Нацумі Какіта, особистий кухар посла Японії в Словаччині, познайомить студентів із секретами японської кухні.

готельної

Суші стають дедалі популярнішими і в Словаччині. Фото ілюстрації: Ян Краль

У четвер шеф-кухар Нацумі Какіта познайомить з японською кухнею студентів Академії готелів ovudovít Winter у П’єштянах. Вони навчать їх готувати прозорий бульйон з варениками з морським гребінцем та традиційними суші з чіраші.

Вона також буде зосереджена на поясненні правильної процедури приготування бульйону даші та рису, тобто основних компонентів японської кухні. Какіта працює два роки як особистий кухар Акія Егаву, посол Японії в Словацькій Республіці.

Посольство Японії хоче підвищити інтерес до японської кухні через практичний семінар для студентів готельної академії і тим самим допомогти краще зрозуміти японську культуру.

Традиційна дієта в Японії базується на споживанні рису та інших страв з акцентом на сезонних інгредієнтах. Риба, часто смажена на грилі або в сирому вигляді у формі сашими або суші, є загальною частиною японської кухні.

Як гарнір використовують квашені овочі або овочі, зварені на бульйоні. Морепродукти та овочі також часто смажать і подають як темпуру. Крім рису, звичайною їжею є також макарони, такі як локшина уду та соба.


Японська кухня, особливо суші, стала популярною у всьому світі, а традиційна японська кухня вашоку була внесена до Списку світової спадщини ЮНЕСКО в 2013 році.

Шеф-кухар Нацумі Какіта - випускник Еколь Цудзі Осака, яка є однією з трьох найбільших і найпрестижніших шкіл для кухарів у світі. Кілька років вона також працювала там викладачем, який спеціалізувався на японській кухні.

Про подію SITA повідомила Зузана Ондрекова Желінська з посольства Японії в Словаччині.