Вівсянка - це злак з високими функціональними властивостями для здоров’я. Його наукова назва - Avena sativa, і це трав’яниста рослина, яка належить до сімейства трав’янистих або Póceas. Як рослинна їжа овес - повноцінна, дуже корисна їжа, яку можна їсти під час сніданку.

потрібно

Що таке вівсяна рослина?

Цікаво, що для греків та римлян овес був відомий як “бур’ян”, який вважався їжею нижчої категорії, яка вирощувалась посеред пасовищ великих злакових плантацій і була пов’язана з годуванням худоби. Корінь його назви на санскриті, "avi", означає баранину. Тож не дивно, що його численні харчові властивості не враховувались при харчуванні наших предків. Зокрема, нам доведеться почекати до Середньовіччя, щоб надати йому того значення, яке воно заслуговувало як природний засіб.

Але чи замислювались ви коли-небудь, де росте це добре підтримуване зерно протягом багатьох років? Як дика рослина з холодним кліматом овес може рости в будь-якому вологому земляному грунті. Насправді це не культура, яка росте виключно, тому ви можете знайти її в землі, де вона росте разом з іншими видами зерен.

Поза їжею вівсяні страви використовують багато разів, в тому числі є чудовим зимовим кормом для випасу їжі. Хоча його продуктивність завжди буде залежати від часу сівби або системи використання поля.

З екологічної точки зору овес - відмінна злакова культура, дуже натуральна. Рекомендується для поліпшення переробки поживних речовин та якості ґрунту при знищенні грибків та бур’янів. Ця рослина також представлена ​​на поживному рівні як один з найбільш підходящих продуктів для будь-якого віку.

Як сімейство трав, ви можете впізнати овес за середнім розміром у висоту приблизно 1,50 метра. Листя його рослин плоскі, з краями, а квіти згруповані по два.

Овес повноцінний навіть завдяки своїй різноманітності видів. Чи знали ви, що сьогодні існує три типи сімейства вівсяних? Біла, Avena sativa, жовта, візантійська та чорна Avena, Avena Strigosa. З усіх них Avena sativa є найвідомішим за їжею.

Які властивості вівса?

Вважається, що овес має багато властивостей для здоров’я завдяки високому вмісту білка, мінералів, вітамінів та клітковини. Апріорі його споживання сприяє стимулюванню процесів травлення і вважається цільнозерновим злаком, оскільки зберігає три частини, що входять до його складу: зародок, ендосперм та висівки.

Овес охоплює велику кількість властивостей овес охоплює велику кількість властивостейщо, можливо, ти не знав. Незважаючи на те, що вуглеводів менше, ніж в інших зернах, овес є джерелом білка з високим вмістом клітковини.

Крім того, він також містить більший внесок у ліпіди порівняно з іншими зернами та створює хороший профіль мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, які вважаються здоровим жиром.

Серед інших якостей овес виділяється хорошим спектром вітамінів і мінералів, таких як вітамін В1, вітамін В6 або вітамін Е, який сприяє метаболізму енергії та який присутній у різних хімічних реакціях нашого організму, таких як трансформація білків.

"Терапевтичне зерно" також є оптимальним для таких мінералів, як залізо, магній, фосфор, цинк і калій, які є джерелом біоактивних елементів, серед яких:

У чому користь вівса?

Вівсянка - це зерно, яке може принести вам велику кількість користі; Ось основні з них:

- Допомагає суглобовій системі.

- Сприяє мобільності та гнучкості.

- Допомагає у роботі щитовидної залози.

- Сприяє виробленню гормонів.

- Підтримує енергетичний обмін.

- Зміцнює нервову систему.

- Сприяє гарній пам’яті.

- Сприяє кишковому транзиту.

- Покращують апетит.

- Може використовуватися для підтримки здоров’я шкіри.

- Сприяє процесам детоксикації організму.

- Допомагає очистити жовчний міхур.

- Боріться з анемією, діабетом та холестерином.

Якщо овес чимсь характеризується, це через його складність з точки зору харчової цінності, що робить його ідеальним супутником для різних профілів дієти для:

- Спортсмени завдяки споживанню енергії.

- Вагітні жінки, оскільки це зерно, яке сприяє активізації сечостатевої системи, тобто репродуктивних органів та сечовидільної системи.

- Студенти або люди з високою розумовою активністю завдяки комплексу вітамінів.

Загалом, багато користі вівса також пов’язані з бета-глюканами, які в ідеальному поєднанні з імунними клітинами мають протизапальну дію. Бета-глюкани є модуляторами імунітету і можуть допомогти підтримувати здоров’я людського організму.

