хатторі

блог, 11 лютого 2016 р

Часник і тонкоцу рамен

Одним із багатьох регіональних сортів рамена, які ми можемо зустріти в Японії, є раньон тонкоцу, типовий для району Хаката, і який ми подаємо в Хатторі Ханзо під назвою Хаката Чорний Рамен.

блог, 08 лютого 2016 р

Аджицуке Тамаго

Щоб отримати хороший рамен, дуже важливо подбати про кожну деталь при підготовці трьох основних моментів: бульйон, локшина і начинка. Якщо будь-який з цих трьох препаратів не вдається, кінцевий результат також не вдасться, тому важливо врахувати все, готуючи хороший рамен.

блог, 24 січня 2016 р

Полум'я восьминіг з глазур'ю Кімчі

Однією з новинок нашого меню є полум'я восьминіг з глазур'ю Кімчі, страва з вражаючою сумішшю смаків завдяки чудовому смаку марокканського восьминога (для нас найкращий) і суміші маринад з кімчі, меду та лайма.

блог, 02 грудня 2015 р

Що таке рамен?

Без сумніву, рамен - це лють як у Японії, так і за її межами, але чи справді ми знаємо, що таке рамен?

Якби ми хотіли визначити це більш-менш швидко, ми могли б сказати, що рамен (ラ ー メ ン) є Суп з локшина, китайського походження, зазвичай готується на основі м’ясний бульйон, подається з великим різновиди начинки.

блог, 13 листопада 2015 р

& ТОКІО

У Хатторі Ханзо ми живемо в Японії - Ми дозволяємо вам подорожувати до Японії, не виїжджаючи з Мадрида, або пам’ятати ту подорож, яку ви здійснили до Японії, і яку ви так багато хочете повторити.

Ми любимо Японію, і тому ми полюбили це нова промоційна кампанія міста Токіо, що потроху готується до приїзду іноземних туристів у 2020 році, коли там проводяться Олімпійські ігри, і просуває тисячі облич міста та, відповідно, Японії.

блог, 26 жовтня 2015 р

Аромат умами

До порівняно недавнього часу вважалося, що лише чотири основних смаки -солодке, солоне, кисле і гірке - яке при правильному змішуванні та поєднанні дає смачну їжу. Тим не менше, в 1908 р. професор Кікунае Ікеда визначив новий смак і ввів японський термін: смак умами.

блог, 21 жовтня 2015 р

Місо-паста

паста місо є досить невідомим продуктом в іспанській гастрономії, але тим не менше це було основна частина японської дієти.

Насправді місо є одним з основних інгредієнтів традиційного японського сніданку, який складається з супу місо, білого рису та риби, смаженої на грилі, і використовується в різних препаратах, таких як, наприклад, насу місо денгаку, смажений баклажан з місо.

блог, 05 жовтня 2015 р

Каппо-кухня або Kappo Ryōri

Оскільки ми відкрилися більше року тому, в Hattori Hanzō ми завжди хотіли здивувати, запропонувавши гастрономічний досвід, який є максимально автентичним. З дивовижне прикраса, але особливо з домашні рецепти автентичних японських страв та інгредієнти найвищої якості ми показуємо, як багато хто говорив у той час, що існує життя за межами суші і що можлива інша японська гастрономія в Іспанії.

блог, 22 вересня 2015 р

Цукімська партія

У найближчі вихідні фестиваль цукі (月 見), споглядання осінній місяць що, на думку японців, є найкрасивішим місяцем року.

блог, 26 серпня 2015 р

Кухня ішіякі

ОНОВЛЕННЯ жовтень 2015 р. - Продукти в ішіякі наразі недоступні в меню.