Якщо оптимізувати споживання вуглеводів, ви схуднете, а м’язи не зменшаться
Вуглеводи, вуглеводи і навіть цукру відносяться до одного і того ж харчового компонента в звичайному спілкуванні.
Лише коротка теорія: Вуглеводи відіграють роль в організмі головним чином як джерело та джерело енергії.
Тіло розщеплює вуглеводи до молекул глюкози, які використовуються як енергія, зберігаються як запас енергії - глікоген у м’язах та печінці або, якщо є значний надлишок, зберігаються як запас енергії у вигляді жиру.
Зберігання вуглеводів як жиру небажано не тільки в процесі схуднення, нарощування м’язів або дієт.
Саме підвищене споживання вуглеводів у багатьох людей спричиняє надмірну вагу та ожиріння. Оскільки зменшення споживання жиру здається не таким проблематичним, як вибір відповідних вуглеводів. Однак виключення вуглеводів з раціону - це точно не рішення. Зменшити споживання вуглеводів можна за короткий термін. Однак розумніший крок оптимізація споживання вуглеводів.
Під оптимізацією ми розуміємо оптимальний дохід, який, однак, дуже залежить від індивідуальності людини.
Основними показниками оптимального споживання вуглеводів є переважно вік, фізична активність (час та інтенсивність) та спосіб життя. На мій погляд, найбільш підходящим вибором для регулювання споживання вуглеводів є розумний вибір їх джерела.
Їжу вуглеводного характеру поділяють на їжу з високим, середнім та низьким глікемічним індексом = ГІ.
Їжу з високим ГІ слід вживати до і після тренувань або фізичних навантажень.
Їжу із середнім та низьким ГІ слід вживати рівномірно протягом дня, а їжу з низьким - особливо ввечері.
Їжа з високим ГІ (показником є глюкоза, значення ГІ = 100) забезпечує "швидку" енергію. Їжа з низьким вмістом ГІ, в свою чергу, забезпечує енергією шляхом поступового вивільнення. Це викликано тривалою переробкою (вивільненням) у травному механізмі. Ось чому їх рекомендується вживати особливо ввечері.
Після споживання їжі з низьким ГІ, ваше тіло забезпечується вуглеводами протягом більш тривалого періоду часу, а це означає, що воно буде тримати вас ситими довше. І навпаки, після споживання їжі з високим ГІ, ви швидше зголоднієте.
ПРИМІТКА: Значення ГІ харчового продукту не впливає на його калорійність. Значення стосується лише вживання та переробки їжі в організмі (промивання або немиття інсуліну).
Для інформації я представляю значення ГІ/високий, середній, низький/та пов’язані з ними продукти:
Низький глікемічний індекс ШКТ до 55
- яблуко, незрілий банан, білий йогурт, полуниця, молоко, горох, квасоля, горіхи,…
Середній глікемічний індекс GI в межах 56 - 69
- Грейпфрут, кукурудза, вівсянка, біла паста, ківі,…
Значення ГІ з високим глікемічним індексом вище 70
- Виноград, картопля, банан (перезрілий), білий хліб, печиво всіх видів,…