Численні дослідження показують, що порушення поведінки безпосередньо пов’язані з неадекватним харчуванням, яке не містить їжі. Так зване недоїдання призводить до неадекватної - в деяких випадках агресивної - поведінки як у дорослих, так і у дітей, але здорове харчування може призвести до більш збалансованого настрою та підвищення загального самопочуття.

Був проведений цікавий експеримент, що вивчав взаємозв'язок між дієтою та жорстокою поведінкою. Дослідження проходило у в’язниці у Вірджинії. Дослідження проводили у три періоди. На першому етапі ув'язненим давали нездорову їжу. Їх дієта на цьому етапі включала жирне м’ясо, гостру їжу, запечену картоплю, солодощі та безалкогольні напої. На другій фазі подавали здорову їжу - цільнозернові, овочі, фрукти, нежирне м’ясо, рибу. На третьому етапі традиційна вартість тюрми знову була подана мешканцям тюрем. Результат був дуже вражаючим, як на другому етапі, коли ув'язненим давали здорову їжу, асоціальна та жорстока поведінка різко впала. Однак на двох інших стадіях аномальна поведінка знову ожила.

недоїданням

Експеримент повторили через десять років. Тоді кількість цукру в їжі ув'язнених зменшилась, однак їм подавали страви, набагато багатіші на вітаміни та мінерали, ніж раніше. Різке зниження цукру зменшило не лише кількість словесних, але й кількість фізичного насильства. Однак найдивовижнішим було те, що навіть кількість самогубств демонструвала тенденцію до зменшення протягом цього періоду.

Після спроби в'язниці дослідники також навчались у школах. Для дітей - студентів віком від 6 до 12 років - у їдальні подавали овочі, фрукти та продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, у значно більших кількостях і більше разів, ніж раніше. Позитивні зміни в поведінці дітей здивували навіть керівників досліджень. Діти були менш агресивними до своїх однокласників, більш шанобливо зверталися до своїх учителів, мали змогу набагато краще концентруватися в класі і могли працювати зі своїми однокласниками на вищому рівні.

Позитивний вплив правильного харчування на поведінку незаперечний. Здорове харчування також покращує настрій і покращує почуття добробуту. Мозок людини може стати чутливим до дефіциту поживних речовин. Наприклад, дослідження 2008 року виявило зв’язок між низьким рівнем магнію та відсутністю совісті. На поведінку негативно впливає низький вміст заліза, тіаміну, фолієвої кислоти та селену.

Дефіцит ніацину може призвести до психічних розладів. Показано, що ніацин успішно лікує певні психічні захворювання, такі як депресія, тривожність, біполярний розлад, розлад уваги.

Показано, що ферментовані продукти допомагають людям похилого віку уникати проблем із пам’яттю.

Пам’ятайте, що нам також потрібні омега-3 жирні кислоти для здорового функціонування нашого мозку. Його дефіцит знижує рівень серотоніну та дофаміну, які є ключовими для гарного настрою та загального самопочуття. Низький рівень може призвести до поведінкових розладів, агресивної поведінки, розвитку СДУГ, розладу гіперактивності з дефіцитом уваги, депресії та зниження рівня IQ, а також може сприяти погіршенню хвороби Альцгеймера та деменції.