Яка енергетична цінність вівса?

Енергетична цінність вівса становить 361 ккал на 100г. Крім того, на 100 г він також може забезпечити вас 15 г білка, 65 г вуглеводів і 10 г розчинної клітковини. Як на рахунок?

Як приймати вівсянку?

Вівсянка - це дуже універсальне зерно на харчовому рівні, оскільки це чудовий ситний засіб, який ви можете включити у свій раціон різними ідеями та способами. Залежно від їхнього вмісту в клітковині або вуглеводах, ви можете знайти ці злаки в таких продуктах, як:

- Вівсяні висівки.

- Каша.

Вівсяне молоко - це овочевий напій, який широко вживають у веганські та вегетаріанські дієти, і його просте приготування в рецептах полягає у змішуванні вівса з водою. Якщо цей рецепт чимось характеризується, саме для його легкого перетравлення покращується флора кишечника.

вівсянка Вони є кінцевим результатом пресування зерен вівса. Ця смачна англосаксонська страва, відома як ніч "або" каша ", містить високий склад вуглеводів.

Один із способів скласти цей рецепт - використовувати три-чотири столові ложки разом із двома склянками немолочного молока в ємності. А для більшого смаку додайте крапельку меду. У цьому рядку ми рекомендуємо взяти вівсяні пластівці або вівсянка для млинців отримати енергію, необхідну під час сніданку або під час активності, оскільки вуглеводи засвоюються повільніше.

З іншого боку, вівсяні висівки відносяться до зовнішньої частини зерна зазначеної їжі. Він має високий вміст клітковини, оскільки цей поверхневий шар багатий своєю харчовою цінністю завдяки складу вітамінів, мінералів, ненасичених жирів, білків та ферментів.

Зі своєї сторони, набряклий овес, відноситься до звареного зерна вівса, яке було надуто при надходженні повітря всередину через воду, яка згодом випарувалася при високій температурі. В результаті досягається їжа з «пухкою» або «надутою» текстурою, що робить її ідеальною як хрустку їжу в зернових батончиках.

З іншого боку, і для більшої кількості клітковини, ви можете взяти вівсяну кашу, оскільки вона підтримує всю концентрацію клітковини, яка вам потрібна.

Вівсянка або каша - це рецепт англосаксонського походження, і вона, як правило, містить міні-вівсяні пластівці. Каша з вівсяних пластівців багата вуглеводами і допомагає мати стійкий внесок у вивільнення енергії.

Але не хвилюйтеся! Якщо ви не знаєте, який рецепт приготувати, просто додайте трохи вівсянки в миску з молоком або йогуртом ... швидко, здорово і просто!

Коли приймати вівсянку?

Як щодо того, щоб добре розпочати день зі сніданку з деяких попередніх страв?

Хоча, якщо ми обираємо рецепт, це, безсумнівно, "каша". Ви хочете знати, як його приготувати і з якими продуктами? Продовжуйте читати.

Для приготування смачної вівсяної каші вам знадобляться:

- 600 мл вівсяного або соєвого молока.

- 240г вівса дрібного прокату.

- Мед або сироп агави.

- Паличка кориці або порошок.

- Фруктову суміш додати.

- Горіхи та насіння чіа.

Спочатку залийте молоко над каструлею над вогнем. Додайте корицю і при нагріванні ємності помістіть і перемішуйте вівсяні пластівці, поки вони не розм’якнуть. Після того, як овес буде виготовлений, розкладіть та перемістіть пластівці, додаючи сироп агави, щоб доповнити його потрібними горіхами та фруктами. Коли мова заходить про вживання вуглеводів, ми рекомендуємо додавати фрукти, багаті клітковиною, мінералами та вітаміном С, щоб ще більше наповнити вас енергією.

Як приймати вівсянку, якщо я спортсмен?

Вівсянка вважається однією з найбільш повноцінних продуктів харчування "супер їжі" також для спортсменів. Це зерно, яке забезпечує міцність завдяки високій цінності поживних речовин. Давайте згадаємо нижче деякі властивості вівса, які можуть бути ідеальними для розпорядку дня та вправ спортсменів:

Так само, як спортсменам потрібно харчуватися різноманітно і збалансовано, овес є їжею, яка в цьому сенсі покриває харчові потреби.

- Складне вуглеводне джерело.

- Крупи з повільним всмоктуванням.

- Внесок здорових для серця жирів.

Для харчування спортсмена ця їжа може забезпечувати вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6 та Е) та такі мінерали, як кальцій, калій, магній та фосфор.

