Ми повертаємось з простий, смачний і корисний рецепт, Він відповідає трьом «eSes», які нас так цікавлять, крім того, це ідеальне рагу як для зустрічі осені, так і для того, щоб насолоджуватися нею в будь-який інший час року, ви побачите, що Запіканка з індички на стегнах з компотом з сидру та помідорів Вам не потрібно багато або складних інгредієнтів, ми навіть пропонуємо вам хороший рецепт компоту з томатів.

індички

Тепер, якщо у вас немає часу на це, ви можете витягнути добро традиційний домашній томатний соус, результат буде настільки ж надзвичайним, соковите біле м’ясо, наповнене смаком, супроводжується гарніром, який також дуже простий і набагато швидше готується, оскільки вам просто потрібно протушити морква і пастернак і в останній момент включити їх у рагу, так що вони не є "бландуріями", а досить гладкими та дуже смачними, якщо вони добре підрум'янені з гарним evoo, у цьому випадку ароматизовані.

Зверніть увагу на рецепт цього рагу з індичка з сидром з помідори І не зволікайте з його випробуванням, навіть якщо у вас немає багато часу для приготування їжі протягом тижня, це одна з тих страв, яку можна приготувати ввечері.

Інгредієнти (4 особи)

  • 2 пастернаку
  • 3 моркви
  • 4-6 с/с ароматизованої олії першого віджиму (як ця)
  • 4 стегна індички (без шкіри)
  • 2 гілочки селери
  • з/п солі
  • 250 грам сидру
  • 1 ч. Ложка материнки
  • 1 ч. Ложка чебрецю
  • ¼ c/c свіжомолотий чорний перець
  • 250 грам компоту з томатів (див. Рецепт)
  • з/п оливкової олії першого віджиму
  • 10 свіжих листя цибулі.

Опрацювання

Очистіть пастернак та морква і наріжте їх на палички подібного розміру та товщини. Помістіть широку запіканку для нагрівання з половиною ароматизованої олії, у посиланні, яке ми вкладаємо в інгредієнти, ви побачите, що ми використовували оливкову олію першого віджиму, в якій маринуємо червону цибулю, яку використовуємо в салатах, бутербродах, тако і інші, ви можете використовувати це, якщо ви склали рецепт або будь-який інший ароматизована олія з ароматними травами, цибулею, часником ... або просто хорошим EVOO.

Пасеруйте моркву і пастернак, додавши трохи солі, поки вони не розм’якнуть і не підрум’яняться, вони повинні бути м’якими, але злегка хрусткими, потім вийміть ці овочі з запіканки і додайте решту ароматизованої олії в коричневі стегна індички на сильному вогні.

Тож включіть стегна в запіканку з ароматизованою олією першого віджиму, сіллю за смаком і коричневим кольором. В останній тур додайте очищений і дрібно нарізаний селера. Коли м’ясо підрум’яниться, зменшіть вогонь і мокрий сидром, з гарячою запіканкою вона почне швидко пузиритися, але поступово температура буде падати.

Додайте орегано, чебрець і чорний перець, накрийте сковороду, випускаючи трохи пари і варити на повільному вогні приблизно протягом 45-60 хвилин, поки м'ясо не буде готове, час буде змінюватися залежно від розміру стегон, але легко зрозуміти, коли воно готується, оскільки воно легко відривається від кістки. Протягом п’яти хвилин потрібно зняти з вогню, додати томатний компот, підсилити вогонь і варити ці п’ять хвилин або, якщо соус дуже рідкий, зменшити ще кілька хвилин, трохи піднявши вогонь.

Додайте моркву і пастернак в запіканку, щоб вони просочити яблучним соусом і томатним компотом, і дайте йому відпочити п’ять хвилин.

Оздоблення та презентація

Подавати на плоских тарілках кожну стегно індички нападо зі своїм соусом і в супроводі смачного морквяно-пастернаковий гарнір. Завершіть, розподіливши над кожною тарілкою трохи подрібненого свіжого цибулі. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість