варених

Економити також означає не витрачати його даремно. Нічого. Особливо не решта смаколиків!:) Повторно використовуйте все в іншій формі, щоб на стіл можна було поставити абсолютно нову страву, але залишки ви збережете.

Ми тижнями чекали пасхальних делікатесів, і у своєму великому хвилюванні ми переконалися трохи занадто, щоб у нас не закінчились смачна великодня шинка, яйця чи найсмачніший пиріг заздалегідь. Якщо є залишки, це означає, що їжі було достатньо, всі були ситі, не тільки ніхто не залишався голодним, але і всі набивали себе до кінця. Тепер, коли свято закінчилось, пора подбати про залишки їжі.
Великодні залишки не втрачені, вони просто перетворені! Не викидайте решту - навіть лише дві скибочки - пиріг або останні 3 скибочки великодньої шинки, а також використовуйте яйця. Вони навіть можуть приготувати достатню кількість їжі для декількох прийомів їжі. Ми придумали пару ідей, які насправді просто потребують збору залишків та декількох сировинних матеріалів.
Залишки Великодня слід використовувати таким чином, щоб вони не були максимально схожими на себе - ми їх вже з’їли в оригінальному вигляді. На щастя, залишки Великодня - це досить пристосовувані інгредієнти, з них можна починати багато.
Великодні залишки шинки, ковбаси, бекону та варених яєць можуть стати ідеальним інгредієнтом для великої кількості нової їжі, після чого всі облизують всі десять пальців! Отже, приготування їжі відбувається швидше, простіше, і справді добре, якщо нічого не викидати.

Одне з моїх улюблених - яйце, фаршироване ковбасним кремом, яке, з одного боку, дуже приємне, з іншого боку, це дуже просто, і ми можемо використовувати не тільки яйце, але і ковбасу. Подивимось як!

Ми просто подрібнюємо ковбасу (або шинку, а сміливіші - навіть обидві) разом, розгладжуємо трохи сухарів, борошна, яєць та шматочків маси, приготовленої таким чином. Яйця поміщають посередині цього, потім складають у сухарі, обвалюють (або навіть панірують), кидають у гаряче масло і смажать. Швидше і простіше, ніж читати, точно.
Це буде божественна вечеря з невеликою кількістю часникового сметанного соусу!

Також яйця. оновлений з невеликою кількістю крему з авокадо. Спираючись на цю ідею та роздумуючи далі, ми можемо змішати наш жовток з усім, що йому відповідає, а потім повернути в білок як їстівну тарілку.

Ось кілька простих порад:

• підсмажте невелику смужку шинки, що залишилася, поверх простого сирно-сметанного тіста
• додайте нарізані кубики шинки в тісто за нашим улюбленим рецептом торта, і шинково-сирний торт готовий
• Ідеальним доповненням майже до будь-якого салату може стати варене яйце, ризикне воно чи нарізане соломкою
• смажені варені яйця: обведіть все яйце на 3-4 скибочки, хліб у паніровці та обсмажте на олії
• готуйте суп з цвітної капусти традиційним способом, але на початку смажте трохи залишків бекону разом з цибулею
• ми можемо зробити божественний м’ясний крем із залишку шинки та ковбаси за допомогою паличного міксера та трохи вершкового масла, спецій
• фаршировані в листкове тісто з сиром, цибулею та спеціями, ми отримуємо справжній штрудель із шинки
• великий фаворит: змішайте невеликі шматочки шинки та варених яєць у тісто для млинців і випікайте трохи густіше. Небесна!:)
• і, звичайно, неминучий, у будь-якому разі великий фаворит усіх видів яєчних кремів, яєчних лотків:)

Бульйон з шинки не можна викидати, з нього можна приготувати швидкий і легкий суп з квасолі або інший сухий суп з бобових культур, в який ми також можемо кинути решту вареної шинки.
Давайте також розглянемо деякі конкретні рецепти.

