Марія Хосе та Хесус запрошують вас готувати

Наші друзі Інмакулада та Хуан запросили нас з’їсти запеченого лосося з майонезною скоринкою, правда, ми ніколи не їли такого ласощі. Непорочний Санчес був люб’язний, щоб передати нам свій рецепт, який особливо легко зробити.

Непорочне Дякую.

Далі Марія Хосе та Хесус запрошують вас приготувати: запечений лосось з майонезною скоринкою

ДО ПОВИНУ ПОЧАТИ МАЛЮ ІСТОРІЮ

Лосось - морська та прісноводна риба (евріхалінос), поширена по океанах та морях майже у всьому світі, крім Тихого океану.

КУРОЗМІТНОСТІ

Насправді колір м'яса лосося білий. Однак гарний рожевий колір лосося обумовлений креветками та крабами, які вони їдять, які в свою чергу харчуються червоними водоростями. В даний час лосось, який ми їмо з рибних ферм, годують спеціальними кормами, щоб вони мали такий лососевий колір (каротини), настільки привабливий для споживача.

Лосось є однією з найбільш споживаних риб у світі, і це одна з найбільш здорових.

Навіть ведмеді дуже люблять лосося.

ТАКОЖ, ДЕЯКЕ ЖИВЛЕННЯ

Лосось - це риба, багата на Омега 3, яку ми можемо знайти протягом року у виробниках риби, завдяки вирощуванню в рибних господарствах. Тому хорошим способом скуштувати його є цей практичний рецепт запеченого запіканого лосося, простий і дуже швидкий у приготуванні.

  • Лосось - жирна риба, багата на омега-3 (хороший жир), яка відіграє важливий фактор у профілактиці серцево-судинних захворювань (оскільки підвищує рівень ЛПВЩ, хорошого холестерину).
  • Він також забезпечує нас йодом (необхідним для нормальної роботи щитовидної залози), селеном та калієм.
  • Він багатий вітаміном D (важливим для хорошої діяльності кісток і зубів).
  • Він також має великий внесок клітковини.

Рекомендовано

  • Боріться з високим рівнем холестерину завдяки вмісту омега-3 жирних кислот, покращуючи кровообіг.

РЕКОМЕНДОВАНЕ МЕНЮ

  • По-перше, закуска до: Російський салат.
  • Також хліб: хліб із цільнозернового хліба із спельта.
  • Перший: Сальморехо Кордобе.
  • Друга страва: Запечений лосось з майонезною скоринкою.
  • З усім цим ми поєднуємо: Домашній лимонад
  • Нарешті на десерт: Полуничний чізкейк.

ВИБІР

Дикий лосось ідеально підходить для приготування цієї страви, оскільки його м’ясо смачніше, однак більшість лососів, які ми можемо знайти на ринку, вирощуються.

ПОСУД

  • Каструля для короткого бульйону.
  • Плівковий папір.
  • Чаша.
  • Блендер.
  • Плита духовки.

ПІД ЧИ МИ ГОТИМО

  • Спочатку ми п’ємо: коктейль Cosmopolitan.
  • Тим часом ми слухаємо музику: Альфонсіна і море, Mercedes sosa.

РЕЦЕПТ СЛИДИВСЯ

Насправді ви можете надрукувати або переглянути лише рецепт, натиснувши відповідний логотип. Ми також можемо змінити кількість порцій.

Очищаємо і ріжемо овочі для короткого бульйону.

Ми добре очищаємо корейку лосося, видаляючи всі кістки.

У горщик ми кладемо холодну воду, вводимо овочі (чисті, очищені і нарізані) і сіль (варимо їх близько 30 хвилин.
- Короткий бульйон - це спосіб приготування риби, в яку додаються ароматичні інгредієнти, для обміну ароматами, залишаючи смак лосося легшим.

Додайте лосось і варіть ще 10 хвилин.

Ми видаляємо сьомгу, і якщо ми поріжемо її на невеликі шматочки (ми можемо також залишити її порційно).
- Ми залишаємо лосося (покритого поліетиленовою плівкою) у холодильнику до використання.
- Бульйон і овочі відкидаємо.

Ми розігріваємо духовку до 200 ºC, при нагріванні вгору і вниз

Яйце розбиваємо на частини і перекладаємо в стакан блендера, додаємо сіль, лимонний сік з половиною олії.
- Коли змішувач торкається основи, ми починаємо бити на низькій потужності.
- Ми не рухаємо змішувач, поки суміш не емульгується,
- Після того, як воно емульгується, потроху додайте решту олії і дуже обережно рухайте змішувач зверху вниз, поки не отримаєте потрібну товщину.

За бажанням ми можемо додати часник, перець і кріп.

Ми також можемо використовувати комерційний майонез замість домашнього.

