Створено: 6 березня 2014 р., 11:59

Змінено: 6 березня 2014 р., 17:15

Нам потрібно звертати увагу не тільки на те, скільки калорій ми вносимо в наш організм, але і звідки ці калорії беруться. Занадто багато білка, наприклад, може завдати шкоди здоров’ю, принаймні в середні віки.

Теорія була доведена двома недавніми незалежними дослідженнями.

Вальтер Лонго, команда команди професорів протягом усього життя в університеті Південної Каліфорнії, показав, що дієта з високим вмістом білка збільшує ризик розвитку раку та діабету. Ризик був дещо зменшений тим, що рослинним білкам надавали перевагу над білками тваринного походження. У той же час людям похилого віку було б добре, якщо вони споживали більше білка.

Професор Лонго та його колеги проаналізували дані 6800 дорослих американців. Випробовувані брали участь у масштабному дослідженні здоров’я та харчування. Дослідники виявили, що після дієти з високим вмістом тваринного білка (мінімум 20 відсотків споживання скалярів) у п'ятдесяти людей старше одного року в чотири рази частіше стають діабетиками або інвалідами, ніж у тих, хто споживає менше білка або має більшу частку білка рослинного походження. Однак у віці старше 65 років спостерігалося протилежне: дієта з високим вмістом білка знижувала смертність від раку приблизно на 60 відсотків.

"Вживання занадто великої кількості білка несе принаймні небезпеку куріння", - сказав Лонго.

На думку експертів, ключ до цього явища полягає у факторі гормону росту IGF-1. Рівень гормонів росту знижується з віком, як і здатність організму переробляти білок.

середні

Дієта з високим вмістом білка також може бути небезпечною (Фото: Europress)

Стівен Сімпсон, професор Сіднейського університету зі своєю дослідницькою групою, показав у експериментах на тваринах, що дієта з більшою кількістю вуглеводів і меншою кількістю білка - це те, що робить його довшим на два рази. Сімпсони протестували 25 різних дієт на декількох сотнях мишей і виявили, що з високим вмістом білка і низьким вмістом білка, хоча гідратована комбінація пов'язана зі зниженням рівня жиру в організмі, миші померли швидше, а їх серцево-судинне здоров'я було не таким хорошим, як стан їхніх однолітків. їли менше білка і більше вуглеводів.

Результати обох досліджень a Клітинний метаболізм повідомляється в журналі.