навіть

У зимовій камері не повинно бракувати різних солінь. Окрім того, що вони можуть споживати їх для багатьох страв, їх не так складно приготувати. У галузі сировини існує великий вибір того, що і що ми поєднуємо, але у випадку з цінами головним фактором є те, що наші експерименти не повинні обтяжувати наші гаманці. Що можна очікувати на ринках? Скільки коштують найважливіші інгредієнти? Як виготовляється ідеальний соління? Це те, що ми зараз шукаємо.

Ми вже писали, що цього року погода не була сприятливою для ферм. Також були збитки у виробництві фруктів та овочів, що також наклало свій відбиток на врожайність. Нічим не відрізнялося і щодо основних інгредієнтів солінь.

Кількість капусти не вистачало минулого року. Фермери також були розчаровані, оскільки землі були побиті льодом, а часті сильні грози знищували урожай, а багато дощів також зменшувало врожайність через різні хвороби. Це лише завершується досвідом фермерів, згідно з яким польський імпорт розбиває внутрішні ціни. Незважаючи на те, що угорська капуста виходить на ринок і виробник впевнений у нормальній ціні, польська капуста давно існує на оптових ринках.

Холод також спричинив проблеми для розвитку консервованих огірків, які були висаджені приблизно на 500-550 гектарів.

- сказав Ференц Ледо, президент FruitVeB.

Ми, звичайно, стежили за тим, наскільки це відображається на цінах. На основі даних Інформаційної системи ринкових цін ми розглянули ціни на основну сировину, що використовується для соління. Виходячи з цього, можна очікувати наступного:

  • Що стосується цін на сільських споживчих ринках, огірки доступні за 480 форинтів/кг, капуста - 240-250 форинтів/кг, яблучний перець - 500 форинтів/кг, а цибуля - 320 форинтів/кг.
  • Що стосується пропозиції сільських оптових ринків, огірки доступні за 320 HUF/кг, капуста - 120-130 HUF/кг, яблучний перець - 280 HUF/кг та цибуля - 100-130 HUF/кг.

Як зробити найсмачніші соління?

Ромашка, соління, фарширований яблучний перець: незамінна частина їжі в холодну пору року. Окрім того, що їх легко приготувати, до них можна додати ще ряд страв. Особливо рекомендується їсти їх разом з жирними стравами. Ось чому, зараз ми зібрали кілька рецептів, які допоможуть вам легко зробити різні варіанти солінь.

Касаладе:

  • 1 кг капусти
    1 зміїний огірок
    0,5 кг цибулі
    0,5 кг паприки
    30 dkg капустяного перцю
    20 дкг цукру
    10 дкг солі
    1 ек лимонна кислота
    1 кк бензоату натрію
    2 дл оцту

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть капусту, соління та цибулю. Наріжте перець тонкими кільцями. Висипте в миску цукор, сіль, лимонну кислоту та бензоат натрію та перемішайте. Оцет може надходити і знову перемішуватися. Добре оберніть овочі у великій мисці, влийте оцтову суміш, ще раз добре перемішайте, потім накрийте кришкою і дайте їй відпочити принаймні півдня. Підготуйте банки-каменярі, добре упакуйте овочі, залийте соком, що залишився, добре закупоріть і зберігайте в прохолодному місці.

Соління

  • 3 кг огірків
    2 ст ложки солі
    4 ст ложки цукру
    2,5 дл оцту
    1,7 л води
    1 чайна ложка вина
    лавровий лист за смаком
    кріп за смаком
    перець за смаком
    насіння коріандру за смаком

Вимийте пляшки. Потім злийте воду на три чверті і поставте в мікрохвильовку на високій швидкості на 3 хвилини. Або ретельно вимийте і покладіть на тканину, перевернуту, і висушіть. Натріть огірки щіткою. На дно склянки покладіть кріп, лавровий лист, перець та коріандр. Додаємо також огірки. Ми робимо сік. (1 літр + 7 дл води) Добре розмішайте, поки в ньому все не розтане. Вилити, щоб покрити огірки. Закрити целофаном і ковпачком. Зберігати в прохолодному місці.

Фарширований яблучний перець

Інгредієнти для овочів:

  • 4 кг яблучного перцю
    1,5 штуки капусти
    сіль за смаком
    білий перець за смаком

Інгредієнти для соку:

  • 2,5 л води
    2,5 дл оцту
    30 дкг цукру
    1 чайна ложка вина
    1 місяць харчової соди
    5 дкг солі
    5 лаврових листків
    1 ек насіння коріандру
    1 чайна ложка чорного перцю
    1 чайна ложка насіння гірчиці

Ми готуємо 5 банок 3-літрових мулярів. Поперчіть перець і очистіть його від ясен.
Капусту наріжте тонкими скибочками. Посипте нарізану кубиками капусту сіллю і білим перцем і дайте постояти півгодини. Потім ми добре вичавлюємо його з соку. Заправити перець капустою і покласти в банку. Доведіть сік до кипіння і дайте охолонути після закипання протягом декількох хвилин. Поливайте ковшем холодний сік соління на перець у пляшці. Потім почекайте 1-2 години, поки вода осяде і просочить перець, і нарешті наповніть банки рештою соку. Щільно закрийте банку кришкою, і ви зможете зайти в камеру.

Зображення обкладинки: Getty Images

ЗАМІННИМИ БАНКАМИ МОЖЕТЕ ЗБЕРЕЖИТИ ДЕСЯТИ ТИСЯЧ!

THE банківський рахунок частина нашого повсякденного життя. Заробітна плата, пенсії та стипендії зазвичай надходять на банківський рахунок. Це дозволяє нам зручно розпоряджатися своїми фінансами навіть вдома. Однак, щоб ваш банківський рахунок справді містив те, що вам потрібно, ви повинні вибирати ретельно. Перш ніж вибрати свій банківський рахунок, подивіться на Грошовий центр в оновленому калькуляторі пошуку банківських рахунків! Встановіть свої особисті уподобання та змагайтеся з постачальниками фінансових послуг, оскільки прийняття обґрунтованого рішення відповідає вашим найкращим інтересам! За допомогою індивідуального банківського рахунку ви також можете значно заощадити на витратах!