Як консультант з питань харчування (і консультант з питань гормонального харчування), а також як особистий тренер, я часто чую, що я перебуваю на “дієті без вуглеводів”. Я піднімаю брови під словом дієта, але там, де мені справді важко зупинитись без слова, є слово «дієта без вуглеводів». Погодьмось, деякі дієти навіть не знають, що таке вуглеводи. (так, яблука, наприклад, мають вуглеводи)

забудьте

Так, ви дійсно можете швидко і ефективно схуднути за короткий термін завдяки низькому споживанню вуглеводів. Але хтось стежить за тим, що відбувається після цього? Ожиріння, ефект йо-йо, проблеми з гормонами можуть бути довгостроковими наслідками. Тож вам потрібні вуглеводи. Не має значення, що, коли і скільки.

Щоб отримати додаткові поради та персоналізовані поради щодо життя, дієти, щоб переконатися, що ви досягли своєї мети, відвідайте мою сторінку, де ви можете знайти персоналізовані дієтичні пакети! НАТИСНІТЬ ТУТ!

Його називають стійким крохмалем, крохмалем, який залишає тонкий кишечник без травлення, оскільки він стійкий до травних ферментів. Він досягає товстої кишки неушкодженим, де забезпечує гарне середовище для мікрофлори, що живе в товстій кишці. Тим самим живлячи нашу кишкову флору та підтримуючи наш кишечник здоровим. Їжа з високим вмістом крохмалю благотворно впливає на метаболізм цукру та жирів, зменшуючи ризик розвитку діабету 2 типу, ожиріння та хвороби товстої кишки.

Споживаючи їх, ми можемо контролювати рівень інсуліну. Для засвоєння крохмалів травні ферменти розщеплюють їх у нашому тілі до цукру (глюкози), який потім всмоктується в кров у тонкому кишечнику та постачає енергію нашому тілу. Чим повільніше деградація, тим повільніше поглинання. Стійкий крохмаль, однак, також може уповільнити поглинання звичайного крохмалю. Це означає, що чим менше навантаження на підшлункову залозу, тим менше інсуліну нам потрібно для її зберігання.

Навіщо їсти продукти, що містять стійкий крохмаль?

  • рівень цукру в крові буде стабільнішим, менше коливатиметься
  • підтримує стабільність нашого щоденного енергетичного рівня
  • ми можемо уникнути втоми підшлункової залози
  • ми можемо зменшити розвиток діабету
  • ми можемо зменшити розвиток раку підшлункової залози

Які продукти містять стійкий крохмаль?

  • бульбові рослини
  • коренеплоди
  • овес
  • пшоно
  • приготування банана
  • картопля (охолоджена)
  • солодка картопля (охолоджена)
  • остиглий рис
  • корінь ямсу

Яку процедуру приготування ви використовуєте?

На появу стійкого крохмалю значний вплив має спосіб приготування їжі. Якщо ми варимо, термообробляємо крупи, картоплю та рис, їх кількість значно зменшується. Однак процес можна змінити шляхом охолодження вареної картоплі або зерен та рису після варіння, а потім повторного нагрівання. За допомогою цього методу простий крохмаль перетворюється назад у стійкий крохмаль.

Я не можу наголосити на тому, щоб наголосити серед своїх гостей, що кожному потрібні вуглеводи. Його кількість та вид для кожного різні. Це визначається індивідуальним обміном речовин, способом життя тощо.

Важливо розставити пріоритети безпечним крохмалю, стійким до джерел крохмалю і не боятися їх споживати.