Перспективи життя японців вийшли на перше місце в останні роки порівняно з синами всіх інших країн. За підрахунками, кожна друга японська дитина, яка народилася в 2007 році, могла відсвяткувати своє 107-річчя.
Дослідники роками вивчали вплив японської дієти, багатої рибою, на перспективи життя. Громадяни Сполучених Штатів - і, додамо: угорці навіть більше - їдять трохи риби менше двох разів на тиждень. Однак кілька міжнародних досліджень показали, що м’ясо риби, в основному завдяки поліненасиченим жирним кислотам, що містяться в ній, значно знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
В основному дослідників турбує те, що, хоча II. з часів Другої світової війни оригінальна японська їжа сильно американізувалася, а частота серцевих нападів або катастроф на мозку залишалася низькою.
Багато хто вважав, що японці менш схильні до кальцифікації коронарних артерій, ніж білі європейські раси. У американців в чотири рази частіше трапляється серцевий напад, ніж у японців. З іншого боку, виявилося, що японці, які емігрували до США та американізувались у своїх дієтах, мали вищі показники смертності від холестерину в крові та серцевих нападів, ніж серед материнського населення, а також серед народжених американцями.
12-річне дослідження, в якому взяли участь майже 60 000 японських жінок та чоловіків, показало, що в сім'ях, де рибні страви подавали принаймні п'ять разів на тиждень, смертність від серцевих нападів була на 32 відсотки нижча, ніж у нелюбимого населення.
Японські дослідники зараз досліджують, чи захисний для серця ефект обумовлений лише омега-3 жирними кислотами, чи інші речовини в м’ясі риби також відіграють важливу роль у переконливих результатах.