Автор дослідження заявив, що небезпека для здоров’я полягає в тому, що печиво - на відміну від наркотиків - є доступним для громадськості.

дослідження

Печиво, яке американці споживають найбільше, Oreos, викликає звикання, як і кокаїн, принаймні у щурів.

Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті штату Коннектикут, США, споживання цих шоколадних печивів із кремовим наповнювачем активує більше нейронів у "центрі задоволення" мозку, ніж наркотик, що викликає звикання.

А експерименти показали, що, як і люди, щури починають з поїдання начинки для печива.

Дослідження, як пояснив автор дослідження, професор психології поведінки та неврології Джозеф Шредер, було покликане проаналізувати потенціал звикання до продуктів з високим вмістом жиру та цукру.

І було виявлено, за його словами, те, що "щури створили настільки ж сильний зв'язок між приємними наслідками вживання їжі" Орео "та конкретним середовищем, як це було з кокаїном та морфієм та конкретним середовищем".

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

"Наше дослідження підтримує теорію, згідно з якою продукти з високим вмістом жиру та цукру стимулюють роботу мозку так само, як і наркотики", - пояснює дослідник.

"Це може пояснити, чому деякі люди не можуть протистояти цій їжі, хоча й знають, що це шкідливо для їх здоров'я".

Шредер додає, що справжня небезпека для здоров’я полягає в тому, що, на відміну від наркотиків, печиво з високим вмістом жиру та цукром є доступним для громадськості.

Епідемія ожиріння

Дослідження відбулося тому, що дослідники зацікавились аналізом того, як поширеність продуктів із високим вмістом жиру та цукру в районах з низьким рівнем доходу сприяла епідемії ожиріння в країні.

"Ми вибрали печиво Oreo не тільки тому, що воно є американським улюбленим - і воно також дуже смачне для щурів, - але й тому, що продукти, що містять велику кількість жиру та цукру, активно продаються нижчим соціально-економічним спільнотам", - говорить Джеймі Хонохан, інший автори дослідження.

Щоб перевірити рівень звикання до цих сполук, дослідники вирішили проаналізувати печиво Oreos і разом з ними виміряти зв'язок між "наркотиком" (печиво) та навколишнім середовищем (соціально-економічний рівень).

Щоб виміряти його, вони використали лабіринт, в якому розмістили Oreos з одного боку, а рисовий пиріг (закуска з низьким вмістом жиру та цукру) з іншого. І вони дозволяли голодним щурам вибирати, куди їхати в лабіринті, і вони вимірювали час, витрачений на кожну їжу.

"Як і люди, щури не отримували особливого задоволення від вживання цих рисових коржів", - говорить професор Шредер.

Небезпечний

І дослідники були здивовані тим, як щури їли печиво. "Вони відкрили б їх і спочатку з'їли б начинку", - пояснює Хонохан.

Потім щури отримували ін’єкцію кокаїну або морфіну з одного боку лабіринту, або ін’єкцію сольового розчину з іншого боку.

Дослідження досліджувало залежність від їжі з високим вмістом жиру та цукру.

Результати, кажуть дослідники, показали, що "щури, які були кондиціоновані для їжі Oreos, проводили стільки часу на тій стороні лабіринту, де було печиво, як щури, що вводили ін'єкцію морфію або кокаїну.

Щоб виміряти залежність, вони провели аналіз нейрональної активності в nucleus accumbens, так званому центрі задоволення мозку.

"Тести в основному говорять нам, скільки нейронів активується в певній ділянці мозку у відповідь на препарат або ореос", - говорить професор Шредер.

Результати, додає він, показали, що Oreos активували "значно більше нейронів, ніж кокаїн або морфін".

"Це підтверджує наші поведінкові результати та підтверджує гіпотезу про те, що продукти з високим вмістом жиру та цукру викликають звикання", - говорить дослідник.

І найбільш проблематичним, додає він, "є те, що ці продукти з високим вмістом жиру та цукром можуть бути навіть більш небезпечними (ніж наркотики) завдяки своїй величезній доступності та доступності".

Дослідження буде представлено наступного місяця на щорічній конференції Товариства неврології в Сан-Дієго, Каліфорнія.

Компанія-виробник файлів cookie не коментувала цього питання.