Що стосується амінокислот, овес містить метіонін, незамінну амінокислоту, яка в поєднанні з іншими продуктами їжі встигає доповнити білки. У спортсменів вівсяна каша відмінна завдяки своєму ситному ефекту, вона дозволяє повільніше засвоюватися її поживним речовинам і ідеально підходить для проведення довших процедур.

Але як їсти вівсянку до і після тренування? З простим і легким для пиття рецептом: смузі!

Коктейлі - це їжа, яка пропонує велику універсальність завдяки своїй швидкості приготування та незліченній різноманітності смаків. Рекомендуємо додати до свого шейкера кілька рецептів зі збитим сиром, фруктами, дуже дрібно прокатаним вівсом, насінням кунжуту та фруктами. Який з них вам найбільше подобається?

Чи вівс товстіє?

Сама вівсянка - це повільно всмоктуюча крупа, яка створює ситість. Ось чому ми рекомендуємо їсти його вранці, а не вночі, оскільки існує більша ймовірність того, що ви не можете спалити вуглеводи, які він містить.

Ми також рекомендуємо подбати про кількість вівса, не перевищуючи його споживання. Однак, якщо ви хочете приймати його на ніч, ви можете поєднувати його з нежирними продуктами, такими як йогурти або хороший бік з фруктами, молоком та овочами.

Але як щодо ваших жирів? Ви маєте на увазі ненасичений! Якщо вівсяна каша чимось характеризується, це завдяки хорошому вмісту корисних жирів, тобто ненасичених, і виділяється тим, що включає Омега-6 або лінолеву кислоту, яка допомагає у зростанні та нормальному розвитку організму. Більше немає приводів їсти вівсянку!

Чи ціліший овес краще?

Щоб забезпечити 100% природне споживання, ви можете віддати перевагу вживати цільнозернову версію вівса, оскільки його зерна не обробляються білим борошном. Вибирайте домашню вівсянку замість продуктів із зайвим вмістом цукру і завжди стежте за харчовою таблицею продуктів із насінням та зерном.

Скільки клітковини містить вівсяна каша?

Овес - дуже унікальна їжа з точки зору клітковини. Особливо якщо мова йде про тип розчинної клітковини, яка називається бета-глюкан. Зважаючи на його характеристики, існують думки, які пропонують включати цю крупу у свій раціон з рецептами, які допомагають боротися з холестерином або контролювати глюкозу та її реакцію на інсулін.

Чи можуть целіакії мати овес?

Оскільки овес містить глютен, це може бути протипоказано целіакії, однак існує ймовірність того, що люди, які не переносять глютен, можуть вживати овес, не забруднений зазначеним алергеном, тобто, що під час вирощування або зберігання вівса вони не контактували з іншими крупи. Як ми зазначали на початку, овес - це зерно, яке зазвичай садять у сівозміні з іншими культурами.

Існують суперечки щодо того, чи чистий овес шкідливий чи ні для целіакії. В даний час вважається, що хоча деякі сорти чистого вівса мають низький ступінь токсичності, тому їх можуть переносити люди з целіакією. Однак, оскільки немає твердих рекомендацій, радимо порадитися з лікарем або спеціалістом.

Скільки вівсяних пластівців я можу з’їсти?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживати мінімум від 25 до 30 грамів цієї їжі щодня. В ідеалі ви можете з’їсти щонайменше чотири столові ложки у своїх дієтичних рецептах.

Чи можу я вівсянку, якщо хочу схуднути?

Звичайно! Кількість вживаного вівса буде залежати від цілей, які ми ставимо перед собою. Щоб підтримувати лінію, ми рекомендуємо не приймати більше половини склянки вівсяних пластівців, оскільки пам’ятайте, що зазначене зерно має якість збільшення обсягу після варіння.

Як їжа для дієти для контролю ваги та холестерину, це може бути гарною ідеєю перед їжею, оскільки, як і для спортсменів, вона має ситний ефект, який може позбавити нас від їжі та перекусів між прийомами їжі. Рецепт, спеціально розроблений для контролю калорій, - це вівсяна вода, для якої вам потрібна лише вода, вівсяна каша, підсолоджувачі, такі як мед та кориця.

Крім того, вівсяна вода, як свідчить власне зерно, має інші властивості для нашого живота. Він очищає, покращує кишковий транзит і допомагає боротися із запорами. Але не забувайте про це! Завжди доповнюйте свій раціон, або для занять спортом, або для схуднення, збалансованою та здоровою дієтою, не втрачаючи з виду властивості вашої вже улюбленої каші у своїх щоденних рецептах.