Правильна дієта може зміцнити імунну систему або, навпаки, послабити захист організму від хвороб. Деякі продукти можуть уповільнити боротьбу людського організму з бактеріальними інфекціями, що може закінчитися погано. Якої дієти нам слід уникати?
Давно відомо, що він підвищує кров'яний тиск і ризик серцевого нападу та інсульту. Зараз німецькі вчені висувають нове твердження, як саме поводиться організм, коли ми даємо йому більше цих продуктів. Слово про солона дієта, що може бути більш небезпечним, ніж вважалося раніше.
Послаблює імунну систему
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я Дорослі повинні споживати не більше 5 грам солі на день, що становить приблизно одну чайну ложку. Нещодавно на це вказують німецькі вчені з Боннського університету надмірна кількість солі в раціоні може спричинити ослаблення імунітету, який не зможе боротися з бактеріальними інфекціями, як написано на newscientist.com.
Як продовжує доктор Крістіан Куртс, дослідники тестували добровольців, які споживали на 6 грамів солі більше на день, ніж вони звикли. Ця кількість міститься у двох порціях фаст-фуду. Точніше, в дослідженні взяли участь 10 здорових жінок та чоловіків у віці від 20 до 50 років. Як повідомляється, вперше деякі дослідження показали, що робить надмірне споживання солі з імунною системою. Через тиждень вони мали деякі імунні клітини у добровольців, які називаються нейтрофілами, значно знижують здатність поглинати та вбивати бактерії порівняно з тими ж тестами, що проводились на кожній особі перед вживанням іншої солоної їжі.
Це дослідження робить це на відміну від інших у минулому, згідно з якими більш високе споживання солі є ефективним засобом для лікування захворювань, спричинених певними шкірними паразитами у експериментальних тварин. Спираючись на ці висновки, дослідники тоді стверджували, що сіль також може підвищити імунітет у людей. Провідний автор німецького дослідження Катажина Йобінова звертає увагу на результати дослідження, доводячи, що це узагальнення не є точним. Шкіра служить сховищем солі, що зберігається в організмі. Як результат, він краще усуває деякі шкірні захворювання.
Більш високий рівень гормонів
Однак рівень солі в організмі не слід недооцінювати. В іншому випадку вони можуть постраждати напр. нирки, які не «люблять» велику кількість солі. Підтримуючи сольову кров, вони підтримують утворення глюкокортикоїдів (гормонів). Якщо вони накопичуються в організмі, вони послаблюють імунні клітини, які борються з бактеріями. Вони також відомі як гранулоцити.
Результати дослідження чіткі. Вченим вдалося довести це на мишах з інфекцією лістерії, яка є частою причиною харчових отруєнь та інфекцій нирок, спричинених кишковою паличкою. Деякі мали дієту з високим вмістом солі. За словами Джобіна Повідомлялося про сотні-тисячі разів патогенних збудників у селезінці та печінці цих тварин. Також було показано, що велике споживання солі у цих тварин уповільнило лікування інфекцій сечовивідних шляхів.
Досить дуже мало! Вже тиждень дієти з підвищеним споживанням солі підтвердив у добровольців нездатність гранулоцитів людини боротися з бактеріальними інфекціями. Також були продемонстровані більш високі рівні глюкортикоїдів. Їхні сполуки використовуються в медицині для придушення імунної системи. Здається, це явище також послаблює імунітет.