Запіканка з картоплею з шинкою
Інгредієнти (для 4 осіб):
• 50 дкг картоплі
• 25 дкг вареної шинки
• 4 варених яйця + 2 яйця
• 5 дл сметани
• 2 дкг вершкового масла
• 20 дкг сиру
• 1 ек. оливкова олія
• сіль, чорний мелений перець

Підготовка:
Відваріть картоплю в підсоленій воді, очищену від шкірки, очищену від шкірки, нарізану півкільметровими кільцями. Те ж саме робимо з 4 яйцями. Решту великодньої шинки нарізаємо кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії. З двох яєць і півлітра сметани, солі і перцю приготуйте соус. Ми змащуємо миску з їни, шаруємо інгредієнти. Картопля, шинка, яйця, знову ж картопля, шинка, яйця, поки інгредієнти не закінчаться. Тим часом ми посипаємо кожен рівень, закритий яйцями, і верхню частину нашої страви, де закінчується картопля, заправкою. Зверху посипте тертим сиром.
Накрийте посуд, випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Закінчивши, зніміть верх каструлі і обсмажте сир до золотистої скоринки.

Пудинг із сливового заварного крему з соусом з білого шоколаду з імбиром
Інгредієнти (для 4 осіб):
• 35 дкг залишків плетеного торта
• 3 яйця
• 5 дкг вершкового масла
• 2 ц. ванільний цукор
• 2 ек. цукор
• 3 дл молока
• 1 дл вершків
• 20 дкг компоту з сливи
• щіпка кориці
Для заправки:
• 1 дл молока, 2 дл вершків
• 1 ек. тертий імбир
• 20 дкг білого шоколаду

Підготовка:
Покладіть нарізаний нарізаний пиріг у змащену маслом страву з їни. Сік сливового компоту проціджують, при необхідності сливи видаляють кісточки і зменшують удвічі. Змішайте з невеликою кількістю меленої кориці та цукру і дайте трохи постояти.
Розтопіть масло і додайте молоко, вершки, цукор, ванільний цукор і ретельно перемішайте. Яйця збивають до піни і виливають у молочно-цукрову масу. Помістіть сливи між скибочками пирога і залийте їх цілою яєчною масою. Випікайте в розігрітій духовці (покритій алюмінієвою фольгою) при 185 градусах протягом 30 хвилин.
Для соусу з білого шоколаду доведіть вершки та молоко до кипіння, а потім додайте тертий імбир. Як тільки смак імбиру просочиться, видаліть його фільтром. Після фільтрування соусу додайте шоколад і нагрійте до кипіння. Заливаємо цим наш запечений торт з пудингом.

Кіш із шинкою-хроном
Інгредієнти (для форми розміром 24 см):
• 25 дкг борошна,
• 12,5 дкг вершкового масла,
• 7 ек. води,
• сіль, чорний мелений перець,
• 1 ек. чебрець,
• 1 дл вершків,
• 1 дл молока,
• 4 яйця,
• 10 дкг шинки,
• 2 ек. хрін вершки

Підготовка:
Замісіть борошно з нарізаним кубиками холодним маслом, сіллю, перцем, водою та чебрецем, дайте йому відпочити 30 хвилин.
Шинку наріжте невеликими кубиками і обсмажте насухо на сковороді. Закінчивши, зніміть з вогню, додайте хрін, перемішайте, додайте суміш молока і вершків, перероблених в яйця.
Тісто розтягують і пресують у форму для пирогів. Надлишки краї зрізаються. Випікайте тісто в духовці 200 градусів протягом 10 хвилин. Дайте постояти 2-3 хвилини, потім влийте масу і випікайте в духовці 180 градусів 20-25 хвилин. Подавати можна гарячим або холодним.

Ми також можемо помістити його в морозильну камеру. У цьому випадку смажимо кіш лише до ¾, а коли він охолоне, ми фольгуємо, тому ставимо в морозилку. Через 2-3 тижні, коли ми виймаємо його, ми просто закінчуємо випічку.
Секрет пісочного тіста Кіш полягає у використанні холодних інгредієнтів. Нам потрібно працювати швидко, щоб масло не розм’якшилося від тепла наших рук.
Якщо ви хочете переконатися, що тісто не набрякає, використовуйте глуху піч. Це означає покласти на тісто папір для випічки, пересипати суху квасолю або горох і випікати протягом перших 15 хвилин.

