Автор: Марікармен Осес, експерт з клінічного харчування, навчається в Університеті Комплутенсе в Мадриді та Університеті Пауліста в Бразилії

хочете

Вулиця або фаст-фуд сьогодні є частиною нашого способу життя. Така, кіоски, ресторани швидкого обслуговування скрізь, смачна і часто поживна їжа, приготовлена ​​швидко та стандартизовано, що було поставлено в центрі уваги всіх спеціалістів з харчування та медичних працівників.

Але чи існує "шкідлива їжа"?

Сміття - це їжа, яка не забезпечує поживних речовин для раціону. Цей термін почали використовувати для розмежування типових свіжих домашніх продуктів, таких як фрукти та овочі, від солодощів та смаженої їжі, але насправді, хоча існують продукти з кращим харчовим профілем, ніж інші, практично жодну їжу не можна вважати сміттям, особливо до їжі, тобто ми не можемо сказати, що піца - це шкідлива їжа, оскільки вона забезпечує вуглеводи в хлібі, білки та кальцій у сирі, вітамін С, фосфор, калій, серед іншого в томатному соусі.

Така надає коржик, багатий кальцієм, вуглеводами та клітковиною, а також білок із м’яса. Наприклад, гамбургер забезпечує вуглеводи в хлібі, білки, а також залізо в м'ясі, білок і кальцій у сирі, вітаміни і клітковину в салаті, помідорах, соліннях і цибулі.

Таким чином, що термін сміття в більшості випадків зловживають. Фахівці з питань харчування кажуть, що шкідливої ​​їжі практично не існує, але існує нездорова дієта, яку ми визначили б як дієту, яка не забезпечує організм поживними речовинами, необхідними для здорового розвитку та підтримки. Натомість адекватна дієта містить ці елементи, і якщо вона відсутня, це не вважається правильним харчуванням.

Ідеальна дієта повинна відповідати смаку закусочної, відповідати їх звичаям, бути чуттєво привабливою та різноманітною, оскільки це означає, що всі поживні речовини потрапляють в організм, і це відповідає людині та їх обставинам. Це повинно відповідати віку, статі, розміру тіла, фізичній активності та стану здоров'я випробовуваного, а також культурі та соціально-економічному статусу, місцем проживання та пори року.

Правильна дієта схожа на головоломку, шматочки якої - їжа. Якщо вони добре інтегровані, результати - ідеальна дієта.

Про що слід найбільше подбати, вживаючи продукти такого типу?

Не вся їжа, яка продається в цих місцях, однакова, вона сильно варіюється за своїм складом; до вуличної їжі або швидкого обслуговування ми могли б включити бургери, піцу, тако, оладки, суші, бутерброди з багетом, китайську їжу, смажену курку, хот-доги та всі види їжі, яку зазвичай можна знайти у фудкорті торгового центру або на вулиці, і для споживання якої практично не потрібно столових приборів. Ми повинні знати, чи відповідає їжа, яку ми будемо споживати, принаймні характеристикам безпеки; тобто готується в гігієнічних та нешкідливих умовах. Найголовніше, про що слід подбати, - це якість того, що ми споживаємо, перед вмістом, оскільки його можна збалансувати з рештою, яку ми їмо протягом дня.

Поради щодо їжі в рівновазі далеко від дому

Подбайте про порції. Є ресторани, де порції занадто великі. Тому ми повинні подбати про кількість, і хоча пакунки вже зібрані, ми маємо замовляти лише те, що змушує нас почуватись задоволеними.

Час від часу давайте нам ласощі, коли це добре. Швидкі варіанти обслуговування не обов'язково шкідливі для здоров'я. Більшість мережевих ресторанів пропонують страви, приготовані за найвищими стандартами якості. Якщо ваша дієта, як правило, впорядкована, свіжа, різноманітна, поміркована і відповідає вимогам правильної дієти, можна інтегрувати продукти, відомі як фаст-фуд, без будь-яких змін у вашому здоров’ї.

Головне - різноманітне харчування. Кількість, помірність та різноманітність означатимуть, що ці продукти не можуть складати основу ваших страв. Ми не завжди можемо їсти тако, як ми не завжди можемо їсти суші або салат. Дієта оцінюється повноцінною. Їжа не оцінюється окремо, це дозволяє нам час від часу інтегрувати смачні та зручні страви з комфортом та ціною та як частину здорового харчування.