Оскільки здоров’я має першорядне значення, важливо подумати про це перед тим, як готувати або запікати. Приготування їжі перед термічною обробкою повинно проводитися таким чином, щоб отримана їжа була не тільки смачною, але перш за все безпечною та безпечною для вживання. Поширена практика в кожному домогосподарстві мити м’ясо перед приготуванням. Ви придбали сиру курку, дістаньте її з упаковки, вимийте, покладіть у каструлю або на деко і, можливо,. ви сезон. Звичайний спосіб приготування смачного м’яса.
Забудьте про миття м’яса
Однак слід пропустити один крок. На думку дослідників з Університету Дрекселя, які займаються безпекою харчових продуктів, ми не повинні мити сиру курку перед приготуванням їжі. Одночасно зростає ризик бактеріального забруднення.
Мити сиру курку або індичку під проточною водою в раковині, можливо, не найкраща ідея. Саме тоді небезпечні м’ясні бактерії «розкидаються» по всій кухні, повідомляє livescience.com. Вони можуть потрапити на кухонну стільницю, раковину, кухонні рушники або продукти, які ви маєте поруч.
Подивіться, що станеться, якщо мити курку під проточною водою:
Агентство з харчових стандартів (FSA) зазначило це минулого року. Вона попередила людей припинити мити м’ясо перед приготуванням їжі, інакше вони ризикують поширити смертельні бактерії. Кажуть, що це найпоширеніша причина харчових отруєнь у Великобританії.
Якою бактерією ми можемо заразитися?
Це бактерія Campylobacter, яка також зустрічається у свинині і поширюється під час миття. Це може спричинити кишкову інфекцію - кампілобактеріоз, що супроводжується болями в животі, діареєю, головним болем, але також і лихоманкою. Бактеріальна інфекція зазвичай починається через 24 години, із симптомами, подібними до грипу. У деяких випадках це може навіть спричинити артрит, але це може призвести до летального результату. Особливо небезпечно для літніх людей, дітей та вагітних жінок.
Гігієна перш за все
Тому ми не повинні мити м’ясо, лише термічна обробка надійно знищить бактерії. Спека приготування вбиває бактерії, тому вам не доведеться турбуватися про можливе забруднення. Однак важливо подбати про гігієну до і після обробки м’яса та ретельно вимити руки з милом і теплою водою.
Пов’язані статті
Не бійтеся інтернет-маркетингу
Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.
Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.