Яєчний салат з майонезом
Інгредієнти:
• 4 варених яйця
• 2 столові ложки майонезу
• 2 чайні ложки гірчиці
• столова ложка сметани
• 1 столова ложка винного оцту
• сіль
• борщі
• 2 столові ложки цибулі або цибулі

Підготовка:
Яєчний салат був би цілком стандартною холодною тарілкою, якби ми не готували його з домашньою гірчицею та власним майонезом; таким чином, з іншого боку, він відразу піднімається на найвищий гастрономічний рівень. Якщо вам подобається, змішуйте з яблуками, огірками, вареною картоплею або чим завгодно, але все-таки це дуже добре само по собі.
Яйця нарізані кубиками. Дрібно наріжте цибулю і змішайте з усіма іншими інгредієнтами.

Рожеві яйця, фаршировані кремом з хрону
Інгредієнти:
• 2 головки буряка
• 1 літр води
• 2 столові ложки оцту
• чайна ложка солі
• 6 варених яєць
• 2 столові ложки майонезу
• 1 столова ложка сметани
• 2 столові ложки тертого хрону
• сіль

Підготовка:
Буряк очищається і нарізається кубиками. Доведіть воду до кипіння, додайте буряк та інші інгредієнти. Накрити кришкою, варити на повільному вогні приблизно півгодини.
Дайте охолонути, а потім додайте очищені варені яйця, щоб вони скрізь були покриті соком. (За необхідності вилийте у вужчу посудину.) Дайте постояти дві години. Виймаємо яйця, розрізаємо їх на половинки і збираємо жовтки в невелику миску.
Розмішайте вершки: обробіть жовтки, майонез, сметану, хрін до однорідності, посоліть. За допомогою маленької ложки залийте крем назад у внутрішню сторону яєць. Нарешті посипте невеликою кількістю свіжої петрушки.

Салат з сочевиці з шинкою і мандаринами
Інгредієнти:
• 250 грам сочевиці
• 100 грам залишків копченої вареної шинки
• 4 середні мандарини
• пучок свіжої петрушки
• 2 столові ложки білого винного оцту
• 3 столові ложки оливкової олії
• солений перець

Підготовка:
Кришталик замочують на ніч, зливаючи залишок води. У хамкале ми ставимо варити його з 2-3 лавровими листками. Варіть на повільному вогні до м’якості - переконайтесь, що він розм’якши, але не зводьте очі.
Процідити і дати охолонути. Гострим ножем виріжте шкірку мандарина по колу, а гвоздику по черзі виріжте з мембран. Це те, що ми робимо з усіма мандаринами, старанно розбавляємо сік, який розливається під час філетування, на сочевицю. Очистіть шинку і змішайте з сочевицею. Змішайте соус з олії, оцту, солі і перцю і посипте салатом, а нарешті подрібніть в нього свіжу петрушку.

Весняна шинка, шинка, суп з овочами
Для супу:
• 3 маленькі нові моркви
• 1 пасмо білого буряка
• маленька ріпка
• 10 дкг зеленого горошку
• трохи вершкового масла
• 1 літр соку шинки
Для пельменів:
• 10 дкг залишків копченої, вареної шинки
• 1 шматок сушеної булочки
• 1 яйце
• свіжа петрушка

Підготовка:
Очищаємо буряк для супу, обводимо, обчищаємо ріпу і ризикуємо. На сковороді ми розтопили трохи вершкового масла, перетворивши в нього овочі. Вилийте шинку і варіть їх до м’якості. Потім кладемо в нього зелений горошок.
Подрібніть шинку для вареників. Булочки замочують у воді або молоці. Ретельно віджати і додати до шинки. Також збиваємо яйце і ретельно перемішуємо масу, також додаємо в нього трохи свіжої петрушки. Вологими руками сформуйте з тіста вареники і акуратно засуньте їх у суп. Ми не перемішуємо його, ми просто струшуємо, щоб воно все опускалося нижче поверхні. Накрийте кришкою і на середньому вогні приблизно Готуйте їх до м’якості за 10 хвилин.
При подачі свіжа петрушка, якщо є, посипте в суп свіжий цибулю-шалот і подавайте зі сметаною.