фрукти

Сьогодні сезонність дещо відсунута на другий план, оскільки багато речей доступні майже цілий рік. Однак якщо ми шукаємо бюджетні рішення для приготування їжі, отримання сировини або якщо у нас є сад поруч з будинком, ми можемо скористатися зрілими скарбами природи. Те, що ми справді говоримо про скарби, ми спробуємо показати в наступній серії.

Кабачки

Кабачковий крем

Інгредієнти:
  • 1 більший шматок кабачка
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 дл сметани
  • солі, перцю, трохи олії або маргарину.
Підготовка:

Кукурудза

Кукурудза належить до сімейства злакових. Він відомий у всьому світі як найважливіший зерновий продукт після пшениці. І посідає перше місце у годуванні.

На додаток до традиційної версії їстівного сорту кукурудзи (солодка кукурудза), генетично модифіковані солодші сорти, вони блідо-жовті, і цукор, що міститься в них, не перетворюється або лише незначною мірою перетворюється на крохмаль. Існує кілька кольорових варіантів рослини, яка також відома як турецька пшениця в Угорщині (біла, червона, фіолетова та ін.).

Популярним делікатесом на пляжах є варена кукурудза. Окрім приготування, ми можемо готувати на пару, смажити та смажити на грилі. В останньому випадку варто покрити зерна кукурудзи гострим соусом. Олія та крохмаль, отримані з кукурудзи, також можуть бути використані для приготування їжі, це важлива сировина безглютенової дієти. А також ізоцукор, алкоголь та крохмаль використовується промисловістю, останній виготовляє таблетки.

Відомим блюдом на основі кукурудзи є пуліска, італійський еквівалент аполенти, а в Африці ми можемо знайти версію пуліски з кокосовим молоком. Коржики та чіпси з коржів також виготовляються з кукурудзи. Але все-таки, можливо, більшість людей споживає його у вигляді традиційних кукурудзяних пластівців. Вміст калорій відрізняється від інших овочів (131 ккал на 100 г), оскільки вміст вуглеводів у ньому високий (100 г/23,6 г). Він багатий клітковиною, багатий магнієм, калієм і селеном. Слід підкреслити вміст вітамінів В5, В9 і В3, але останні не вживаються в організмі. Він не містить глютеноутворюючого білка (його білок - цеїн). У вегетаріанській дієті прикорм квасолею може бути хорошим джерелом білка.

Матуся

Інгредієнти:
  • 1 кухоль кукурудзяної крупи
  • 2 кружки води
  • 3 столові ложки олії, сіль.
Підготовка:

Рецепт можна кинути, розірвавши приготовлену крупу ложкою в ієну, скропивши йогуртом або сметаною, посипавши тертим копченим сиром і злегка обсмаживши верх у духовці.

Помідор

Помідори родом з Центральної та Південної Америки. Він з’явився в Європі в 16 столітті, спочатку як декоративна рослина. Виробництво продуктів харчування розпочалось у 19 столітті. Її назва скорочено від терміна «райське яблуко». Основне слово “томат, помідор”, що вживається в прилеглих мовних районах, має ацтекське походження.

Сьогодні Китай є провідною країною з виробництва томатів. Деякі з вироблених томатів споживаються в сирому вигляді, але консервна промисловість також використовує значну кількість.

Помідори, які в основному належать до сімейства картопляних, мають безліч форм і сьогодні багато різних кольорів. В Угорщині популярні круглі, червоні сорти. Ми можемо розрізнити відкрите поле та тепличне виробництво. Провідні європейські виробники томатів (Іспанія, Італія) зазвичай вирощують польові культури. Сезон домашніх томатів просто неба триває з липня по осінь. Тепличні плоди можна придбати з березня. Купуючи, ви повинні відчувати запах помідорів, якщо ви його не відчуваєте, це, мабуть, несмачно.

Помідори мають низьку енергію (100 г/22 ккал), надзвичайно багаті на вітамін С та інші антиоксиданти (поліфеноли, флавоноїди, каротиноїди). Основний колір - алікопін (каротиноїд), який, як було доведено, запобігає раку та захищає серцево-судинну систему.

Ми можемо зробити це на багатьох фотографіях: сире для салату, варене, смажене, консервоване в томатному пюре, сушене, сушене, покладене на лето тощо. Ми можемо робити соління з незрілих екземплярів.

Фаршировані помідори

Інгредієнти:
  • 2-3 зерна помідорів більше
  • 25 дкг сиру
  • 10 дкг сметани
  • сіль, кмин, гірчиця, цибуля
Підготовка:

Можна зробити фаршировані помідори, фаршировані начинкою з фаршу і запекти в духовці.

Джерело: New Diet - 2013/2-3, New Diet - 2015/4, New Diet - 2012/1