Без значних змін у харчуванні людей та без визнання їх ключового значення на міжнародному рівні цілі Паризького кліматичного саміту будуть недосяжними та залишатимуться порожніми фразами. На сьогоднішній день виробництво худоби є однією з найбільш проблемних сфер, і викиди парникових газів легко перевищують викиди всіх видів транспорту у світі.

Довгоочікуваний саміт COP 21 у Парижі пильно стежив за засобами масової інформації, експертами та активістами усього світу за кілька місяців до його офіційного старту. Він справедливо привернув увагу, оскільки це також було офіційним судженням десятилітньої боротьби між активістами з питань клімату та заперечувачами та заперечувачами зміни клімату. Ця боротьба довгий час залишала широко відкритими двері для безголового руйнування навколишнього середовища та природи.

Однак здоровий глузд врешті-решт переміг і приніс дуже цінний момент, коли керівники всіх країн світу змогли домовитись, що зміна клімату є справжньою і гострою проблемою, і що настав час почати активно працювати над його уповільненням . Цей висновок викликав великі оплески, такі успіхи, безумовно, приходять не кожен день. Однак читання результатів саміту вже не приносить стільки ентузіазму і поступово піднімає брови та ступінь розчарування. Тож давайте детальніше розглянемо, чого насправді досяг самміт COP21.

Амбіційні цілі

Безсумнівно, ключовим результатом саміту є встановлення амбіційних цілей для уповільнення глобального потепління до 1,5 ° C вище доіндустріальних температур, значний зсув від цілі 2 ° C, відомої в 1990-х роках. Водночас це призводить до рішучості якнайшвидше зупинити зростання викидів парникових газів, і ці зобов'язання вже повинні поширюватися на країни, що розвиваються.

ясом

«Чудово!» - говорите, читаючи ці цілі. Але потім настає розчарування. Мало того, що конкретні посилання на необхідність відмови від викопного палива випадають із підсумкового документа, але ви виявите, що ви не знайдете в ньому натяку на вирішення проблеми, ігнорування якого унеможливлює досягнення цих амбіційних цілей. Ця проблема - тема, на яку вказували активісти та експерти під час підготовки до самого саміту та навіть різні знаменитості під час нього.

Наприклад, актор і колишній губернатор Каліфорнії Арнольд Шварценеггер запропонував інтерв'ю на саміті в Парижі, наголошуючи, що "28% (викидів) парникових газів відбувається від споживання м'яса та тваринництва" та необхідності зменшення споживання м'яса у світі. Точність його даних є спірною, але йому, як одному з небагатьох, вдалося вдарити цвяхом у заголовок таким чином, що це повідомлення дійшло до широкої громадськості. Найважливішою проблемою, без якої ми не уповільнюємо потепління, є сільське господарство та, зокрема, тваринництво.

Арнольд Шварценеггер - відомий актор, культурист, колишній губернатор Каліфорнії і в даний час промоутер рослинної їжі. ФОТО - arnold_BBC.co.uk

Перешкода не враховується

На сьогоднішній день виробництво худоби є однією з найбільш проблемних сфер, і викиди парникових газів легко перевищують викиди всіх видів транспорту у світі. Тим не менше, це не стало однією з тем кліматичного саміту. Його роль має вирішальне значення у зусиллях щодо зупинки кліматичних змін. Дійсно, на відміну від інших секторів, що виробляють парникові гази, сільське господарство розвивається дуже повільно, і, на відміну від промисловості чи транспорту, технології не суттєво зменшують свій вплив на планету.

Водночас не можна очікувати, що такі зміни відбудуться в осяжному майбутньому. На це рік тому вказували автори дослідження з майстерні впливового британського аналітичного центру Будинок Чатам, неприбуткова організація, що займається міжнародними відносинами. Вони дійшли тривожних висновків, що без значних змін у споживанні м’яса та молочних продуктів, ймовірно, було б неможливо досягти початкової мети зменшення глобального потепління до 2 ° C порівняно з доіндустріальним рівнем.

Ще гірший сценарій запропонувало американське дослідження Університет Джона Хопкінса, точніше її Центри життєздатного майбутнього, яку вони склали з нагоди Паризького саміту. У цьому дослідженні проаналізовано наслідки зменшення споживання продуктів тваринного походження та викидів продуктів харчування на досягнення цілей зменшення темпів глобального потепління. Вони працювали з поточними даними кількох дослідницьких груп і дійшли принципового висновку. Вони дійшли висновку, що, враховуючи поточну тенденцію зростання споживання продуктів тваринного походження, неможливо буде досягти навіть цілі 2 ° C. До 2050 року встановлені обмеження викидів парникових газів майже повністю заповнили б викиди продукції тваринництва.

Таким чином, до 2050 року всі інші галузі та транспорт повинні мати нульові викиди парникових газів. Що, звичайно, є нереальним сценарієм на даний момент. Само собою зрозуміло, що при встановленні цілі 1,5 ° С це означає ще більшу проблему та катастрофічний сценарій - навіть з найоптимістичнішими оцінками, над якими працювало дослідження.

Водночас ця тема не є нічим новим, і у звіті Програми ООН з охорони навколишнього середовища також говорилося про необхідність значного скорочення продуктів тваринного походження в 2010 році. Вона заявила, що „вплив сільського господарства значно збільшиться завдяки зростанню населення, що збільшить споживання продуктів тваринного походження. Значне зменшення цих наслідків було б можливим лише за умови значної глобальної зміни харчових звичок, що не стосується продуктів тваринного походження ".

