Минулого тижня Національний головний медичний директор видав рекомендації щодо харчування та здоров'я для громадського харчування, зокрема закладів охорони здоров'я. Рекомендація була підготовлена ​​з урахуванням результатів досліджень Національного інституту харчування та харчування та найновішої літератури, метою якої є забезпечення якісної та поживної дієти, яка відповідає фізіологічним потребам.

рекомендація

- Якісна їжа відіграє ключову роль у одужанні, сказав Лайош Барат, віце-президент Асоціації менеджерів з економіки охорони здоров’я, генеральний директор лікарні Мако. Тому в закладі, яким він керує, особлива увага приділяється раціону діабетиків, тих, хто переніс операцію на нирках або серйозний нещасний випадок, оскільки більш здоровий раціон є частиною терапії. Правильна, калорійна і багата вітамінами їжа нормалізує обмін речовин і допомагає імунній системі функціонувати більш стабільно.

Заклад Мако знаходиться у відносно хорошому становищі, оскільки працює в сільськогосподарській галузі, тому він може надавати якісну допомогу пацієнтам від 340-350 форинтів на день, - каже економічний директор Іштван Паштор. Їх постійними партнерами у закупівлі овочів та фруктів є первинні виробники району, а сухі товари зараз закуповуються у тих самих постачальників на основі контрактів, переукладених на п’ять-сім років. 6-8 відсотків лікарняних витрат припадає на частку, витрачену на їжу.

Наприкінці 2007 року в угорській системі охорони здоров’я міністр охорони здоров’я Аґнес Горват збільшив норми харчування в лікарнях на 200 форинтів, рівномірно на 200 форинтів. Щоб забезпечити міністерське "меню" п'ять разів на день, лікарні отримували два мільярди форинтів від Фонду медичного страхування, а ще один мільярд - на купівлю кухні та посуду. Однак це виявилось лише тимчасовою допомогою, оскільки з тих пір доходи більшості лікарень від туберкульозу впали на 20-30 відсотків, тоді як ПДВ зріс, витрати на їжу та енергію зросли.

Ференц Варга, колишній президент угорської асоціації лікарень та генеральний директор лікарні Сіофок, вважає правильним оновити рекомендації щодо харчування та здоров'я. Хоча неможливо отримувати п’ять прийомів їжі з норми дієти у 550 форинтів, тому в Сіофоку її іноді перевищують. За відсутності первинних виробників лікарня конкурує з оптовиками, щоб отримати мінімально можливу ціну. М'ясо та хлібобулочні вироби закуповуються у великих підрядників: це добре і для них, оскільки лікарня є постійним партнером для них. Закладу вдається вирішити п’ять прийомів їжі, пацієнти отримують фрукти на обід в обід.

Поліпшення харчування в лікарнях вимагало б підвищення норми, але в заборгованих установах немає надії. За підрахунками, заборгованість перед установами наближається до ста мільярдів, з них сума простроченої заборгованості становить 40 мільярдів форинтів.