Кетоген проти. Дієта Whole30: яка є більш здоровою та ефективною?
Дедалі більше модних тенденцій для схуднення не полегшують нам життя, насправді вони стають дедалі більш непевними, який із них вибрати, коли кілограми подорожчали до нас. Одне можна сказати напевно, не бажано самостійно пробувати всі існуючі дієти, оскільки це гарантовано пошкодить наш метаболізм.
Безсумнівно, поки складні так звані «хороші» вуглеводи фахівці з питань харчування піднімають до гідних звань, дієти «Кетоген» та «Whole30» - це те, про що зараз говорять усі. Обидва засновані на низькому споживанні вуглеводів, але між ними є суттєві відмінності. Перш ніж розглядати щось із цього, ми тепер можемо з’ясувати, на яких харчових принципах воно ґрунтується і чому воно ефективно.
Кетогенна дієта
Спрощено, кетогенна дієта полягає в мінімізації вуглеводів та споживанні поживних речовин, які переважно містять жири. Хоча це справді зараз увійшло в моду, приємно знати, що це далеко не нова тенденція. Його історія розпочалася в 20-х роках минулого століття, коли вона ще не використовувалася для цілей схуднення, але успішно використовувалася для лікування дітей, хворих на епілепсію.
Дієта зосереджена на тому, щоб добове споживання вуглеводів було менше 10%, тоді як значна частина щоденного споживання калорій, тобто 70-75%, надходить з жирів. А решта повинна складатися з білка. Оскільки 55-60% спочатку рекомендованої добової норми калорій повинні складати вуглеводи, це дуже різке зниження.
Що ми можемо, а що не можемо їсти?
Кетогенна дієта в основному рекомендується любителям м’яса та сирів, оскільки вони сміливо їдять, але, звичайно, не думайте про смажений камамбер, який, на жаль, не вписується в жодну дієту. Якщо ми розріжемо сокири на кетогенну дієту, нашою основною їжею буде курка, нежирна яловичина, риба, яйця, авокадо, оливкова олія та овочі без крохмалю. Що стосується забороненого списку, це означає всі вуглеводи та цукри.
Як це працює?
Через різку нестачу вуглеводів організм отримує енергію, спорожняючи запаси жиру. Цей теоретичний процес називається кетозом, що гарантує втрату ваги. Жир стає нашим головним джерелом, тому ми також отримуємо з нього енергію, а не вуглеводи, які наш організм у будь-якому випадку використовує як основне джерело енергії. Отже, загалом кетогенна дієта прискорює спалювання жиру, оскільки вона спалює вдесятеро більше жиру, ніж інші дієти, показало дослідження. Це звучить чудово, але немає чітких доказів того, що вона ефективніша за будь-яку іншу дієту. Це теж буде ефективним, лише якщо ми спалимо більше калорій, ніж вживаємо. Це навіть ускладнює математику, оскільки більша частина енергії надходить у наше тіло жирами. 1 г жиру містить 9,3 ккал, тоді як білок - лише 4 ккал/г, а вуглевод - 4,1 ккал/г. Отже, щоб мати дефіцит калорій, на жаль, ми можемо їсти ще менше. На щастя, жири добре насичуються, що може полегшити нам роботу.
Варто спробувати?
Найкраще рекомендувати, якщо ми любимо жирну їжу, але не можемо рахувати калорій і легко відмовляємось від вуглеводів. Може бути ефективно мати значну зайву вагу, від якої ми швидко позбавляємось. Не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем загальної практики, перш ніж розпочати. У разі наявного діабету або захворювання кишечника, не дивуйтеся, ви гарантовано застережете від цього.
Оскільки це різка дієта, її важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Крім того, чим довше ми витримуємо, тим більша ймовірність втрати м’язів, вважають експерти. Якщо ми відчуємо, що досягли бажаної мети і повернемося до нормальної дієти, що несе вагу, наш метаболізм буде настільки ж важко адаптуватися, як і наш мозок. Якщо ви відчуєте смак вуглеводів, ваги можуть досягати більше кілограмів, ніж до схуднення. Тим більше, що наш метаболізм вже звик до правильного вживання вуглеводів.
Дієта Whole30
Whole30 - це дієта, розроблена в 2009 році американською парою Мелісою та Далласом Хартвігами. Однак вони згадують це не як дієту, а як короткострокову програму їжі, яка може зробити чудеса за місяць. Це обіцяє не що інше, як перезавантаження нашого організму протягом 30-денного курсу, відновлення травлення, стабілізацію гормонального балансу, зарядку енергією і відмову від тяги до їжі.
Що ми можемо, а що не можемо їсти?
На час програми основною нашою їжею будуть свіжі фрукти, овочі (так, вони також містять крохмаль!), Курка, риба, яйця та корисні жири. Він виключає групи продуктів харчування, які, як було доведено, згубно впливають на функціонування нашого організму, такі як додані цукри, штучні підсолоджувачі, фаст-фуди та алкоголь. Наразі ви зосередилися на 100% здоровій дієті. Дієтологи кажуть, що проблема починається з цієї дієти, яка також включає всі зернові, бобові та молочні продукти до забороненого списку. І це наші важливі джерела вітамінів, мінералів, клітковини та білка. Тим не менш, це друга за популярністю дієта після кетогену на даний момент в Америці.
Як це працює?
Виключаючи цукор, фаст-фуд та алкоголь, це мотивує вас до здоровішого харчування та допомагає згодом припинити звикання та шкідливі харчові звички. Через 30 днів продукти, що входять до списку заборонених, можуть повернутися до нашого раціону досить повільно, але нам, напевно, вдалося настільки змінити свій раціон за місяць, що картопля фрі та цукрові пампушки перестали бути серед наших улюблених продуктів. Він має чудову основу, оскільки мінімізує оброблену їжу, орієнтуючись на корисну їжу, таку як овочі та фрукти. Однак, якщо ми повернемося до своєї попередньої дієти через 30 днів, ми, ймовірно, повернемо втрачені кілограми. Отже, це ефективно лише в довгостроковій перспективі, якщо ми вивчимо основи здорового харчування та повернемо до нашого раціону лише молочні продукти, бобові та зернові культури.
Варто спробувати?
Дієта Whole30 обіцяє як фізичне, так і психічне оновлення, тож мова йде не лише про втрачені кілограми. Якщо ви хочете відновити здорове функціонування свого організму і навчитися основам правильно складеної дієти, вам слід вибрати цю дієту. Однак тим, хто схильний переборщувати з контролем або в анамнезі страждає від харчових розладів, радше не слід його пробувати через його надто суворі правила. Очікуйте, що дотримуватися цієї дієти трохи складніше, ніж кетогенна дієта, оскільки не так просто вибрати їжу, яку ми їмо в ресторані, тому вона буде дійсно ефективною під час приготування їжі.