Новини
Наші молоді вчені з харчових продуктів змагаються за престижні європейські нагороди
4-й Європейський семінар з харчової інженерії та технологій -
Презентації обраних національних аспірантів з харчової інженерії та технологій 2009/2010 на європейському рівні
Нагорода «Julius Maggi Research 2010» за найкращий документ, спонсорований Nestlé
27-28.5. У 2010 році відбувся міжнародний захід «4-й Європейський семінар з харчової інженерії та технологій. У ньому взяли участь 15 обраних аспірантів та молодих дослідників з науковими та науковими ступенями кандидата наук з 11 країн Європи та Росії. Обрані молоді дослідники отримали можливість представити результати своєї дослідницької діяльності.
Захід відбувся під егідою проф. Віктор Недович (Белградський університет, Сербія) та проф. Дітріх Норр (Німеччина, Берлінський технологічний університет), тоді як внески запрошених учасників оцінювали експертне журі у складі: проф. Гельмар Шуберт, Німеччина; Проф. Дітріх Норр, Німеччина; Проф. Жиль Тристам, Франція; Проф. Марк Лангмар, Бельгія; Проф. Віктор Недович, Сербія, та 2 представники Nestlé, які спонсорували захід.
В рамках програми було представлено 15 лекцій англійською мовою. За результатами його попередньої дослідницької діяльності, на запрошення експертного журі, інж. Мартін Половка, доктор філософії, незалежний науковий співробітник Інституту харчових досліджень.
Він прочитав професійну лекцію, під час якої представив деякі важливі результати, досягнуті в Інституті харчових досліджень за допомогою спектроскопічних (EPR, UV-VIS), хроматографічних (GC-MS/GC-O) та мікробіологічних методів у надзвичайно актуальних питаннях оцінки впливу. іонізуючого випромінювання (використовується для певних харчових продуктів для стерилізації), про властивості певних продуктів, включаючи спеції.
У своїй лекції він також представив інноваційний підхід у галузі виявлення спини та можливість прогнозування дози поглиненого іонізуючого випромінювання, що полягає у застосуванні методів багатовимірної статистики. Наведені вище результати є перерізом кількох років професійної співпраці кількох співробітників інституту, крім Інг. Мартін Половек, доктор філософії, особливо інж. Мілан Сухай, інж. Яна Садецька та інж. Янка Кореновська.
Лекція зустріла значний відгук та подальшу дискусію. Особливо оцінено зусилля автора щодо всебічної багатоекспериментальної концепції проблеми впливу іонізуючого випромінювання на їжу та способу її подання. Ця відповідь гарантує поглиблення існуючих, відповідно. встановлення нових контактів між провідними науковими та дослідницькими інститутами у світі, які на основі своєї професійної діяльності по праву включають Інститут харчових досліджень у Братиславі.
Найкращий внесок був удостоєний премії Julius Maggi Research Award 2010, яка присуджується молодим вченим у галузі харчових продуктів та харчових технологій за ініціативи засновника Nestlé. На підставі рішення журі нагороду отримав Вольфганг Конль з Німеччини.