, одне з яких було проведено лише нещодавно.
Один виявив, що багато хто їв так швидко, що їх мозок не міг зареєструвати сигнал ситості, перш ніж вони переїли. Не дивно, коли кілограми буквально до них «прилипають». Керівник грецького дослідження Олександр Коккінос стверджує, що попередження про те, що ми не слухали дітей, оскільки ми не ковтали їжу, інакше ми будемо сміливими, може мати фізіологічне пояснення.
Вони їли менше калорій, коли їли повільно
Останнє дослідження було проведене зовсім недавно і було опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології. Вона виявила, що їсти потрібно просто повільно, і ви не наберете вагу. У дослідженні брали участь дорослі, одна група мала нормальну вагу, а інша страждала ожирінням. Спочатку вони їли повільно, тобто 22 хвилини, а потім знову швидко за обмежений час - 9 хвилин. Учасники дослідження їли одну і ту ж їжу.
Виявилося, що вони споживають менше, коли їдять повільно, ніж коли їдять швидко. До того ж вони відчували менший голод і мали достатньо часу для жування. Учасники, які мали нормальну вагу, споживали на 88 калорій менше при повільному харчуванні, а 58 із зайвою вагою їли менше. При швидкому харчуванні посуд буквально «ковтав». Натискаючи на час, вони споживали великі укуси і швидко жували.
Як можливо, що ми їмо менше калорій, коли їмо повільніше? На це у автора дослідження Міна Шах є причина. Приймаючи їжу повільніше, ми відчуваємо почуття голоду та ситості.
Наступного разу, коли ви завантажуєте їжу на тарілку, намагайтеся їсти її повільніше, ніж звикли. Витратьте на це час і насолоджуйтесь цим!