таким

Равлики присутні на землі задовго до людського виду, приносячи із собою різноманітні харчові та лікувальні властивості.

Їсти равликів - це не щось сучасне, і їх їли навіть печерні люди. Римляни були досвідченими селекціонерами, а греки великими споживачами. У багатьох культурах равлик має велику цінність і вживається досить регулярно.

Харчові властивості

М’ясо равликів дуже поживне, корисне та засвоюване, оскільки воно має високий вміст білка, низький рівень ліпідів, велику кількість мінеральних солей і низьку калорійність. Равлик - це їжа, яка допомагає знизити високий рівень холестерину та тригліцеридів.

Однак, якщо їх не ретельно промити і не продути, вони можуть бути погано засвоюваними. Споживачі равликів вимагають, щоб вони були зрілими або дорослими, тобто щоб їх край був цілісним і важким, щоб гарантувати, що м’ясо вже має всі свої властивості.

Лікувальні властивості

Було показано, що слиз равликів містить речовину під назвою геліцин, здатну захищати слизові оболонки та епітелій. З цієї причини креми, виготовлені із слизу, почали продаватися в косметичних цілях.

Вони також мають властивості афродизіаку завдяки вмісту альбумінів. Довгий час він вважався чудовим протиотрутою проти нетравлення шлунку. Його відвар, багатий слизовими речовинами, оптимальний як відхаркувальний засіб при постійному кашлі та застуді.

Вертоводство

Виробництво та розведення равликів називається гелікультурою. Фермерський равлик забезпечує всі властивості, оскільки види ретельно відбираються та вирощуються з відповідною їжею, збереженою від паразитів та хижаків.

Дикий збір равликів, як правило, не відповідає життєвому циклу тварини, і цей невибірковий збір спричинив дефіцит продуктів.