Виробництво тварин у цифрах

  • Виробництво худоби відповідає за 14,5% викидів парникових газів, що більше, ніж усі види транспорту у світі (13%);
  • виробництво худоби становить понад 70% вирубаної площі тропічних лісів Амазонки;
  • щороку на Землі вирубується ліс, що покриває всю Чехію та Словаччину;
  • тваринництво споживає 1/5 людської води, а також є одним з найбільших забруднювачів води;
  • 15 415 літрів води потрібно на кг яловичини і генерує понад 68 кілограмів викидів парникових газів;
  • 87,3% риболовлі використовуються з урахуванням стійкості або поза нею - при поточному розвитку до 2048 р. Екосистеми океану загрожують руйнуватися.

Тим не менш, питання харчування людини не стало головним питанням під час саміту COP 21. Сільське господарство виходить лише у своїх висновках у контексті необхідності забезпечення продовольчої безпеки з урахуванням змін клімату та ключової ролі харчування людини, яка потенціал затопити цілу конвенцію. її тут не знайти навіть при сильній участі фантазії.

Підсумовуючи висновки грудневого кліматичного саміту, ми, безперечно, повинні бути задоволені тим фактом, що завдяки йому ми вже здогадуємося про еру боротьби із заперечувачами кліматичних змін, які зараз отримали штамп офіційності. Також поважно, що всі країни світу змогли домовитись про амбіційні цілі боротьби зі зміною клімату.

Однак залишається сумним фактом, що без значних змін у харчуванні людини та без визнання їх ключового значення на міжнародному рівні ці цілі будуть абсолютно недосяжними і залишаться порожніми фразами. Хоча наслідки зміни клімату будуть відчуватися дедалі більше, а можливості їх скасування ставатимуть дедалі віддаленішими від нас. Ця проблема залишається невизнаною на найвищих рівнях, незважаючи на серйозні застереження Організації Об'єднаних Націй та наукового співтовариства, або навіть застереження людини, яка назавжди записала в наші спогади Термінатором постапокаліптичного майбутнього.

Альтернативи на кінчиках ваших пальців - прямо на тарілці

На щастя, однак, наше життя і наше майбутнє не залежать виключно від рішень політиків, і ми можемо впливати на те, як буде виглядати Земля в 2050 році кожен день. Тваринні продукти, такі як м’ясо, молоко чи яйця, на нашій планеті принципово «підривають», і без істотного зменшення їх споживання Земля незабаром стане набагато спекотнішою та набагато непридатнішою для життя, ніж ми хотіли б. Можливість уникнути цього катастрофічного сценарію лежить на нашій тарілці щодня. Щодня ми маємо можливість прийняти рішення, яке може заощадити тисячі літрів води, кілограми викидів парникових газів або гектари лісів та тропічних лісів. Просто насолоджуйтесь їжею рослинного походження, без заяв про м’ясо, молоко чи яйця.

Чи згодні ви з тим, що податок слід зменшувати не на продукти тваринного походження, а на овочі? Підпишіть петицію.

На відміну від політиків, виробники продуктів харчування також усвідомлюють необхідність відмовитися від харчування тварин, і сьогодні вони пропонують багато справді привабливих рослинних альтернатив. Арнольд Шварценеггер вже був у курсі можливостей рослинної дієти, який у згаданому вище інтерв'ю показав, що бачив "багатьох бодібілдерів та важкоатлетів, які є вегетаріанцями, сильними та здоровими", і що сьогодні "на щастя". Він, безумовно, погодиться з найсильнішим чоловіком Німеччини та власником кількох світових рекордів Патріком Бабумяном, який, до речі, є відомим веганом і тому не вживає жодних продуктів тваринного походження.

"Найсильніші тварини - це рослиноїдні тварини: горили, буйволи, слони і я". ФОТО - wikipedia.org

Якщо ми хочемо зупинити кліматичні зміни і залишити планету Земля все ще придатною для життя, нам потрібно прикласти руку до роботи. Політики на глобальному рівні йдуть на багато компромісів, які можуть зіпсувати навіть найкращі ідеї. Однак ми завжди маємо можливість діяти поодинці та обирати стійкі рішення та водночас подавати приклад іншим людям (включаючи політиків).

На прощання з викопним паливом необхідно поступово відмовлятися від їжі тваринного походження, що є величезною перешкодою для зупинки кліматичних змін. Однак сьогодні шлях до стійкості все частіше крокується і крокується. Все, що вам потрібно зробити, це приєднатися до мільйонів людей, які вибрали стійку дієту і почали їсти для кращого світу.

Що може зробити рослинна дієта

  • Веганська дієта виробляє в 2,5 рази менше парникових газів, ніж дієта з високим вмістом м’яса;
  • переходячи на веганську дієту, людина може заощадити до 4,3 кг викидів парникових газів щодня;
  • веганська дієта вимагає в 5 разів менше землі, ніж тваринна;
  • На 1 кг крупи достатньо води в 10 разів, а на 1 кг овочів - до 50 разів менше води, ніж на 1 кг яловичини та в 38 разів більше. В 31 разів менше парникових газів.

Вам сподобалась ця стаття? підтримайте нас!

Хочете отримувати цікаві статті електронною поштою? Підпишіться на розсилку.

Вам сподобалась ця стаття? підтримайте нас!

Хочете отримувати цікаві статті електронною поштою? Підпишіться на розсилку.