Він відбувся у суботу, 9 лютого 2019 року, XXI. Бал шеф-кухаря спільно організований Асоціацією угорських кухарів дієти та готелем Benczúr.
А XXI. Гасло шеф-кухаря
за допомогою якого організатори хотіли звернути увагу на збереження наших гастрономічних традицій.
Не буде перебільшенням сказати, що було добре бути знову шеф-кухарем на заході аншлагу, оскільки цього дня справді йшлося про шеф-кухарів.!
Гостей зустрічав гігантський казан (Bográcsbrigád.hu), глінтвейн та домашній торт Бенчур, встановлений перед готелем. Підійшовши до входу, відвідувачі зустрічали фанфари.
Еркезес ван…
Опублікував Іштван Ашталос - субота, 9 лютого 2019 рБудь-кого, хто пройшов реєстрацію та “тріумфальну арку”, встановлену на честь шеф-кухарів, зустрінуть вітальним напоєм та столами професійних експонентів.
Господиня вечора на офіційному відкритті балу, Беатрікс Ковач він привітав учасників, чий гугнявий голос та особистість одразу захопили всіх.
Від готелю Benczúr Тамаш Варга керуючий директор AÉSZ Kft. привітав учасників, а потім звернувся до того, як йому приємно отримати XXI. Можливість проведення кулінарного балу. Водночас він привітав партнерство Асоціації угорських кухарів дієти, яке вони хочуть поглибити в майбутньому, оскільки цілі готелю збігаються з професійними прагненнями клубу шеф-кухарів.
Засновник м'яча Денес Немешкьові у своєму вітальному слові він сказав, що двадцять років тому вони разом з паном Яношем Джурасою думали, що було б добре організувати мисливський бал, який з часом став сьогоднішнім балом шеф-кухаря. Водночас він сказав, як приємно бачити, що цього року організатори зуміли звернутися до ще більшої кількості колег, щоб відвідати бал. За його словами, це найбільший успіх, адже таким чином заснований ними бал може напевно вижити.
Потім Іштван Ашталос він привітав своїх гостей, запрошених на бал. Після цього, президент Асоціації угорських кухарів дієти, у своєму вступному слові він зазначив, що:
«СЬОГОДНІ У СКОРОЧЕНОМУ СВІТІ МИ ПОТРІБНІ ЗНАТИ ПРОФЕСІЮ, ОБРОБЛЕНУ ВОЛОГОСТЮ, ТАМУ ЩО ЦЯ МОЖЛИВОСТЬ - ЗАЛОГ НАШОГО МАЙБУТНЬОГО. СЬОГОДНІ ВЕЧЕР НАВІТЬ ПОКАЗУЄ, СКІЛЬКО ВІДМІННИХ ШЕФ-КУХАНІВ В КРАЇНІ, ЯКИМ ТРЕБА ПОТРІБИТИ АВПЛИВИ, ЯКІ ЦЕ СЛУХАЮТЬ В КУХНІ ОСТАННЬОГО ВТОРОМЛЕННЯ СЬОГОДНІ, ЩО ТРЕБА ЇМ ЦЕГО ДНЯ ПРО ІХ, ТАМ ЩО ЦЕ НАЙБІЛЬШЕ СВЯТО! "
Він також сказав, що всі програми клубу шеф-кухарів служать передачі традицій. Він переконаний, що угорській гастрономії та країні потрібні бренди, що демонструють нашу креативність, цінності та відданість, не кажучи вже про позитивний вплив програми на туризм.
За вступними промовами відбулася рулетка, музика, танці та стендап-шоу.
Вечеря розпочалася о восьмій. Вечеря на більш ніж двадцяти п’ятиметровому фуршетному столі, не вимагаючи повноти Імре Тегель, Каролі Варга, Джула Орто, Йозеф Такач, Левенте Ковач, Левенте Ковач, Кріштіан Поцілунок, Аттіла Танач, Золтан Хайду, Золтан Ярабік, Габор Джуріс, Пал Ніцкі, Каса Хегедс, Ішвілан Моланж Каталін Горват, Еріка Беше представлений.
Імре Тегель під керівництвом шеф-кухаря протягом 3 днів готували вечерю, що стояла на стійці, з неперевершеною елегантністю та смаками.
Після вечері презентація також по одному шеф-кухаря Імре Тегель взявся він, який під оплески вишикувався перед балами.
Відповідно до традицій балу кухарів Іштван Ашталос цього року він також передав «Святий Грааль кухарів», мандрівну ложку, яку вручають щороку з 1995 року. Це в 2019 році Іштван Ференці визнаючи зусилля, які він доклав за останні майже десять років, що дозволило шеф-кухареві вижити.
Шеф-кухар, який отримав нагороду, був вражений і задоволений, побачивши, що він був здивований рішенням, оскільки він зовсім не очікував визнання, але він був щасливий, що через багато років він, нарешті, міг отримати дерев'яну ложку на рік.
За офіційною програмою відбувся черговий музичний блок, а потім розіграш. Перерахувати запропоновані призи буде важко, але вартість призів добре ілюструється тим, що також було отримано чотири готельні пропозиції. Купони для двох осіб на готель Famulus у Дьєрі, готель Spirit у Шарварі та готель Benczúr Attila Gráf директор гостинності передав> вони говорили, поки Офіс програми Hungarikum в Хевізі, Міклош Беатрікс люб'язно наданий режисером та Академією футболу Пушкаша, він підняв вечір фантастичним складним головним призом та безліччю добрих повідомлень.
Офіційна програма закрилася опівнічним меню. Звідси музика та танці були головними ролями.
Ввечері Latin Lounge Duo та Partyarts Showband відтворювали музику, а в залі Андраші можна було спробувати щастя за столом рулетки.
A XX. Загалом бал шеф-кухаря мав успіх, організатори домовились провести його знову у 2020 році!
А XXI. Більше фотографій із кулі шеф-кухаря можна отримати, натиснувши ТУТ!
А XXI. На балу кухаря можна було скуштувати наступні страви:
Закуски
- Бон-бон із копченої качиної качки із зеленими волоськими горіхами
- Оленина з ананасом
- Коріандр авокадо бурякові чіпси, зародки
- Філе макового насіння тостона
- Маринований лосось, селера, ікра
- Мариновані гриби з чебрецем і лимоном, томатний соус
- Террін півня, маринований перець, мікро овочі
- Севіче (перуанський фаворит)
Супи
- Тайський курячий суп з крабом
- Морда бика в низині
- Рибний суп з тиси
- Суп з морського ляща
- Всі безкоштовні супи Аттіли
- Салати
- Гарний салат
- Парова телятина на пару з гарбузово-яблучним пак-хой
- Курячий салат каррі
Основні курси
- Різотто з какао-буряків, телячі відбивні, сир Раклет на грилі
- Лазанья з трюфелів з томатною сальсою
- Фермерська льодяник з курячих ніжок, горгонзола, груша, макарони різо, волоські горіхи
- Жаба, засмагаюча на водяній лілії теплих озер у соку білого винограду, із золотистим родзинками в медовому кремі, із вигнутим бульбою з петрушкою
- Трилогія з яловичиною - ребра, грудинка, гарнір
- Качиний куля з розмарином та беконом-капустою
- Рада Аттіли 2х разове безкоштовне харчування
Десерти
- Помаранчевий марципановий поп-торт
- Веселковий макарон
- Фісташковий манговий торт
- Мус із бурбонського фундука з карамеллю
- Малиново-шоколадна Панна Котта
- Пончик Сомло
- Американський чізкейк, фруктовий рум
Дата сирів з фруктами та сушкою