1. Ти в
  2. Почніть
  3. Розділи
  4. Продукт

бобових

Всесвітній день боротьби з бобовими відзначається новинами про відновлення споживання

Бобові - основна їжа для нашого здоров’я, і їх низьковуглецевий слід та зменшення споживання води роблять їх одними з найбільш стійких та екологічно чистих продуктів. Цього року Всесвітній день імпульсних захворювань відзначався доброю новиною про те, що споживання починає відновлюватися. Ось деякі дані, десять причин споживання бобових культур за даними ВООЗ та деякі посилання до опублікованої інформації з цього питання.

10 лютого відзначався Всесвітній день бобових культур, офіційно проголошений ООН минулого року, і який вийшов у друге видання із поступовим відновленням споживання в Іспанії. Успіх Міжнародного року бобових в 2016 році спонукав до створення Всесвітнього дня боротьби з бобовими як нової можливості для підвищення обізнаності громадськості про харчові переваги його споживання. Бобові культури - це не просто поживні насіння, вони допомагають створити стійкі харчові системи та сприяють досягненню Порядку денного 2030 року.

У багатьох країнах бобові є частиною культурної спадщини і зазвичай споживаються; в інших частинах світу вони майже не використовуються, крім випадків, коли їх споживають у вигляді супу в холодний зимовий день. Однак ці дрібні різнокольорові насіння. були одними з поживних продуктів природи з самого початку.

ВООЗ виділяє десять причин, чому слід вживати бобові:

Згідно з даними Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства, споживання бобових культур протягом 2018 року зросло на 2,8% у середньорічному рівні. Звіт про споживання їжі в Іспанії за 2018 рік. За даними Асоціації легумерів Іспанії, це збільшення споживання почало проявлятися в 2016 році, коли воно перейшло з 3,06 кілограма на душу населення в 2015 році до 3,11 кілограма на душу населення в 2016 році. У 2018 році 3, 20 кілограмів, закріпивши позитивну фіксує цей основний компонент середземноморської дієти. Середні витрати на людину на рік на зернобобові культури складають 6,21 євро, що означає збільшення на 5,9%.

Незважаючи на позитивні цифри, Асоціація легумбрістів Іспанії вказує, що ми досі "Дуже далеко від цифр минулих десятиліть", в якій на початку цього століття було зафіксовано споживання понад 4 кілограми на душу населення. Якщо поглянути на 90-ті, споживання становило 7 кілограмів, а у 80-х - понад 8 кілограмів ".

Що стосується переваг у бобових, то найбільше споживається нут, приблизно на людину припадає 1,29 кілограма, що також зростає на 3,8%. Сочевиця становить приблизно один кілограм середнього середнього споживання на людину на рік, і цього року вона також зросла на 4,7%. Однак квасоля - це єдині бобові культури, які протягом 2018 року зазнали незначного зниження споживання, хоча воно також було високим.

Трохи "бібліотеки газет"

- Бобові культури: харчовий внесок та здоров’я.
- бобові культури є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування з точки зору поживності, оскільки вони разом є хорошим джерелом білка та клітковини, а також тому, що вони є важливою частиною Середземноморської дієти, забезпечуючи важливі переваги для здоров’я; Однак роками їхні харчові переваги були занижені, і в деяких культурах їх вважають `` їжею бідної людини '', а їх споживання значно скорочено.

- бобові в їжі для немовлят; Як включити їх до шкільних меню?.
- Ми всі вже знаємо, що бобові здорові і сприяють поліпшенню стійкості сільського господарства ... що може бути кращим способом, ніж сприяти їх вживанню в шкільних їдальнях? У цій статті Лусія Гарсія (“Харчуючись добре”) розповідає про якості бобових культур та про те, як включити їх у раціон дітей у шкільній їдальні, виходячи за рамки типової страви з ложки.

- Важливість бобових культур у здоровому та збалансованому харчуванні для людей похилого віку.
- Бобові культури є повноцінною їжею і для людей похилого віку, оскільки вони відіграють важливу роль у контролі патологій, пов’язаних з травленням, засвоєнням цукру та жирів. Вони також особливо підходять для дієт із зміненою текстурою і, будучи джерелом білка, допомагають мінімізувати ризик недоїдання.