Дістаємо подрібнений лосось з холодильника і покриваємо майонезом.
- Шар майонезу захищає лосося від прямого нагрівання, і в результаті виходить соковитіший лосось.

Випікайте 10 хвилин.

Ми будемо смажити на грилі кілька хвилин, поки не побачимо, що поверхня набуває золотистого кольору.
- Лосось повинен бути соковитим, а майонезний гратен із золотистим кольором.

Як гарнір ми можемо супроводжувати наш запечений лосось майонезною скоринкою, трохи соте овочів, трохи картоплі або печеної спаржі.

Інгредієнти

Інструкції

Очищаємо і ріжемо овочі для короткого бульйону.

Ми добре очищаємо корейку лосося, видаляючи всі кістки, які у неї можуть бути.

У горщик ми кладемо холодну воду, вводимо овочі (чисті, очищені і нарізані) і сіль (варимо їх близько 30 хвилин.
- Короткий бульйон - це спосіб приготування риби, в яку додаються ароматичні інгредієнти, для обміну ароматами, залишаючи смак лосося легшим.

Додайте лосось і варіть ще 10 хвилин.

Ми видаляємо сьомгу, і якщо ми поріжемо її на невеликі шматочки (ми можемо також залишити її порційно).
- Ми залишаємо лосося (покритого плівкою) у холодильнику до використання.
- Бульйон і овочі відкидаємо.

Ми розігріваємо духовку до 200 ºC, при нагріванні вгору і вниз

Яйце розбиваємо на частини і перекладаємо в стакан блендера, додаємо сіль, лимонний сік з половиною олії.
- Коли змішувач торкається основи, ми починаємо бити на низькій потужності.
- Ми не рухаємо змішувач, поки суміш не емульгується,
- Після того, як воно емульгується, потроху додайте решту олії і дуже обережно рухайте змішувач зверху вниз, поки не отримаєте потрібну товщину.

За бажанням ми можемо додати часник, перець і кріп.

Ми також можемо використовувати комерційний майонез замість домашнього.

Дістаємо подрібнений лосось з холодильника і покриваємо майонезом.
- Шар майонезу захищає лосося від прямого нагрівання, і в результаті виходить соковитіший лосось.

Випікайте 10 хвилин.

Ми будемо смажити на грилі кілька хвилин, поки не побачимо, що поверхня набуває золотистого кольору.
- Лосось повинен бути соковитим, а майонезний гратен із золотистим кольором.

Як гарнір ми можемо супроводжувати наш запечений лосось майонезною скоринкою, трохи соте овочів, трохи картоплі або печеної спаржі.

МИ МОГЛИ ТАКОЖ РОБИТИ ЦЮ ВАРІАНТУ

Хоча ми також можемо запікати іншу рибу з майонезною скоринкою, наприклад форель.

ЗБЕРЕЖЕННЯ

День у холодильнику.

ІСПАНСЬКА РЕФРАНЕРО

З моря, лосося, суші, шинки.

РЕКОМЕНДОВАНА БІБЛІОГРАФІЯ

РЕКОМЕНДОВАНИЙ РЕСТОРАН

Гуру лосося. C/Echegaray, 21, Мадрид.

РЕКОМЕНДОВАНА ФІЛЬМА

Ловля лосося в Ємені.

Звичайно, фільм, який варто переглянути.

Нарешті, ПОСВІТЛЕННЯ

До нашої дочки Ірен та її чоловіка Андеса, які живуть у Нью-Йорку і цього року не змогли приїхати через пандемію.

Вам пропонується спробувати!

ІНШІ ПОВ'ЯЗАНІ РЕЦЕПТИ

  • Папілоте з лосося
  • Лосось у листковому тісті
  • Шоколадні цукерки з лососем

ОСТАННІ РЕЦЕПТИ З БЛОГУ

НАД ВСІМ ДЯКУЮТЬ КОНСУЛЬТОВАНІ ДЖЕРЕЛА:

  • Пошук слова
  • Жирова секрет.
  • Амазонка.
  • Youtube.
  • Піксабай.
  • Вікіпедія.
  • Прямо до піднебіння.
  • ОКДІАРИ
  • Споживач.
  • Гомеманія.

Поділитися цим

Написано

Ісус Маркес

Бакалавр медицини та хірургії, спеціаліст з медичної гідрології, зі ступенем аспірантури з питань харчування від ФАО та ЮНІСЕФ.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Розмір порції 100 г.

Сума на пропорцію Калорії 194 Калорії з жиру 90% щоденна вартість * Загальна кількість жирів 10 g 16% Насичені жири два g 10% Холестерин 62 мг двадцять один % Натрію 470 мг двадцять% Калій 400 мг 12% Загальна кількість вуглеводів два g 1% Харчові волокна 1 g 4% Цукри 0 g Білок 24 g 48%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.