У повній «операції бікіні» важливо знати, що є правдою, а що не стосується експрес-дієт. У цій статті ми розкриваємо найпоширеніші міфи.
З приходом літа кількість людей, які намагаються схуднути за короткий час, різко зросла, вони поспішають схуднути і спокушаються експрес-дієтами, які обіцяють «дивовижне» схуднення за кілька тижнів, або покладаються на поради щодо схуднення, які насправді можуть не мають медичної логіки.
Дієтолог Алекс Відаль, професор кафедр наук про здоров'я в Відкритому університеті Каталонії (УПЦ), демонтує ці найпопулярніші міфи:
1. Вживання вуглеводів з 18:00 вечора товстіє. "Калорії не змінюються залежно від часу, коли ви їх їсте. Що потрібно зробити на ніч, це зменшити споживання всіх поживних речовин, а не лише вуглеводів", - пояснює він.
2. Кожен повинен випивати два літри води щодня. За словами Відаля, або з водою, або з дієтою, багатою на зелень, овочі та фрукти, необхідно забезпечити належне зволоження. Не всі, але повинні пити однакову кількість води: є люди, яким потрібно більше, і люди, яким потрібно менше.
3. Соки та детоксикаційні шейки очищають організм. Професор УПЦ чітко дає зрозуміти, що нирки та печінка відповідають за детоксикацію організму. "Якби у людини були токсини в крові, вони потребували б медичної допомоги", - додає він.
4. Дієта з рН працює. Цей режим складається із збільшення кількості лужної їжі або продуктів та зменшення споживання кислої їжі. "Вибір цього типу їжі не призводить до того, що рН крові піднімається або падає. Організм має власні механізми, які борються саме з тим, щоб уникнути зміни рН крові", пояснює дієтолог.
5. Соєве молоко замінює коров’яче. За словами Відаля, такий рослинний продукт, як соя, не можна назвати молоком. Молоко та молочні продукти дуже відрізняються від рослинних напоїв; тому одне не можна обміняти на інше.
6. Не снідайте, якщо худнете. Кілька досліджень показали прямо протилежне: діти, які пропускають сніданок, мають більше проблем із ожирінням та надмірною вагою, ніж ті, хто це робить. Те саме стосується підлітків та дорослих. Крім того, пропускаючи перший прийом їжі за день негативний вплив на академічну чи трудову діяльність. Хороша модель сніданку повинна бути: крупи, молочні продукти та фрукти.
7. Легкі продукти не відгодовують. Ці продукти часто вважаються безкалорійними, і тому їх можна споживати з певною свободою. "Це помилка. Слово" світло "точно означає, що ця версія має менше калорій, ніж відповідна оригінальна їжа, і, отже, що її відсоток від загальної енергії нижчий", пояснює професор УПЦ.
8. Вживання ананаса допомагає спалювати жир. Ананас багатий бромелаїном, ферментом протеолітичної дії, тобто розщеплює молекули білка. "Їх не слід плутати з ліпідами, пов'язаними з жиром. Багато разів їжі надаються властивості, які не існують, щоб вирішити наші проблеми з лінією", - каже Відаль, який чітко дає зрозуміти, що немає поживної речовини, здатної «розчиняти» жирову тканину.
9. Хліб дуже вгодований. Одним із перших кроків, які роблять дієти, є вирізання хліба. За словами Відаля, хліб лише зменшує жирність ніж інші продукти харчування, які включені до режимів. Наприклад, у 100 грамах хліба є 255 калорій; стільки ж макаронних виробів має 368; нуту, 361, і тунця, 280. "Тоді збільшує калорії те, що його вживають у великих кількостях або супроводжують соусами, сосисками або маслом", - каже Відаль.