Деякі використовувані в даний час рецепти були створені в 1965 році.

їдальнях

19 серпня 2015 року о 10:35 ранку TASR

БРАТИСЛАВА. Діти повинні харчуватися здоровіше в шкільних їдальнях і мати більш різноманітне харчування.

Це ідея Міністерства освіти, яке підготувало 68 нових рецептів, які прийдуть до шкільних їдалень з нового навчального року. Деякі використовувані в даний час рецепти були створені в 1965 році.

Якісне харчування

За словами міністра освіти Юрая Дракслера, харчування в школі є дуже важливою частиною шкільного життя. У середньому в шкільних їдальнях харчуються 66 відсотків дітей та учнів дитячого садка, початкової та середньої школи.

"Але цей відсоток набагато нижчий у загальноосвітніх школах, де залучено близько 37 відсотків старшокласників. Ось чому ми хотіли б мати можливість залучати старшокласників до шкільних їдалень та забезпечувати їх справді хорошим харчуванням", - додав він. начальник управління освіти.

Після нового, наприклад, з вересня до їдальні додадуть картопляно-морквяний крем, буряковий напій з вишнями, обліпиховий лимонад, рибу з трав’яною скоринкою, тофу в трьох упаковках або булгур з овочами.

Менше жиру

Сама підготовка їжі також зміниться. Смаження та смаження замінять випічку з мінімальним вмістом жиру. Більше трав, горіхів або сиру слід використовувати на кухнях за рахунок солі та ароматизаторів.

Цього року міністерство також запускає програму, орієнтовану на освіту спеціалістів громадського харчування. Він передбачає участь приблизно 2500 працівників шкільної їдальні.

Лекторами проекту будуть відомі дієтологи та творці рецептів шкільного харчування.

У 2016 році Міністерство також хоче надати школам нові кухонні технології. "Ми прагнемо забезпечити школи якісними технологіями наступного року, щоб допомогти їм забезпечити себе технологіями. Це буде залежати від того, як ми встановимо бюджет на наступний рік", - додав Дракслер.