і калорійність
Фарширований перець
Інгредієнти на 10 осіб:
- 10 штук великого перцю
- Фарш зі свинини
- 10 дкг Нешліфований рис
- 1 куряче яйце розміром L
- 2 чайні ложки кухонної солі
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики Часник
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- 3 довгих коробочки згущених помідорів
- 100 dkg картоплі (картопля)
Підготовка:
Наріжте цибулю і часник дуже дрібно, покладіть в миску і додайте 1 чайну ложку солі, яйця, червоний перець і рис. Ретельно попрацюйте з м’ясом і поставте в холодильник на 10 хвилин.
Тим часом ретельно промийте перець і прикрасьте його. Під час жування стежте, щоб перець не обсипався. Найпростіший спосіб зробити це - постукати її поруч із шпулькою гострим гострим ножем паралельно кутам шпульки, а потім обережно розбити.
Промийте насіння, щоб вони не були неприємно гіркими клювати, але струсіть з них воду.
Заправити перець на 2/3 часу м’ясною начинкою. Не набивайте його повністю або щільно, оскільки рис набрякне і порве парику.
Доведіть воду до кипіння на більшій сковороді, розмішайте томатне пюре і сіль, а потім акуратно засуньте фарширований перець у томатний соус і варіть приблизно 1 год. (Зазвичай я кладу фарш у гарячу рідину, тому що воно відразу починає твердіти яйце у фарші і не втрачає форму.)
Якщо рис сильно поглинає воду, завжди заливайте її згодом, щоб запобігти її згорянню. Не перемішуйте під час варіння, обхопіть вухо каструлі щипцями і струсіть. Його не потрібно загущувати, він загусне від вмісту крохмалю в рису.
Як гарнір ви можете зварити картоплю у волоссі або нарізати кубиками.
Ми можемо подати його до вареної картоплі або ж з’їсти з собою.