За останні роки маркування харчових продуктів суттєво змінилося, і тепер виробники вказують не лише інгредієнти, але і калорійність продуктів. Але як ці ярлики насправді впливають на наші харчові звички, ми знаємо мало, оскільки немає переконливих доказів досліджень.

калорій

Тому експерти з Університету Північної Кароліни попросили 800 добровольців про всебічний експеримент. Абітурієнтів розділили на чотири групи та попросили вибрати собі швидкого харчування. Першій групі не дали жодної інформації про їжу, другій групі - калорійність, третій групі сказали, скільки хвилин вони можуть пройти пішки, щоб доїсти їжу, а четверта група на своїх ярликах побачила, скільки кілометрів вона пішов би певна їжа.

Результати показали, що ті, хто не отримував жодної інформації, споживали в середньому 1020 калорій, що становить близько 40 відсотків рекомендованої добової норми споживання калорій для дорослої людини. Члени другої групи, які знали енергетичну продуктивність продуктів, споживали лише 927 калорій, тоді як члени третьої групи споживали 916. Однак найменша кількість енергії потрапляла в організм членами четвертої групи, в середньому 826 калорій.

За словами вчених, хоча кількість досліджень була незначною, результати показують, що маркування одометра є найбільш ефективним. Це пов’язано з тим, що енергетичний вміст їжі краще реалізується у людей. До речі, 82 відсотки учасників заявили, що їх найбільше позначають ярлики, що демонструють фізичну активність. Дослідження з’явилося на сторінках Appetite.