жіночий


Ми хотіли б нагородити всіх, бо рецепти, які ви подали, цього заслуговували. На жаль, правила змагань дозволяють нагородити лише три.


Дідусева запіканка
Цей рецепт нам надіслала Анна Клімачкова зі Старої Тури. У дитинстві її підготував її батько і назвав відповідно.

Інгредієнти:
250 г свинячого черева
250 г свинячої печінки
600 г картоплі
1 цибулина
500 мл м’ясного бульйону
100 мл пива
свіжий базилік
сіль, чорний мелений перець

Підхід: Нарізати черевце кубиками, покласти в каструлю, посолити, заправити. На нього кладемо дрібно нарізану цибулю і нарізану кубиками свинячу печінку. Знову підсолити, приправити. Зверху розміщуємо колеса очищеної картоплі, які посипаємо подрібненим базиліком. Заливаємо все бульйоном і пивом. Накривши кришкою, повільно тушкуйте близько 30-40 хвилин. Подавати з тушкованими овочами, морквою, петрушкою, селерою, кольрабі, горохом, кукурудзою, цвітною капустою та прикрасити смужками цибулі-порею.

Китайський горщик
Рецепт нам надіслав Ing. Кароль Куртулік з Наместова, який стверджує, що приготування їжі в одному горщику не лише економить час, але й енергію, а згодом і воду, якої він би втратив під час миття посуду.

Інгредієнти:
400 г курячого філе
200 г молодої цибулі також с
2 зубчики часнику
1 PL подрібненого імбиру
1,5 л курячого бульйону
150 г грибів
250 г пекінської капусти
1 банка бамбукових пагонів
сіль, цукор, спеції
фруктовий оцет за смаком

Підхід: Курку наріжте невеликими шматочками, очистіть цибулю і наріжте шматочками довжиною близько трьох сантиметрів. Збоку кладемо трохи цибулини. Часник наріжте невеликими шматочками, а потім разом з м’ясом, цибулею та імбиром варіть його у киплячому курячому бульйоні близько 15 хвилин. Тим часом наріжте гриби та пекінську капусту. Відкрийте банку з бамбуковими пагонами і дайте їм капати. Покладіть в суп нарізані гриби, пекінську капусту, пагони бамбука і варіть разом ще близько трьох хвилин. Приправте фруктовим оцтом, соєвим соусом, сіллю, спеціями та цукром. Подавати, посипавши цибулею.

Горщик розбійника
Рецепт надіслала Приска Шлахтова з Шале.

Інгредієнти:
500 г баранини
100 г копченого бекону
1 більша цибулина
зубчик часнику
1 гострий перець
1 PL меленого червоного перцю
1 капуста
4 очищених картоплі
2 свіжих дуба

Підхід: Миємо м’ясо, видаляємо оболонки і сухожилля і нарізаємо на менші шматочки. Наріжте бекон і дайте йому гаситися в горщику, додайте нарізану цибулю і тушкуйте. Додати мелений перець і влити трохи води. В цю основу покладіть нарізане м’ясо, посоліть, додайте гострий перець, часник і рашу. Картоплю чистимо і ріжемо. Коли м’ясо стане м’яким, додайте очищену та тонко нарізану капусту, нарізану картоплю та очищений нарізаний дуб. Ми варимо все до м’якості. Подавайте з хлібом.

Переможці конкурсу:
Пріска Шлахтова
Анна Климачкова
Інж. Кароль Куртулік


Автор: КРІСТІ КЛЕЙМАН
Фото: Thinkstock