У перший день Нового року традиційно прийнято їсти сочевицю, щоб цілий рік не залишатися без грошей. Якщо ми їмо сочевицю як перший прийом їжі 1 січня, то наші гаманці ніколи не закінчаться. Це приносить однакову удачу для всіх дрібнозернистих рослин - кукурудзи, рису, проса, інших бобових. Я не знаю, скільки правди можна приховати в цих традиціях. Інший цікавий факт - до 16 століття рік починався в Угорщині на Різдво.

глютену

Подорожуючи громадським транспортом перед Різдвом, мимоволі підслухав це, як хтось сказав, вони їдять сочевицю лише раз на рік, у новорічну ніч. У цей час зазвичай готують суп із сочевиці, салат із сочевиці. Ось рецепт, який може зробити наші харчові звички сочевиці різноманітнішими. Можливо, не лише новорічний вечір на кухні робить сочевицю, адже це така цінна бобова рослина. Через низький глікемічний індекс його також можна вживати в помірних кількостях діабетикам. Їжа, багата фосфором, калієм, магнієм, залізом, кальцієм, цинком, різними вітамінами групи В, з високим вмістом білка і містить усі амінокислоти, необхідні нашому організму.

Рецепт:

Інгредієнти:

  • Лінза 0,5 кг
  • злакові
  • 1 цибулина
  • можливо насіння (я кладу ложку меленого насіння льону + обвалене в кунжуті)
  • сіль
  • перець або перець трава
  • меленого насіння кмину
  • майоран
  • 6-8 зубчиків часнику
  • мелений червоний перець
  • лавровий листок
  • папір для випічки
  • олія
  • огірок
  • жовтий і червоний (каліфорнійський) перець

Підготовка:

Ретельно промивши сочевицю, ми ставимо варити її з кількома пасмами лаврового листя і ложкою солі - вода рясно покриє сочевицю. (Якщо ви поруч, ви можете пройти полум’я більшого розміру під прикриттям, постійно контролюючи.) Звичайно, якщо ми можемо, варто замочити сочевицю напередодні ввечері або за кілька годин до її приготування. Це не небезпечно, якщо ми не можемо цього зробити. Деякі люди готують у чайнику, у них це добре виходить.

Тим часом підготуйте інші інгредієнти.

Подрібнена цибуля і часник (або пресовані до пасти), трохи перцю або перцю і подрібнена сочевиця (ми виймаємо з неї лаврове листя). змішайте збиту столову ложку меленого насіння кмину і стільки ж майорану та всього червоного перцю. Потім ми додаємо стільки вівсяної каші, скільки потрібно, щоб ми змогли сформувати з неї вареник. Звичайно, добре, якщо вареник не прилипає до наших рук. Кулі легше формувати рукою, змоченою у воді. Потім вареники обвалюють у кунжут. Вони вишикуються в деко, застелене папером для випічки, в кожен додається по кілька крапель олії і прибл. Випікайте 30 хвилин. Хороша ідея трохи повернути кульки через 20 хвилин, щоб кожна частина була гарною і коричневою.

Коли вона підсмажиться, обмиваємо омиті огірки, потім вирізаємо з перцю невеликі скибочки та шматочки. А зубочисткою ми складаємо смачні вечірки для вечірок. Зубочистку слід вставити ближче до краю огірка. Таким чином він не падає, якщо ми його піднімаємо.