Цей блог заснований на журналі Хорхе Гарсія-Діхінкса, lameteoqueviene.blogspot.com.
Хорхе - педіатр і працює у відділенні дитячого харчування лікарні Сан-Хорхе-де-Уеска.
Він також є лижником, бігуном на трасі і роками практикує дієту з низьким вмістом вуглеводів.

вмістом

Його блог містить понад 30 статей про харчування, дуже повну інформацію, але має 2 різні цілі (метеорологія та харчування), а харчування є другорядним, що ускладнює доступ до цих статей.

Ідея цієї сторінки полягає в тому, щоб полегшити та організувати читання ваших статей, подкастів та, де це доречно, вміст LCHF від інших авторів. Для цього ми збираємося організувати різний зміст за основною темою кожного з них:

Загальні
Серцево-судинний ризик
Ожиріння
Діабет
Спорт

У свою чергу, у межах кожної теми ми розміщуватимемо статті відповідно до рекомендованого порядку читання, загалом від легших для читання до більш технічних.

Цілі дієти з низьким вмістом вуглеводів (LCHF = низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру)

Ця форма харчування позначить до і після в питанні людства (за умови подолання тиску харчової та фармацевтичної промисловості).

Це не винахід Хорхе, він заснований на дослідженнях 60-х років, які не були успішними у свої часи, на недавніх дослідженнях, а також на поточних доказах шахрайства зі старих досліджень, які намагалися довести протилежне. Більшість з них перекладає на іспанську мову звіти фахівців з усього світу (США, Швеція, Японія ...), які постійно виходять протягом останніх 10-20 років.

Правда в тому, що я почав читати, думаючи про покращення спортивних показників (я марафонець і бігун), але врешті-решт тема виявилася набагато важливішою.

Вона зосереджена на профілактиці багатьох сучасних захворювань (інфаркти, діабет 2 типу, ожиріння, рак!, Епілепсія тощо) шляхом простих змін харчових звичок. В основному видаляють або зменшують цукор (і продукти з додаванням цукру, які сьогодні майже все переробляють) і швидкі вуглеводи (макарони, рис, хліб.). І збільшити жири ! (хороші новини, вони більше не товстіють, цікаво, так?).

Зокрема, останній допис, який я прочитав, називається СУЧАСНИМ ПРОДУКТОМ ДОСВІЛИ ВСІ СУЧАСНІ ХВОРОБИ.

І мені здалося, що вони можуть вас зацікавити, оскільки ці хвороби починають бути епідемією, а профілактика набагато краща за лікування.

Правда полягає в тому, що це дуже довгі статті, їх читання займає 1 годину (але автору потрібен 1 місяць, щоб написати їх, тому ми не будемо скаржитися, так?) І вони досить технічні. Вони написані лікарем, і коли він вступає в технічні терміни, важко слідувати за ним, але основні ідеї дуже чіткі.

Щоб дати все це імені, дотримуйтесь абревіатури LCHF = Low Carb High (and Healthy) Fat