Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:
Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши
Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами
Yersinia enterocolitica є бактеріальним збудником харчового отруєння - харчової інфекції, що передається від тварин до людини (зоонози).
Що таке Yersinia enterocolitica і де це відбувається?
Небезпечними продуктами харчування є всі види необробленої сировини та вироби з них. Вони принаймні:
м'ясо, птиця (переважно продукти зі свинини, фарш, ковбаси)
сире молоко та сирі молочні продукти
Ієрсинія - хвороба, спричинена Yersinia enterocolitica та її симптоми:
Поради щодо запобігання харчовим отруєнням - Єрсиній
Основна передумова - суворе дотримання гігієнічних норм при переробці м’яса та іншої небезпечної сировини. Люди, які виключають ієрсинію, не повинні обробляти продукти харчування у промисловому виробництві або в домашніх господарствах. Для споживачів ми рекомендуємо дотримуватися всіх звичних принципів поводження з небезпечними продуктами харчування, наприклад.
Завжди мийте руки з милом та проточною гарячою водою, перш ніж починати працювати з їжею, будь то приготування їжі або споживання.
Уникайте перехресного забруднення їжі: Ретельно відокремте сире м’ясо від інших продуктів харчування в покупці та під час приготування їжі. Завжди закінчуйте роботу з сирим м’ясом, ретельно миючи кожен кухонний посуд - тарілки, ножі, чайні рушники тощо. - і не використовувати їх при роботі з готовими стравами та готовими до вживання продуктами.
Не їжте сирого або сирого м’яса.
Не вживайте сире молоко та сирі молочні продукти
Вживайте тільки питну воду.
Найвище граничне значення в їжі:
У звітах Міністерства юстиції Словацької Республіки та Міністерства охорони здоров'я 062067/2006-SL, яка видає керівника Продовольчого кодексу Словацької Республіки, що регулює мікробіологічні вимоги до харчових продуктів та упаковки для їх упаковки, у Додатку No. 35 подано:
Додаток No 35 Бактеріальні агенти харчової хвороби:
| Патогенні бактерії | Продуктовий магазин | NMH * |
| Yersinia enterocolitica | Вся їжа для безпосереднього споживання людиною | негат./р |
* NMH = Найвище граничне значення
Мікроорганізми в продуктах харчування, 5. Мікробіологічні специфікації збудників харчових продуктів, ICMSF 1996.
Дохід МП СР та МЗ СР № 062067/2006-SL, який видає главу Продовольчого кодексу Словацької Республіки, що регулює мікробіологічні вимоги до харчових продуктів та упаковки для їх упаковки.
