авокадо

Існує багато міфів про морози, вірувань, які просто не стосуються. Зберігання їжі заморожуванням зберігає вітаміни та інші поживні речовини, але також, наприклад, змінює структуру їжі (яка може бути як поганою, так і корисною). Ми зосередимося на продуктах харчування, які не тільки не втрачають якості, заморожуючись, але й трохи отримують на цьому. Навіть якщо це незвично, наступного разу покладіть їх у морозильну камеру!

На додаток до заморожування (або дуже, але дуже уповільнення) незворотного псування продуктів - таких як фрукти - ви також можете зберігати в морозильній камері продукти, про які ви навіть не думали б. Наприклад:

Авокадо. Авокадо - надзвичайно підступна їжа. Вони дозрівають без попередження, і ми маємо лише кілька годин, щоб їх спожити. Але ми можемо спокійним серцем заморозити стиглий авокадо. Це правда, що подальша робота з ними краще, коли ви змішуєте їх у смузі, наприклад, або робите шоколадну авокадову глазур, оскільки вони дуже швидко набувають коричневий колір, але нічого не змінюється у смаці чи харчовій цінності.

Варені яйця. Так, саме так, варені яйця прослужать вам у морозилці близько місяця без проблем. А якщо ви випікаєте, наприклад, булочки з яєчним сніданком, кіш або щось, що має яєчну начинку, ви можете також покласти це в морозильну камеру. До того ж у замороженому хлібі менше калорій!

Зелена цибуля. З зеленою цибулею ми зазвичай купуємо її лише за одним рецептом, тому у нас є величезні залишки. Але немає необхідності штучно вигадувати, що з ними робити чи викидати. Якщо ви зайняли хвилину додаткової роботи, ви можете тримати її в морозильній камері довгий час - просто наріжте її невеликими шматочками і налийте, наприклад, у порожню пляшку з водою. Тож він не встигає в’янути і швидко завмирає.

Свіжий імбир. Імбир завантажений поживними речовинами, які неймовірно корисні для нашого організму. Ми обов’язково повинні це мати в меню. Але коріння досить великі і відносно швидко сохнуть. То чому б їх не заморозити? Навіть потягнувши, ви можете почистити і натерти їх, як свіжий імбир.

Свіжа зелень. Якщо ви не вирощуєте їх у саду, ви рідко споживаєте всю ванну або купу, в якій вони продаються. А як щодо решти? Заморозити. Однак бажано заморозити трави у воді, оливковій олії або лимонному соку, залежно від того, для чого ми їх тоді будемо використовувати. Для цього можна використовувати звичайні відра з льодом.

Тофу. Коли ми говорили про те, щоб змінити текстуру назавжди, ми говорили головним чином про тофу. Оскільки крихітні крапельки води, що містяться в ній, як лід, збільшують об’єм і, таким чином, також забезпечують більшу пористість розмороженого тофу. Це означає, що воно не тільки буде краще пережовуватися, але і більше поглинатиме маринади, соуси тощо. Все, що вам потрібно зробити, - це висушити тофу перед заморожуванням і щільно обернути його в харчову фольгу, тоді воно протримається місяцями.