Середньодобове споживання енергії іспанцями зменшилось на 13% за останні 40 років, хоча спостерігається тенденція до зростання споживання жиру
Пов’язані новини
Протягом останніх десятиліть відбулися відповідні зміни в життєвих звичках іспанського населення, особливо в режимах харчування, споживанні енергії та поживних речовин, що значною мірою відрізняється від традиційної середземноморської дієти. Ось деякі аспекти, на які звернувся Хав’єр Аранєта, президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC) під час участі у літніх курсах Іберо-американського фонду харчування (FINUT). Експерт виступає за те, щоб оцінювати їжу в загальному раціоні як важливий фактор для підтримки правильних харчових звичок.
Для Арантети середземноморський спосіб життя вважається у всіх аспектах (дієта, фізична активність, соціалізація) найкращою моделлю для профілактики надмірної ваги та ожиріння. «Згідно з науковим аналізом« Іспанська дієта, оновлення », зернові (24,6%), м’ясо та похідні (14,3%), олії та жири (13,6%) та молоко та його похідні (12,5%) є групами продуктів харчування, які вносять найбільший внесок у загальне добове споживання енергії, за яким далеко відстають риба та молюски (3%), безалкогольні напої - до яких належать соки, чай та кава, безалкогольні напої тощо - (2,9%) або алкогольні напої (2,3%) ) », - пояснює він.
Незбалансований калорійний профіль
У зв’язку з цим виділяється, що «у звичному харчуванні іспанців спостерігається низький рівень споживання щодо рекомендацій щодо прийому цільнозернових злаків та похідних, овочів та овочів, фруктів та бобових. Навпаки, спостерігається велике споживання жирних сортів м’яса та ковбас і в межах, рекомендованих простими цукрами. Це означає незбалансований калорійний профіль ».
За словами цього експерта, "при підрахунку калорій усі продукти складаються, і всі калорії рівні", тому "важливо знати загальну кількість калорій, які ми споживаємо на день, щоб не вживати більше, ніж потрібно, балансуючи, що це ми їмо і п'ємо з тим, що витрачаємо на щоденні фізичні навантаження. З'являється все більше наукових доказів того, що для підтримки рівноваги стратегія охорони здоров'я передбачає збільшення витрат енергії ».
Таким чином, він зазначає, що їжа повинна цінуватись у раціоні в цілому, оскільки "численні наукові дослідження показали нам, що уникнення прийому певних конкретних продуктів не зменшує ожиріння".